저는 지난 3 주 동안 프랑스에서 살았는데 프랑스 사람들이 빵을 얼마나 좋아하는지 즉시 눈치 채었습니다. 그들은 매 식사마다 그것을 먹습니다- 아침, 점심, 애프터눈 티, 식 전주, 저녁 식사 -그들의 빵이 정말 맛있기 때문에 놀랄 일이 아닙니다. 가장 일반적인 것은 전형적인 바게트 또는 르 통증입니다. 그러나 프랑스로 출발하기 전에 프랑스 사람들과 그들의 빵에 대해 주목해야 할 다른 것들과 함께 빵을 먹는 프랑스의 몇 가지 규칙이 있습니다.
테이블 위에 빵을 올려
가장 위생적이지 않은 것 같지만 접시 나 냅킨이 아닌 테이블 위에 빵을 놓는 것이 프랑스의 에티켓입니다. 빵은 빵 바구니에 담을 수 있지만 조각을 취한 후 테이블 위에 올려 놓으십시오. 고급 레스토랑에는 빵을위한 작은 접시가있을 수 있지만 항상 고급 레스토랑에서 식사하지 않는 한 테이블 위에 두십시오.
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프랑스 사람들은 평범한 빵을 먹지 않습니다
버터, 잼, 초콜릿 스프레드를 펴거나 치즈를 뿌립니다. 어떤 사람들은 빵 조각을 떼어 내고 꿀에 담그는 것을 좋아합니다 (잼과 초콜릿 스프레드도 마찬가지입니다). 프랑스 사람들은 종종 다른 사람들과 식사를하기 때문에 (혼자 식사하는 것은 이상합니다) 빵은 한입 조각으로 찢어져 식사를 즐기면서 동시에 대화 할 수 있습니다. 이것은 누군가와 만남을 가질 때 유용합니다.
빵으로 접시를 깨끗이 닦으십시오
그래서 당신은 프랑스의 한 식당에서 주문을 마치고 그들이 당신의 스타터와 당신이 주문하지 않은 빵 바구니를 제공 한 지 얼마되지 않았지만 여전히 스타터와 함께 제공된다고 생각합니다. 시작하는 동안 모든 빵을 다 끝내지 마십시오. 빵을 먹는 프랑스의 중요한 규칙은 메인 식사를 위해 약간의 빵을 남겨 두어 식사 중에 먹을 수 있도록하고, 식사 후에는 접시를 깨끗하게 닦을 수 있도록 빵을 남겨 두는 것입니다. 깨끗한 접시를 남겨 두는 것이 매너가 좋기 때문에 식당에서 특히 그렇습니다. 식사를 즐 겼음을 보여주는 좋은 방법입니다.
Pain au Chocolat vs Chocolatine
이제 이것은 프랑스 인들에게 논란의 여지가있는 주제입니다. 프랑스에서 따라야 할 매우 중요한 규칙은 초콜릿이 들어간 빵을 'Pain au Chocolat'또는 'Chocolatine'이라고 불러야하는지에 대한 논쟁을 최대한 피하는 것입니다. 그러나 어떤 것을 사용해야할지 혼란 스러울 경우 팁 : 대부분의 프랑스에서는 'Pain au Chocolat'을 선호하지만 남서부 지역에서는 특히 'Chocolatine'을 사용합니다. 저는 개인적으로 Chocolatine을 사용하는 파리지앵들을 만났지만 드문 경우입니다. 식당에서 주문할 때 'Pain au Chocolat'또는 'Chocolatine'메뉴에 적혀 있지 않는 한이 단어를 최대한 사용하지 말라고합니다.
크루아상은 빵이 아닙니다.
조금 무작위 적이지만 사실 크루아상은 빵이 아니라 페이스트리라는 것을 아는 것이 좋습니다. boulangeries (제과점-일반적으로 빵)에서 찾을 수 있지만, 크로와상을 프랑스 사람에게 빵으로 묘사하지 말고 프랑스 미식가에게는 절대로 절대로 절대 방어 적이 지 않습니다.
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프렌치 토스트는 프렌치가 아닙니다
빵을 먹는 또 다른 프랑스 규칙은 프렌치 토스트를 원한다면 'pain perdu'를 주문하세요. 일부 영국인의 프렌치 토스트 또는 '에기 토스트'는 프랑스 인이 아니므로 프랑스에서 이것을 갈망한다면 '프렌치 토스트'를 요청하지 말고 '페인 퍼듀'를 요청하거나 직접 만들 수 있습니다. .
그렇다면 정통 프랑스 빵은 무엇입니까?
프랑스 빵을 생각하면 머릿속에 바게트 이미지가있을 것입니다. 종종 그들은 더 쉽게 먹을 수 있도록 잘게 썰거나 작은 조각으로 찢습니다. 사실 전통적인 것부터 'le bâtard'(원본보다 열등한 것으로 간주되기 때문에 문자 그대로 'bastard'로 번역됨)까지 여러 유형이 있습니다.
올리브유 대신 참기름 대체 할 수 있어요
바게트 모양의 또 다른 빵은 Ficelle이지만 공식 또는 비즈니스 식사에서 제공되는 것을 찾을 가능성이 더 큽니다. 더 얇고 길며 종종 치즈 또는 참깨를 뿌립니다.
Brioche는 또 다른 인기있는 빵입니다. 언급 된 다른 빵보다 훨씬 가볍고 달콤하지만, 고소하고 달콤한 양념 또는 토핑과 완벽하게 어울립니다. 빵만 먹지 않겠다고 고집했지만, 브리오슈는 이미 달콤하기 때문에 예외가 될 수 있습니다.
프랑스를 방문 할 때마다 빵을 먹어 보는 것이 좋습니다. 신선한 재료로 매일 구워지며 다양한 종류의 빵과 진미를 먹을 수있는 다양한 방법이 있습니다. 개인적으로 나는 잼, 버터, 꿀과 함께 그것을 좋아하지만 프랑스 치즈와 함께 시도해야합니다. 선택할 수있는 것이 많지만 카망베르와 콩테가 인기있는 선택입니다. 그리고 프랑스에서 빵을 먹는다면 더 많은 프랑스 인처럼 보이도록 빵을 먹는 몇 가지 규칙을 잊지 마세요.
