아, 블루 라즈베리. 모두가 좋아하는 맛있는 인공 사탕 맛. 너무 늦기 전에 마지막 파란 젤리 곰에게 다가 가기 위해 고군분투하면서 밝은 푸른 혀와 얼룩진 손가락 끝에 대한 기억을 떠 올릴 수 있습니다. 블루 라즈베리는 그 맛이 독특하고 자연에서 타의 추종을 불허하기 때문에 맛있습니다. 아니면?
우리 모두는 Jolly Ranchers와 관련하여 '파란색을 원합니다'와 같은 요청이나 새로운 파란색 Sour Patch Kids가 공동 가방에서 사라지는 연설에 익숙합니다. 블루 라즈베리 캔디의 타르트, 달콤하고 독특한 풍미에 대해 분명히 즐거운 점이 있습니다.
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진실 폭탄
사실 블루 라즈베리 풍미는 본질적으로 기초가 있습니다. 우리가 알고 사랑하는 맛은 복분 백질 또는 Whitebark 라즈베리. 이 라즈베리 품종은 사탕 제조업체가 우리를 믿게하는 것처럼 생생한 파란색에 가깝지는 않지만 '블루 라즈베리'라는 이름에 영감을 준 진한 보라색 / 인디고 색상을 나타냅니다.
파란색 염료의 추가 화이트 바크 라즈베리 맛이 나는 아이템은 60 년대와 70 년대에 시작되었습니다. , 상업용 아이스 팝이 미국 중산층 가정의 필수품이되었을 때. 이 얼음 덩어리는 얇고 투명한 플라스틱 튜브에 포장되어 있습니다. 올바른 색상은 중요한 마케팅 목표였습니다.
체리와 딸기와 같은 다른 붉은 과일과 함께 제조업체는 화이트 바크 라즈베리를 무리와 구별 할 방법이 필요했습니다. 원래 해결책은 값 싸고 진한 빨간색 아마란스 염료를 추가하는 것이 었습니다. 하나, 이 염료는 심각한 반응을 일으켰습니다. 신속하게 생산에서 제외되었습니다.
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당시에는 이러한 식품 제조업체가 파란색 염료를 사용할 수 있었으며 아직이 색소가 '필요한'과일이 아니기 때문에 아직 사용되지 않았습니다. 이 밝은 파란색 염료는 사용 가능하고 다른 풍미에 의해 주장되지 않았기 때문에 곧 흰 껍질 나무 딸기 풍미 품목에 추가되었습니다.
블루 라즈베리가 가짜 뉴스가 아니라는 것을 알기 때문에 가장 다채로운 중독에 빠지는 것이 더 좋습니다.
