레몬 VS 라임 : 생명이 당신에게주는 것을 사용하는시기 ...

레몬과 라임의 차이를 알 수 있습니까? 저처럼 많은 사람들이 레몬과 라임의 차이에 대해 당혹 스러웠을 것입니다. 레몬과 라임은 모두 감귤류 다음과 같은 유사한 특성을 공유합니다. 본질적으로 매우 산성 . 그러나 외모, 풍미, 산도 등과 같은 몇 가지 차이점은이 두 과일 사이의 차이로 인해 서로 구별됩니다. 그렇다면 우리는 언제 한 과일을 다른 과일 위에 사용합니까?

1. 녹색 레몬은 라임이 아니고 노란색 라임도 레몬이 아닙니다.

Unsplash의 Jon Tyson (@jontyson)의 레몬, 라임, 상자 및 시장 HD 사진

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이것은 정말 혼란 스럽습니다. 라임이 레몬으로 바뀌지 않고 그 반대도 마찬가지입니다. 그럼 라임으로 시작해 보겠습니다. 라임은 숙성 전에 수확되지만 라임은 여전히 녹색입니다. 일반적으로 사용 가능한 신맛, 미숙, 녹색 석회는 구연산 함량이 높기 때문에 타터 , 그리고 그들은이 두 가지 주요 유형 : 타히티 어와 키 또는 멕시코 라임 .

최고의 라임 나무 수확시기는 노랗게 변하기 직전입니다. 완전히 숙성되면 노란색 라임이 산도를 잃고 더 맛있어지다 ,하지만 씁쓸하고 맛이 좋지 않을 것입니다 . 이것은 아마도 우리가 상점에서 녹색의 설 익은 라임을 주로 보는 이유 중 하나 일 것입니다. 설 익은 라임을 보관하십시오 색과 풍미를 보존하기 위해 햇빛에 노출되지 않도록 .

자, 레몬을 넣으면 바로 따를 준비가되었습니다. 단단하고 외관상 황색 또는 황록색으로 익는다. . 녹황색 레몬의 경우 나무에서 계속 익을 것 같다 .

2. 레몬의 외관, 풍미, 산미는 라임과 다릅니다.

레몬과 라임은 같은 감귤류 계열에서 나올 수 있지만 각각의 외관, 풍미 및 산도 특성으로 인해 레몬은 라임에서 고유합니다. 일반적으로 레몬은 노란색이며 라임보다 큽니다. , 타원 . 이므로 라임은 녹색이고 작습니다 , 일반적으로 원형 . 풍미 측면에서 보면 레몬은 신맛이있다 와 총 설탕 약 2 % 동안 쓴 라임 사이에있다 0.5 % 및 0.75 % . 흥미롭게도 레몬은 약간 더 달콤하게 석회보다.

산의 구성이 다르기 때문에 라임은 레몬보다 더 산성입니다 . 동안 구연산은 거의 완전히 레몬을 구성합니다. , 그것은 또한 석회에서 역할을하지만 추가 산으로 시그니처 쓴 라임 맛을 선보입니다.

3. 레몬 대 라임 영양 문제.

약간의 차이가 있지만 레몬과 라임에는 구연산과 같은 유사한 영양소가 포함되어 있습니다. (라임에서 조금 더) , 비타민 C 및 엽산. 구연산은 본질적으로 알칼리성이므로 탄산 칼슘을 자극하여 신체의 다른 강산을 중화시킵니다. 정말 멋진. 레몬은 더 풍부한 소스이지만 비타민 C와 엽산 라임보다 더 비타민 A 석회에 존재합니다. 어느 정도 레몬은 적은 탄수화물과 더 많은 단백질 석회에 비해. 대체로, 레몬과 라임의 이러한 차이점은 매일 섭취하는 데 그다지 중요하지 않습니다.

4. 그들은 요리와 음료에 사용됩니다.

요리에서 레몬 주스는 샐러드에 사용되며 파스타 요리 그리고 압착 생선 살 그리고 고기. 아이스크림, 파이, 쿠키, 치즈 케이크, 페이스트리, 케이크 등과 같은 디저트에는 레몬 주스, 펄프 및 풍미가 포함됩니다. 반대로 라임 주스는 비슷한 짭짤한 요리 레몬처럼,하지만 디저트 형태는 덜 일반적 레몬에 비해 이봐 잊지마 키 라임 파이 .

음료에서 레모네이드와 라임 에이드 상쾌합니다. 레몬 주스와 라임 주스도 널리 사용됩니다. 알코올 칵테일 .