향이 나는 커피가 단순히 향료와 설탕을 넣은 커피 이상으로 의심되는 것은 최근까지였습니다. 커피 자체는 고유 한 풍미가 있지만 평범한 커피는 매일 아침 몇 주 동안 마시면 늙어 갈 수 있습니다. 이곳에서 호박 스파이스, 멕시칸 모카, 카라멜 라떼로 미리 맛을 낸 봉지에 대한 유혹이 들어와 매일 아침 새롭고 맛있는 맛으로 깨어날 수 있다고 약속합니다.
Helen Poon의 사진
그러나이 맛있는 맛은 실제로 어떻게 만들어 질까요?
일반적으로 커피 향료에는 다음과 같은 용매와 혼합 된 향료 화합물이 포함되어 있습니다. 프로필렌 글리콜 (부동액의 주요 화학 물질) 향료 화학 물질을 콩에 부착하기 위해. 인공 향료 시럽을 볶은 커피 원두에 부은 다음 혼합하여 균일하게 코팅합니다.
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회사에서 사용하는 커피 향료 용기에는 내부에 포함 된 용매가 눈, 점막에 직접 닿거나 피부에 장기간 접촉했을 때 자극 효과가 있다는 경고가 있습니다. 소량 만 섭취해도 문제가되지 않으며 다량 만 섭취해도 독성이 있습니다. 그러나 맛 시럽은 미각보다는 후각에 더 중점을두고 있으며,이 강한 냄새는 호흡기 감염 위험을 증가시킵니다.
강한 용제와 화학 물질을 사용하여 커피 향을내는 것은 직원들에게 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 가장 유명한 커피 공급 업체가 유해 물질을 요구하도록 설득 할 수 있습니다. 위험 물질 ) 이러한 화학 물질로 작업하는 직원에게 적합합니다. 이러한 소송이 없으면 근로자는 다음과 같은 끔찍한 장기적인 건강 영향을받을 위험이 있습니다. 폐쇄성 세기관지염 , 불치의 일종 인 폐암.
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인공 향료와 향료는 값 싸고 품질이 떨어지는 커피 원두에 넣어 나쁜 천연 향을 감추는 경향이 있습니다. 이것은 많은 대기업이 저렴한 자원을 사용하면서 여전히 인기있는 제품을 사용할 수있는 방법입니다.
이 열악한 맛을 감추는 또 다른 일반적인 방법은 커피에 인위적으로 맛을 낸 시럽을 첨가하는 것입니다. 이 설탕 혼합물은 일반적으로 옥수수 시럽 또는 고 과당 옥수수 시럽을 주요 성분으로 자랑하는 전형적인 카페 메뉴의 대부분을 구성하며 후자의 건강 효과는 영양 연구 커뮤니티에서 여전히 뜨거운 논쟁이 있습니다. 이 시럽에는 또한 다음과 같은 많은 방부제가 포함되어 있습니다. 소르빈산 칼륨 과 벤조산 나트륨 , 또한 고용량에서 독성이 있으며 세포의 DNA에 영향을 미치고 발암 물질의 전구체로 작용합니다.
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따라서 다음에 커피 통로를 걷거나 카페에 들릴 때 마시는 것에 대해 두 번 생각하십시오. 향이 나는 커피의 완벽한 컵을 위해 좋은 품질의 콩과 자신의 향신료에 투자하는 것이 가장 좋습니다.
