지난 가을, 나는 이탈리아 피렌체에서 3 개월을 공부하면서 이탈리아 음식의 역사와 문화에 대한 수업과 함께 이탈리아 요리를 듣게되었습니다. 꿈을 꾸다 .) 기본적으로 저는 이제 이탈리아의 모든 일에 대한 전문가입니다 ... 좋아요, 아닐 수도 있습니다. 그러나 저는 이탈리아 음식 문화에 대해 많은 것을 배웠습니다. 관광을하지 않는 좋은 레스토랑을 찾는 것부터 음식을 둘러싼 복잡한 규칙과 에티켓에 이르기까지, 제 비밀을 알려 드리겠습니다.
1. 좋은 식당 찾기
Alison Mally의 사진
세인트에서 먹을 곳. 루이 모
여기서 비결은 여행자 함정의 경고 신호를 아는 것입니다. 첫째, 음식 사진이 창문과 메뉴에 미장되어있는 식당은 피하십시오. 둘째, 서버가 요금을 매고 당신을 유혹하려고하는 레스토랑을 피하십시오. 예, 그들은 아마도 잘 생기고 예, 그들은 당신을 때리려 고 할 수도 있지만 유혹을받지 마십시오. 그것은 함정입니다. 셋째, 대부분의 광고가 영어로되어 있다면 아마도 관광객을위한 것입니다.
이 중 어느 것도 음식이 나쁘다는 의미는 없습니다. 저는 소렌토의 매우 관광지에서 환상적인 해산물 리조또를 먹었습니다.하지만 진정한 진정한 경험 ,이 장소에서는 찾을 수 없습니다.
2. 물
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대부분의 식당에서는 물값을 지불해야합니다. 수돗물을 요청하더라도 종종 거절합니다.
#SpoonTip : 서버가 아쿠아 내추럴 또는 frizzante를 원하는지 물으면 전자는 여전히 중심을 의미하고 후자는 반짝임을 의미합니다.
3. 팁
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간단히 말해 팁을 줄 필요가 없습니다. 많은 유럽 국가에서 일반적인 관행은 우리가 미국에서하는 것보다 훨씬 적게 또는 전혀 팁을주지 않는 것입니다. 따라서 여행하는 경우 관습이 무엇인지 찾아보십시오. 이탈리아는 팁을주지 않는 것이 관습 인 국가 중 하나입니다. 하지만 그렇다고해서 캔트 팁. 이에 대해 친퀘 테레에있는 식당 주인과 이야기를 나눴는데, 그는 팁이 기대되지 않는다고했지만, 훌륭한 식사 나 특히 좋은 서비스를 받았다면 약간의 팁이라도 남겨 두는 것이 좋을 수 있습니다. 감사를 표하기 위해 유로.
4. 커버
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갈은 칠면조가 갈은 쇠고기보다 당신에게 더 좋습니다
식사가 끝날 때 청구서를보고 'coperto'라고하는 추가 요금을보고 놀랄 수 있습니다. 이것은 실수가 아닙니다. 이것은 본질적으로 레스토랑의 좌석 비이며 이탈리아에서 거의 유비쿼터스 인 커버 요금입니다. 일반적으로 메뉴에서 coperto가 무엇인지 찾을 수 있습니다.
coperto는 카페 (이탈리아에서는 바라고 함)에서 더 많은 돈을 얻는 까다로운 방법이 될 수 있습니다. 종종 바에서 카페를 마시기로 선택하면 코 페르 토가 부과되지 않지만 테이블에 앉기로 결정하면 추가 요금을 부과 할 수 있습니다. 이것은 1.20 유로 카푸치노를 5 유로 카푸치노로 바꿀 수 있으며 아무도 그것을 원하지 않습니다.
이것은 특히 가장 유명한 카페에서 그렇습니다. 그리스 커피 로마에서, 플로리안 커피 베니스에서, 또는 길리 커피 플로렌스에서 에스프레소를 마시고 싶다면이 역사적인 카페 중 한곳에서 에스프레소를 마시고 싶다면 서서 마시는 것이 좋습니다.
5. 고객이 항상 옳은 것은 아닙니다.
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당신이 그들의 음식에 대해 매우 특별한 사람이고 자주 당신의 식사를 변경하거나 대체를 요청한다면, 나는 당신에게 나쁜 소식이 있습니다. 당신의 요청은 거절 될 수 있습니다. 이탈리아에서는 문화가 고객이 아닌 왕을 지배합니다. 피렌체 스테이크 , 전통적으로 매우 드물게 제공되는 스테이크, 대신 잘 먹기 위해 웨이터가 완전히 거절하거나 어쨌든 피 묻은 음식을 제공하기 위해 애용하는 고개를 끄덕여도 놀라지 마십시오. 그리고 아니요, 다시 보낼 수 없습니다.
그러나 여기서 큰 예외는 음식 알레르기입니다. 대부분의 레스토랑은 음식 알레르기를 매우 잘 수용하고 있으며 글루텐 불내증도 점점 더 수용하고 있습니다.
