모두가 표준 브로콜리를 알고 있지만 다른 잎 모양의 브로콜리는 어떻습니까? 그들은 메뉴에 튀어 나와 식료품 점에서 자신의 자리를 찾고 있지만,이 녹색 채소의 맛을 정확히 알지 못하면 요리하기가 어렵습니다. 알아야 할 모든 것이 있습니다. 브로콜리 라베 vs 브로콜리 니 .
가족에 속하지 않음
비슷해 보이지만 rapini라고도 알려진 브로콜리 라 베는 브로콜리와 전혀 관련이 없습니다. 이 바삭 바삭한 야채는 사실 순무 가족의 일원 , 그리고 1920 년대 이탈리아 이민자를 통해 미국에 도착했습니다.
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Broccolini는 무엇입니까?
브로콜리 니를 더 긴 줄기를 가진 브로콜리로 착각 할 수 있지만 더 일반적인 야채의 어린이 버전은 아닙니다. 브로콜리 니는 잡종 야채입니다 브로콜리와 중국 브로콜리의 교차로 1993 년에 처음 만들어졌습니다. 평범한 브로콜리보다 약간 덜 쓴 맛이 나고 영양가가 높습니다.
브로콜리 라베 란?
이탈리아 요리에서 인기있는 브로콜리 라 베는 쓴맛이 나는 흙 맛이있어 요리 할 때 진정됩니다. 브로콜리 니는 날 것으로 먹을 수 있지만 요리 할 때 가장 맛있습니다. 일반 브로콜리와 비교할 때 달콤하고 흙 같은 맛이 더 있습니다.
볶음, 스팀 또는 로스트
전체 야채를 최대한 활용하고 브로콜리 사촌을 비 브로콜리 먹는 사람에게 더 매력적으로 만들려면 브로콜리 니 전체를 요리하십시오. 더 얇은 육수, 잎이 많은 채소 및 부드러운 작은 꽃은 로스팅, 볶음 또는 찜에 이상적입니다.
가을 특집
브로콜리 라베의 성수기는 9 월입니다. , 아스파라거스와 같은 여름 야채를 대체하는 농산물 시장에서 찾을 수 있습니다. 파스타의 작은 꽃, 라자냐의 채소, 파니니의 줄기에서 브로콜리 라 베는 다재다능한 채소 그 쓴맛을 참을 수 있다면.
올리브 오일과 식물성 오일은 서로 바꿔 사용할 수 있습니다.
다용도 야채
다라 아데스
브로콜리 니는 봄과 가을에 모두 자랄 수 있습니다. , 그리고 그것은 온화한 온도에서 최선을 다합니다. 브로콜리 라비처럼 채소의 모든 부분을 먹을 수 있습니다. 브로콜리 니는 달콤하고 덜 씁쓸하기 때문에 브로콜리와 같은 야채를 쉽게 맛보고 싶은 사람들에게 좋은 선택입니다.
당신이 브로콜리 애호가이든 브로콜리 싫어하는 사람이든, 브로콜리 라베 대 브로콜리 니에 대해 알게되었으므로 이제 채소에 비틀기 위해 이러한 유사한 야채 중 하나를 시도해 볼 가치가 있습니다.
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