브로콜리 니는 무엇이며 어떻게 먹나요?

Broccolini는 무엇입니까?

보시다시피 브로콜리 니는 아기 브로콜리가 아닙니다. 이 마른 채소는 브로콜리와 중국 브로콜리의 하이브리드입니다. 브로콜리 니는 작은 작은 꽃, 긴 줄기, 몇 개의 작은 잎을 가지고 있으며 모든 부분이 식용 가능합니다.

냄새는 좋지만 맛은 좋은 것

태생

일본 회사는 사카타 종자 회사 90 년대에 브로콜리 니를 개발했으며 처음에는 'Aspabroc'이라고 불렀습니다.

에 따르면 이 워싱턴 포스트 기사 , 종자 생산, 제품 개발 및 마케팅 전문가와 식물 육종가로 구성된 팀은 브로콜리 종자의 세계 선두 공급 업체 중 하나 인 회사가 어떻게 그 시장을 더욱 확장 할 수 있는지 브레인 스토밍하고있었습니다.

브로콜리는 가장 잘 자랍니다. 시원한 환경 , 팀은 시즌을 연장 할 방법을 원했습니다. 대답? 새로운 야채를 만듭니다.

그래서 회사의 연구 시설에서 일본 , 식물 육종가들은 계획을 움직 이도록 설정했습니다. 그들은 손 수분을 사용하는데, '좋은 잡종을 얻는 데'약 7 년이 걸렸습니다.

손 수분 ~와 다르다 유전 공학 지 : 유전 공학을 통해 과학자들은 손으로 수분을 통해 원하는 특성을 즉시 선택할 수 있지만 원하는 결과를 얻을 때까지 식물을 계속해서 다시 교배해야합니다.

그런 다음 샘플이 슈퍼마켓에서 제공되기 시작한 1996 년까지 더 많은 연구를 위해 씨앗을 캘리포니아로 보냈습니다. 그리고 몇 년간의 시행 착오 끝에이 새로운 채소는 브로콜리 니가되었습니다. Voilà.

맛이 나다

일반 브로콜리의 약간 쓴 맛에 비해 브로콜리의 맛은 더 부드럽고 달콤하고 흙 같은 맛 . 생으로 먹을 수는 있지만 (고집한다면) 브로콜리 니는 요리 할 때 가장 맛이 좋습니다.

건강 혜택

Broccolini는 일반적으로 일반 브로콜리보다 맛이 더 달다는 데 동의 할뿐만 아니라 건강한 옵션 당신의 몸을 위해. 비타민 A, 엽산, 철분 및 칼륨의 좋은 공급원입니다. 비타민 C의 훌륭한 공급원 (1 회 제공량 당 100 % 이상!)이며 3 온스당 35 칼로리를 제공합니다. 약 5 ~ 6 개의 줄기입니다.