디종 머스타드는 일반적으로 소스 및 드레싱과 같은 요리법에서 요구됩니다. 다음과 같이 가장 잘 설명되는 독특한 풍미 프로필이 있습니다. 많은 열로 매운 . 이 때문에,이 요리법은 주목을 끄는 풍미를 제공합니다. 그러나 나는 냉장고의 스테이플이 아니기 때문에 Dijon을 자주 사용하지 않습니다. 그래서 조리법이 실제로 그것을 요구할 때 약간 짜증납니다. 다행히도 이미 냉장고에있는 많은 품목이 디종 머스타드 대체품으로 적합합니다.
다음은 디종 머스타드가 M.I.A로 갈 때 딱 맞는 필수 식품 목록입니다. 그것을 요구하는 조리법 중간에.
1. 노란 겨자
이것은 생각할 필요가없는 것처럼 보이지만 예, 고전적인 아메리칸 옐로우 머스타드를 사용하여 디종을 대체 할 수 있습니다. 노란색에는 디종보다 맛있는 맛 , 그러나 그것은 악몽이 아닙니다. 따라서 매운 음식을 좋아하지 않는다면 훌륭한 선택입니다.
생일에 어디서 공짜로 먹어요
부드러운 맛 때문에 디종 머스타드가 필요한 모든 요리에 노란색 머스타드를 사용할 수 있습니다. 그러나 사용하는 경우 특히 유용합니다. 유화제 대용으로 . 디종과 노란색은 모두 크림 같은 성질이 비슷하기 때문에 소스의 물과 기름 성분이 결합되도록 도와줍니다.
2. 허니 머스타드
허니 머스타드는 디종 대신 사용할 수있는 또 다른 훌륭한 대안입니다. 명백하게, 더 달콤 할거야 , 그러나 뜨거운 요리에 대한 사랑보다 단 것을 더 많이 가지고 있다면 완벽합니다.
닭고기 또는 돼지 고기 기반 조리법을 사용하는 경우 허니 머스타드는 이러한 음식과의 맛을 고려하여 더 나은 대체품이 될 것입니다. 말할 것도없이 감자 요리 (키드 메뉴의 치킨 텐더, 프렌치 프라이, 허니 머스타드에 대한 #tbt)와 함께 맛있습니다.
3. 와사비
디종 머스타드의 매운맛이 마음에 들면 와사비가 더 적합한 대체품입니다. 실제로 디종보다 더 많은 열을 가함 , 그래서 당신은 디종에 불려진 것보다 더 적은 와사비를 추가하는 것이 좋습니다. 와사비는 짭짤한 구성이 다르고 (양념 대비 크기 비율이 더 높기 때문에) 주된 크림 성분이 아닌 디종이 필요한 조리법에만 사용하십시오.
4. 달걀 노른자
놀랍게도 계란 흰자 할 수있다 디종 머스타드 대신 사용할 수 있습니다. 디종에 사용 된 것과 같은 양의 달걀 흰자를 레시피에 추가하기 만하면됩니다.
앞서 언급했듯이 디종 머스타드는 일반적으로 기름과 물이 더 잘 결합되도록 특정 소스에 첨가됩니다. 그 목적을 위해 Dijon이 필요했지만 아무것도 없다면 달걀 흰자위가 더 나은 대체물이 될 것입니다. 백인의 단백질은 이러한 조리법을 함께 크림으로 만드는 데 도움이됩니다. .
5. 매운 브라운 머스타드
매운 갈색 겨자는 매운 음식을 즐기는 또 다른 훌륭한 디종 대안입니다. 그만큼 갈색 씨앗은 가공하기 전에 식초에 덜 담근다. , 그래서 당신은 많은 물린 조미료가 남습니다. 가공으로 인해 매운 갈색 겨자도 Dijon과 같은 질감을 가지고 있습니다.
식당에서 지루할 때해야 할 일
디종 대신 매운 갈색을 대체하는 가장 좋은 요리법은 델리 고기를 사용한 요리법입니다. 그 강한 맛은 소시지와 로스트 비프와 같은 고기와 잘 어울립니다.
6. 마요네즈
매운 음식을 좋아하지 않는다면 조금도- 마요네즈는 당신을위한 완벽한 대체품입니다. 마요네즈와 디종에는 모두 식초가 포함되어 있으므로 여전히 톡 쏘는 맛이 있습니다. 진짜 마요네즈를 사용하여 , 당신은 물과 기름의 조합을 요구하는 조리법을위한 또 다른 훌륭한 유화제를 갖게 될 것입니다.
다음에 디종 머스타드가 떨어질 때 ( 또는 비건 대용품을 사용할 수 있습니다 ), 다음 식품 중 하나를 시도하십시오. 모든 취향과 취향에 맞는 것이 있습니다.
