아, 커피. 당신은 매일 아침 일어나서 거의 당신의 생명선이 될 어둡고 향기로운 액체의 뜨거운 컵에 자동으로 도달합니다. 거의 본능입니다. 하지만 본능이 아닌 것은 특히 밤새도록 너무 많은 시간을 보낸 후에 매번 동일하고 완벽한 품질을 양조하는 것입니다. 다행스럽게도 방대한 과학 연구 (일명 내 과도한 Google 검색)는 당신의 작은 영혼이 원할 때 언제 어디서나 완벽하게 풍부하고 완벽하게 풍미가 있으며 완벽하게 맛있는 커피를 만들고 즐기는 8 가지 팁을 공개했습니다.
1. 분쇄 커피를 대량으로 사지 마십시오.
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분쇄 커피는 원두보다 풍미 저하에 훨씬 더 취약하며, 분쇄 커피 한 봉지를 한 번에 사용하지 않을 가능성이 높기 때문에 분쇄 커피가 공기에 노출 될 때마다 발생하는 산화에 훨씬 더 취약합니다. 불쾌하고 쓴 맛이납니다. 마무리하기 전에 가방을 몇 번 열었다 닫았는지 생각해보십시오. 작은 가방은 공기 노출이 적다는 것을 의미하므로 커피를 신선하고 풍미가 더 오래 유지할 수있는 가능성이 훨씬 더 높습니다.
2. 기계의 이상적인 분쇄 크기에주의하십시오.
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일반적인 믿음과는 달리 모든 커피 찌꺼기가 똑같이 만들어지는 것은 아니므로 식료품 점에서 가방을 뽑기 전에 커피 머신의 이상적인 분쇄 크기를 확인하십시오. 너무 곱게 갈면 쓴맛이 생기고 너무 거칠게 갈면 커피가 약해지고 맛과 깊이가 부족합니다. 터키 커피는 일반적인 매장에서 구입하는 크기보다 훨씬 더 미세한 분쇄가 필요합니다.
3. 끓는 물을 사용하지 마십시오
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커피를 추출하기위한 이상적인 수온은 200 ° F이고 물은 212 ° F에서 끓기 때문에 추출하기 전에 물을 조금 식히십시오.
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4. 쓴 커피를 포기하지 마세요
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이른 아침 안개 속에서 무언가를 망쳐 놓고 역 겨울 정도로 신맛이나 쓴맛이 나면 하지마 억지로 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 흘리게해야합니다 약간의 소금으로 거의 항상 상황을 해결할 수 있습니다.
5. 커피 원두를 얼리지 마십시오
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우리는 부패하기 쉬운 재료를 냉장고에 보관하는 것을 좋아하므로 보다 커피를 냉장하거나 얼리는 좋은 아이디어 처럼요. 그러나 그것을 다시 꺼내 주위 방으로 가져 가면 응결로 인한 습기로 인해 부드러워집니다. 맛없는 양조주 .
6. 여과수 사용
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수돗물을 맛본 적이 있습니까? 독특하고 약간 금속 성인 맛을 보셨나요? 양조에 사용되는 물의 미세한 불순물조차도 커피 맛에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 생수를 사용할 필요는 없지만 커피 추출에 필요한 모든 물 필터에 투자하십시오 (그리고 그 엄청난 수돗물을 다시는 맛볼 필요가 없다는 추가 보너스).
7. 아이스 커피를 만들 때 커피 큐브 사용
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그래서 당신은 당신의 풍미와 깊이 선호도에 이상적으로 일치하도록 커피를 끓 였지만, 이러한 일반 얼음 조각을 추가하면 모든 것이 사라집니다. 일반 얼음은 커피가 녹을 때 희석되지만 커피 아이스 큐브는 아이스 커피의 모든 풍미와 풍부함을 유지하는 데 완벽합니다.
8. 커피를 마시기 위해 너무 오래 기다리지 마십시오
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그것은 모두 산화로 돌아옵니다. 너무 오래 기다리면 커피가 쓰게 될 위험이 있습니다. 양조 후 몇 분 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 맛의 이점 .
