나는 학생으로서 수업의 주제가 흥미 롭다고 생각하지 않으면 처음 세 수업 내에서 관심을 멈출 것임을 인정하는 첫 번째 사람이 될 것입니다. 버클리에서의 짧은 시간을 되돌아 보면, 수업 일정에서 꾸준히 한 가지는 음식과 관련된 적어도 하나의 코스였습니다. 결국 버클리의 스푼 대학교를 통해 음식 글쓰기에 대한 애정을 알게 되었기 때문에 자연스럽게 필요한 수업을 들으면서 그 관심을 키우고 싶었습니다.
이 음식 수업 중 하나를 통해 친구가 된 한 사람은 최근 음식 중심의 수업 추천을 위해 저에게 연락했습니다. 편입생으로서 나는 그녀에게 포괄적 인 목록을 줄 수 있을지 몰랐지만, 새로운 추천을 위해 동료 Spoon 회원들에게 연락했습니다. 결과는 즉각적이고 놀랍습니다. 저는 Berkeley가 코스 카탈로그에서 음식과 그렇게 강한 연관성을 가지고 있다는 것을 전혀 알지 못했습니다. 따라서 이러한 권장 사항을 한 사람에게 전달하는 대신 모든 사람과 공유하는 것은 어떻습니까?
1. 영어 143N : 논픽션 산문 음식 쓰기
영어 전공자로서이 수업은 누군가가 2017 년 가을에 제 방식으로 수업 정보를 보내 주었을 때 저에게 맞춤 제작 된 것 같았습니다. 물론, 수업에 등록하기위한 신청 절차가 있었지만 그만한 가치가있었습니다. 노력. 다른 재능있는 식도락가와 작가들로 가득 찬이 작은 워크샵 스타일의 수업은 음식 쓰기에 대한 저의 이해를 높였습니다. 음식을 취미에서 예술로 바꾸어 놓은 것입니다.
# 숟가락 팁 : 대기자 명단에 오르면 1 등석으로 가십시오. 마지막 순간에 누가 그만 둘지 알 수 없습니다.
2. DeCal-생활 기술 : 베이킹 소개
버클리의 코스 카탈로그에서 가장 인기있는 DeCals 중 하나 인 Intro To Baking은 학기당 지원자가 천 명을 훨씬 넘습니다. 하지만 낙심하지 마십시오. 여전히 응용 프로그램에 넣을 가치가 있습니다. 각 수업은 새로운 베이킹 기술을 배우는 것입니다. 학생들은 집에서 자신의 요리법을 만들고 다음 주에 수업과 공유합니다. 적어도 수업 시간에 다른 사람의 음식을 맛볼 수 있습니다.
3. L & S 20E : 식용 스토리
이 과정은 나를 위해 떠난 수업이었습니다. 저는 편입생이기 때문에이 수업을들을 기회가 없었지만 버클리의 모든 학부생은이 수업을 들어야합니다. 강의 계획서는 필수 읽기의 일부로 흥미로운 음식 회고록, 요리 책 및 사진 편집을 자랑합니다. 그것이 설득하기에 충분하지 않다면 Kathleen Moran은 버클리가 제공해야하는 가장 열정적 인 교수 중 한 명입니다.
4. NST 108A / 108B : 식품 과학의 소개 및 적용
나는 시끄럽고 자랑스러운 인문학 전공자이지만 음식 과학은 끝없이 매력적입니다. 매주 식품의 생물학적 구조와 화학적 구성을 분해하여 우유, 육류, 과일 및 채소와 같은 주요 식품군을 다룹니다. 이 수업은 또한 음식의 질과 준비의 영향이 음식의 구성을 어떻게 변화시키는 지 교육하는 것을 목표로합니다. Alton Brown 미식가이자 과학 전공자라면이 수업은 필수입니다.
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5. NST 10 : 인간 영양 소개
건강을 생각하는 식도락가의 경우 Intro to Human Nutrition은 수업 일정에서 확실한 옵션입니다. 식단과 건강 사이의 관계를 배우는 좋은 출발점입니다. 매크로가 중요한 이유, 특정 질병의 위험을 증가시키는 이유, 물이 신체에 필수적인 이유에 대해 혼동 한 적이 있다면이 수업에 등록하십시오. 이 수업의 주요 장점은 여름 세션을 포함하여 일년 내내 제공된다는 것입니다.
6. 사회학 169F : 음식의 문화적 관점
음식이 흥미롭고 눈을 뜨게하는 더 큰 사회적 영향을 찾는 사람들은 학부 경력의 어느 시점에서이 수업을 고려해야합니다. 이 수업은 음식이 육체를 어떻게 공급하는지뿐만 아니라 음식이 사람들에게 사회적, 문화적으로 어떻게 영양을 공급하는지 살펴 봅니다. 이 수업을 내 일정에 맞추지 못했지만 수업에 필요한 텍스트는 미래에 재미있는 독서를 위해 책장에 보관됩니다.
7. AMST 102 : 포도 나무에 손을 대는 것 — 캘리포니아 와인 산업
21 세 이상의 음식을 좋아하는 학생은이 수업을 들어야합니다. 이 수업에는 와인 시음, 훌륭한 독서, 매력적인 강의,이 수업을 진정으로 좋아하는 교수 등 모든 것이 있습니다. 특정 현장 학습 눈썹 와이너리 소노마에서는 와인 세계가 저와 같은 신규 이민자들에게 덜 위협적인 것처럼 보이게했습니다. 전 세계적 및 지역적 관점에서 와인의 오랜 역사를 감상하기 위해 술을 마실 필요는 없지만 확실히 도움이됩니다.
8. DeCal : 캘리포니아 식품
일정을 작성하는 데 몇 개의 크레딧 만 필요한 경우 고려할 DeCal입니다. California Foods DeCal은 다양한 주제와 광범위한 캘리포니아 식품 시스템에 대해 이야기하기 위해 현지 식품 전문가를 초빙하는 데 중점을 둡니다. 또한 학생들이 매주 주제에 대한 질문과 생각을 말할 수있는 토론 섹션이 있습니다.
9. UGBA 192T : 식용 교육
기술적으로는 비즈니스 클래스이지만이 과정을 수강하기 위해 Haas 학생 일 필요는 없습니다. 이 클래스는 8 년 전 마이클 폴란 (Michael Pollan)과 앨리스 워터스 (Alice Waters)에 의해 시작되었습니다.이 클래스는 UC 버클리에서 유래 한 가장 큰 음식 이름입니다. 이제이 과정은 한 학기에 100 명 이상의 학생을 자랑합니다.
이제 William Rosenzweig가 주도하는 매년 지속 가능성 또는 식품 산업의 변화와 같은 새로운 주제에 중점을 둡니다. 이 수업은 Samin Nosrat와 같은 식품 업계의 유명인을 데려옵니다. 미셸 니찬 -음식과 비즈니스의 다양한 교차점에 대해 이야기합니다. 수업은 내가 음식을보고 상호 작용하는 방식을 바꾸었기 때문에 매주 추가 시간과 노력을 기울일 가치가있었습니다.
10. NST W104 : 음식, 문화 및 환경
식용 교육을 일정에 맞출 수 없더라도 걱정하지 마십시오. NST W104는 식용 교육을 기반으로하는 여름 세션 과정으로, 전 세계 사람들을 유지하는 문화 요리를 살펴봄으로써 학생들에게 음식 시스템에 대해 교육하기를 희망합니다. 무엇보다도 졸업을위한 미국 문화 요건을 충족합니다.
커뮤니티 칼리지에 가기 전에받은 최고의 조언 중 하나는 고등학교 영어 교사로부터받은 것입니다. 그는 당신의 학위에 아무런 목적이 없더라도 당신이 진정으로 관심이있는 수업을들을 수있는 과정 일정에 항상 여지가 있다고 말했습니다. 그것은 나를 거의 망칠 뻔한 학기를 견딜 수있게 만들어 주었고, 내가 일주일을 견디기 위해 고군분투하는 동안에도 수업을 기대하게했다.
저의 위대한 미지로 나아가는 동안 버클리에서의 시간을 선물로 생각하시기 바랍니다. 수업 일정에 시간을내어 여러분과 여러분의 행복을 말하는 과정을 수강하세요. 결국, 여기에서 몇 년 밖에 안 남았을뿐입니다. 최상의 결과를 얻을 수도 있습니다.
