빵집에서 일한 적이 없다면 닫힌 문 뒤에서 진행되는 것을 알지 못할 수도 있습니다. 제과점에서 일했다면 아마도 우리가 말하는 것을 이해할 것입니다. 5 개 이상의 제과점에서 일한 6 년의 경험을 통해 저와 다른 제빵사들이 알게 된 것은 다음과 같습니다.
1. TV에서 보는 것처럼 모든 것이 쉽지 않습니다.
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쇼에서 셰프가 데모를하는 것을 본 적이 있습니다. 슈 생과자 (일명 에클 레어 반죽 ) 그리고 그가 '이것이 너무 쉽기 때문에 집에서 만들 수 있습니다!'라고 말했을 때 나는 TV에서 시리얼을 뱉었다. 그는“만명의 팔 힘이 있다면”이라고 덧붙였어야했다.
2. 자기 통제.
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“와, 이건 상자에서 나온 맛이 아냐!”라는 말을 백만 번 듣자 분노와 분노를 조절하는 법을 배웁니다. 아뇨, 완벽을 위해 몇 시간을 보냈습니다.
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3. 설탕 냄새는 진짜 빨리 늙어 가고 있어요.
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'음, 정말 달콤한 냄새가나요!' 당신이 아는 모든 사람에게서, 그러나 당신에게 '달콤한'냄새는 땀과 B.O.
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4. 식용 염료는 주방의 반짝임입니다.
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식용 염료를 사용하지 않고 동시에 주변을 깨끗하게 유지합니다. 사용하지 않거나 소유 한 모든 것을 더 럽히거나 그 사이에는 없습니다.
5. 저주 말은 저주가 아닌 말만큼 자주 입에서 나온다.
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다음과 같은 요리사 및 제빵사 고든 램지 , 트럭 운전사와 해적의 범주에 속하면 다른 모든 단어는 저주입니다. 결국 눈치 채지도 못합니다.
6. 셰프 코트를 몇 번이나 표백하려고해도 항상 베이지 색입니다.
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여러분은 모든 제빵사를 알고 있기 때문일뿐만 아니라 바삭 바삭한 흰색 눌린 요리사 코트를 입고 있기 때문에 새로운 제빵사가 누구인지 정확히 알고 있습니다. 아무리 노력해도 다시는 하얗게되지 않습니다.
7. 편안하면서도 못생긴 신발은 필수입니다.
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당신의 신발은 검고 투박하고 못 생겼지 만 상관 없습니다. 하나, 아무도 당신의 발을 보지 않고, 두 번째, 요리사 신발은 편안합니다. 하루에 10 시간 이상 발을 딛고있을 때 편안함이 최우선입니다.
8. 화상은 전투의 흉터입니다. 우리는 자부심을 가지고 착용합니다.
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'와! 그거 좋네!'
“그래, 알아! 그리고 여기 이건 제가 이걸 한 번 받았는데 ...”
9.“더위를 참을 수 없다면 부엌에서 나가세요.”
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다이어트 소다가 일반 소다보다 더 나쁜 이유
이것을 문자 그대로 가져 가십시오. 주방은 대부분 오븐, 작은 공간, 고함, 너무 많은 체온으로 구성되어 있기 때문에 제빵사와 요리사는 한겨울에도 땀을 흘릴 것입니다.
10. 베이커는 마법의 요정이 아닙니다. 우리는 모든 것을 할 수 없습니다.
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고객이 들어 와서 다음날 결혼식을 위해 컵 케이크 500 개를 요청했는데 왜 할 수 없는지 이해하지 못하는 경우, 당신은 정말로 마술 지팡이가 얼굴에 흔들릴 수 있기를 바랍니다.
11. 좋은 케이크는 비쌀 것입니다. 주위에 방법이 없습니다.
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다음에“오, 너무 비싸요. 더 싸게 만들 수 있습니까?” 나는 그것을 잃을 것입니다. 최고의 제과점은 최고급 재료로 케이크와 페이스트리를 만들고 때로는 다른 나라에서 수입하기도합니다. 값싼 물건을 원한다면 사러 가세요 박스 믹스 상점에서 직접하십시오.
12.“기댈 시간이 있으면 청소할 시간이 있습니다.”
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휴식은 존재하지 않습니다. 때로는 음식 휴식이 존재하지 않습니다. 가만히 서있을 시간이 있다면 확실히 청소해야 할 것이있는 것이므로 상사보다 먼저 찾아가는 것이 좋습니다.
2에 ihop 비용은 얼마입니까?
13. 모든 빵 굽는 사람이 뚱뚱하지는 않습니다.
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'내가 여기서 일하면 몸무게가 300 파운드에요!' 나는 실제보다 더 많은 돈을 벌 것입니다. 예, 우리는 우리가 만든 음식을 먹지만 매일 같은 과자에 둘러싸여 서 그 안에 들어간 것을 본다면 당신도 정말 빨리 질릴 것입니다. 마른 요리사 좀 봐 지아 다 드 로렌 티스 .
14. 완전히 새로운 관점에서 초콜릿과 설탕을 볼 수 있습니다.
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당신이 상상할 수 있다고 생각했던 것보다 작은 맛있는 음식에 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 다양한 종류의 초콜릿과 설탕, 기원과 용도로 인해 일반 초콜릿과 사탕은 비웃는 대상이됩니다.
15. 비는 최악의 악몽입니다.
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비가 올 때 바로 구워지는 것이 없으므로 주말 예보에서 비가 내리는 것을 보면 빵집이 항상 가장 바쁘고 당황한 시간입니다.
16. 손을 잘 관리하세요. 손은 가장 중요한 도구입니다.
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제빵사가 아닌 사람은 자신의 손에 대해 너무 많이 생각하지 않을 것입니다. 손에있는 것이 무엇인지, 어떻게 생겼는지, 기본 외에 무엇을 할 수 있는지. 제빵사로서 그들은 전부이고 그들 없이는 아무것도 아닙니다.
