1 년 동안 채식주의 자로 일하면서 나는 가짜 치킨 너겟에서 나온 것과 같은 어지러운 모조 고기 옵션이 시장에 나와 있음을 발견했습니다. 모닝 스타 농장 , 자주 램푼에 Tofurkey 제품.
표준 조리법을 취하고 가짜 고기로 대체하는 것은 쉽지만 올바른 대체품을 찾는 것이 항상 간단한 것은 아닙니다. 육식 친구들과 같은 치킨 패키지를 집는 대신 chik’n, chick’n, 고기없는 치킨, 치킨 프리와 같은 매력적인 이름을 가진 제품 중에서 선택해야합니다.
이 오디세이에서 여러분을 돕기 위해 우리는 5 가지 다른 종류의 모조 치킨을 맛 테스트하여 가장 일반적이고 풍미가 있으며 가장 덜 고무적인 것으로 평가했습니다.
이 테스트의 과학적 타당성을 보장하기 위해 동일한 양의 단일 소스-오렌지 주스, 마늘 가루, 간장, 쌀 식초, 고추 플레이크로 만든-날개가없는 각 참가자에게 적용되었습니다.
Mollie Simon의 사진
단순한 진실 고기없는 그릴 러
패키지 크기 : 16 온스, 5 인분 패키지
가격: 3.99 달러
Health Info : 85g 당 140 칼로리, 비건
요리 시간 : 빠름 (3 ~ 5 분)
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차거나 상온의 물을 마시는 것이 더 낫습니까?
Kroger가 만든이 제품은 McDonald 's와 같은 의미에서 치킨처럼 보입니다. 필 레오 피쉬 샌드위치는 물고기를 닮았다. 약간 ... 직사각형이라고 부르겠습니다. 그래도 배우러 왔을 때 이것은 가짜 치킨에 대한 꽤 표준 모양입니다.
모양에도 불구하고이 브랜드는 쉽게 익었 고 소스를 잘 흡수했습니다. 스토브에서 준비했지만, 그 자체로 기분 좋은 구운 맛이 제품에 더해졌습니다. '고기'자체는 그다지 두껍지 않았고 가장자리에 약간의 쫄깃함이있는 부드러운면 이었지만, 가방은 다른 맛 테스트 경쟁자들의 거의 두 배 크기로 큰 타격을주었습니다.
단백질을 추가하려는 경우이 콩 기반 제품을 파스타 요리와 함께 사용하는 것이 좋습니다.
전체 등급 : A-
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Quorn Chik’n Cutlets
패키지 크기 : 9.7 온스., 4 인분 패키지
가격: $ 1.99 (믹스 앤 매치 스토어 거래 포함)
Health Info : 69g 당 80 칼로리, 글루텐 프리
요리 시간 : 느림 (6 ~ 10 분)
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이 제품은 실제 닭 가슴살 모양으로 포인트를 획득합니다. 옅은 색으로 상자에서 꺼내 자마자 겁을 줄 수도 있지만 속지 마세요. 요리를 시작하면 약 6 분이 지나면 닭고기와 같은 진짜 물건이 나옵니다.
diner drive ins and dives 로스 앤젤레스
테스트 된 다른 콩 기반 제품과는 달리이 제품은 마이코 프로테인이라고 불리는 것에서 파생됩니다. 이 곰팡이가 알레르겐으로 분류되어야하는지에 대한 논쟁이 있지만 WIRED Magazine 기사 설명합니다.이 물건이 아주 훌륭하다는 것을 부인할 수는 없습니다.
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육즙이 많고 풍미를 많이 담을 수있을뿐만 아니라 실제로 닭고기와 비슷한 식감이 있습니다. 또한 다른 가짜 닭 대용품보다 훨씬 더 두껍고 (더 많이 채워집니다).
프레젠테이션을하러 가거나 전체 치킨 커틀릿 대신 사용할 대체물이 필요한 경우 이것이 최선의 방법입니다.
전체 등급 : A-
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간단하게 균형 잡힌 데리야키 고기없는 닭고기
패키지 크기 : 9 온스., 3 인분 패키지
가격: 3.99 달러
Health Info : 85g 당 130 칼로리, 비건
요리 시간 : 중간 (5-7 분)
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앞으로 나아 가기 전에,이 맛 테스트는 아마도 내 인생에서 고무를 먹는 것에 가장 가깝다고 말하는 것이 중요하다고 생각합니다. 이 Target 제품에 대한 모든 공정성에서 나는 다른 병아리와 테스트를 일관되게 유지할 수 있도록 함께 제공되는 데리야끼 소스 패킷을 사용하지 않았습니다.
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하지만 안타깝게도이 가짜 고기 조각은 포장에서 나온 순간부터 식욕이 없어 보였습니다. 그리고 요리를 통해 개선 된 다른 것 (Quorn과 Beyond Meat를보고 있습니다)과는 달리, 이것은 약간 무시되고 탈수 된 스트링 치즈 스틱처럼 보였습니다.
나는 진짜 닭이 냉동고에 불에 타 죽으면 이렇게 생겼을 것이라고 상상한다. 쫄깃 쫄깃하고 건조하고 소스 맛이 전혀 안나 왔어요.
타겟에게,
나는 항상 부엌 용품과 보드 게임을 구입하는 당신을 사랑하지만 고기없는 닭고기를 위해 당신의 문을 통해 돌아 오지 않을 것입니다.
아몬드 버터가 당신에게 더 좋은 이유
전체 등급 : F-
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Gardein 가볍게 양념 한 병아리와 가리비
패키지 크기 : 10 온스., 4 인분 패키지
가격: $ 2.99 (믹스 앤 매치 스토어 거래 포함)
Health Info : 71g 당 120 칼로리, 글루텐 프리 및 비건
요리 시간 : 빠름 (2 ~ 3 분)
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이들은 커틀릿으로 미리 배분되었지만 Quorn 제품에서는 그다지 두껍지 않았습니다.
약간 짠 쪽 이었지만, 조각은 촉촉하게 유지되고 자르면 닭고기처럼 보입니다. 전체적으로 약간 쫄깃 쫄깃한 느낌 이었지만, 양념 없이도 혼자서도 잘 견딜 수있었습니다.
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패키지에 표시된 것처럼 멋진 갈색을 얻으려면 제안 된 지침보다 요리하는 데 시간이 더 오래 걸렸지 만 읽을 교과서 챕터가 몇 개 있고 메모 카드가 수백 개있는 그날 밤에는 여전히 좋은 선택입니다.
전체 등급 : B +
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닭 허벅지가 언제 끝났는지 아는 방법
고기 치킨 프리 스트립 너머
패키지 크기 : 9 온스., 3 인분 패키지
가격: 4.99 달러
Health Info : 85g 당 120 칼로리, 글루텐 프리 및 비건
요리 시간 : 빠름 (2 ~ 3 분)
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단 하나의 스트립에 그릴 라인이 있었기 때문에 패키지에서 나에게 좋은 웃음을주었습니다. 이 선이 실제로 풍미를 돕거나 손상시키는 것은 아니지만 미적 감각을 추구한다면 올인 또는 올 아웃을해야합니다.
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당신에게 나쁜 희귀 한 스테이크를 먹고 있습니다
전반적으로, 이것들은 꽤 두껍고 질감이 실제 닭고기와 가장 비슷했을 것입니다. 그러나 그들은 본질적으로 부드러운 맛을 가지고 있었고 소스를 잘 흡수하지 못했습니다.
높은 가격표를 감안할 때 병아리가 물질을 갖기 위해 정말로 필요한 치킨 팟 파이의 라인을 따라 무언가를 만드는 것이 아니라면 나는 이것들을 전달합니다.
전체 등급 : B-
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최상급 상
드럼 롤, 제발.
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고무 치킨 상 – 간단하게 균형 잡힌 데리야키 고기없는 닭고기
giphy.com의 GIF 제공
