당신은 홀 푸드 (Whole Foods) 주변을 산책하고 있습니다. 오일 섹션에 접근하면 엑스트라 버진 및 일반 올리브 오일과 같은 다른 라벨이 당신을 압도하기 시작하면서 긴장된 땀이납니다. 우리는 모두 거기에 있었고 진지하게 당신을 비난하지 않습니다.
엑스트라 버진 및 퓨어 올리브 오일의 다양한 유형은 특히 식료품 쇼핑 경력을 막 시작한 새로 독립 한 성인에게는 혼란 스러울 수 있습니다.
하나가 다른 것보다 더 건강합니까? 엑스트라 버진 올리브 오일이 더 비싼 이유는 무엇입니까?
이 기사는 당신을 올리브 오일 전문가로 만들 것입니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 (EVOO)
올리브 오일은 추출 과정과 산도에 따라 표시됩니다. EVOO는 다음과 같은 과정을 통해 만들어진 최고 품질의 유형입니다. 냉간 압착 , 압력을 사용하여 올리브에서 기름을 추출하고 특정 온도로 가열하지 않습니다.그렇다면 그것은 당신에게 무엇을 의미합니까? 기본적으로 냉간 압착은 올리브의 건강한 항산화 제와 단일 불포화 지방을 기름에 유지하는 가장 좋은 방법입니다. 또한 가장 올리브 풍미를 유지하고 산도가 낮습니다.
보너스: EVOO는 발연 점이 낮습니다. 즉, 흡연을 시작하는 데 고온이 걸리지 않습니다.
순수 올리브 오일
순수 올리브 오일은 단순히 '올리브 오일'이라는 라벨이 붙어 있으며 버진 올리브 오일과 정제 된 올리브 오일이 혼합 된 것입니다. 품질이 버진 또는 엑스트라 버진 등급이 될만큼 충분히 높지 않은 경우 오일을 화학적으로 처리하여 악취를 제거합니다.
냄새를 제거하기 위해 화학적으로 처리되거나 정제되면 오일에 일부 버진 올리브 오일을 혼합합니다.
EVOO가 왜 더 비싼 지 궁금해하는 모든 쇼핑객은 순수한 올리브 오일이 정제 되었기 때문입니다. 품질이 낮아 가격이 저렴합니다.
엑스트라 버진과 순수 올리브 오일의 또 다른 큰 차이점은 추출 과정입니다. 순수한 올리브 오일은 열을 사용하므로 항산화 물질이 적습니다.
가장 건강한 것은 무엇입니까?
순수 올리브 오일은 EVOO보다 항산화 물질이 적지 만 각각 지방과 칼로리가 거의 같습니다. EVOO는 또한 비타민 E, 비타민 A, 엽록소 및 마그네슘 수치가 높다고합니다. TargetWoman .
서류상 EVOO는 모든 오일 요구 사항에 대해 더 나은 (그러나 약간 더 비싼) 선택 인 것으로 보입니다. 그러나 메디컬 데일리 기사 열은 EVOO가 다른 유형에 비해 보유하고있는 많은 영양가를 파괴하는 것으로 밝혀졌습니다.
자신을 위해 쇼핑을 시작하는 젊은 성인으로서 제가 추천하는 것은 EVOO에 영양분을 태우지 않는 차가운 요리와 샐러드 드레싱을 위해 과시하는 것입니다. 열로 요리 할 때는 돈을 절약하기 위해 순수한 올리브 오일과 같은 정제 된 종류를 사용하는 것이 좋습니다.
