나는 고기를 좋아합니다. 이상적인 양의 햄버거를 소비하는 실제 GIF는 아래를 참조하십시오. 스테이크, 버거, 베이컨, 페퍼로니. 비, 어둠, 기차에서 먹을 것을 약속드립니다. 뻔뻔한 Dr. Seuss의 외침 삽입 ).
좋아요, 당신은 요점을 얻었습니다. 저는 고기를 정말 좋아하고 차별하지 않습니다 그래서 여러분은 제가 고기를 먹는 것이 실제로 저와 제 동료 지구인들에게 큰 해를 끼칠 수 있다는 사실을 알았을 때 저의 완전한 비탄을 상상할 수 있습니다.
giphy.com의 GIF 제공
요 전날 NPR의 음식 페이지를 스크롤하는 동안 (하루는 특히 허세를 부리고 정보를 알고 있다면 10/10이 권장 됨) 붉은 육류를 덜 소비해야하는 이유를 설명하는 두 개의 별도 기사를 보았습니다.
붉은 고기가별로 좋지 않다는 말을 몇 번이나 들었는데 어차피 먹어도“좋지 않은”것들이 많이 있습니다. 그래서이 두 기사에 대해 제가 트랙에서 멈추게 만든 것은 무엇 이었습니까?
NPR에서 나왔기 때문일 수도 있습니다. 왜냐하면 현실을 직시하자면 기본적으로 그들이하는 말을들을 것이기 때문입니다. 아니면 '암'과 '오염'이라는 두 가지 주요 유행어 였을 수도 있습니다. 그것이 무엇이든, 저자들은 확실히 저를 듣게했습니다. 그래서 지금 여기 있습니다. (이 말을하는 것이 고통 스럽지만) mayyyyyybe 붉은 고기를 덜 먹는 것을 고려해야합니다. 그 이유는 다음과 같습니다.
암의 잠재적 인 원인입니다.
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특히, 많은 미국인들이 최근에 붉은 육류 소비를 줄이고 있습니다. 값 비싼 가격표 때문이 아니라 잠재적 인 건강 위험 때문입니다.
작년에 세계 보건기구 (WHO)는 가공육은 실제로 대장 암을 유발할 수 있습니다. . 그 이유를 정확히 알아 내려고 노력하고 있지만 설명이있는 것 같습니다.가공육에는 질산염이 포함되어 있습니다고기를 오래 유지하고 식료품 점 선반에서 예쁘게 보이게하는 데 사용됩니다.
안타깝게도 우리 몸은 그 질산염을 니트로사민이라고 부르는 물질로 바꾸는데 (Poli Sci 전공이 과학 용어를 사용하기 시작하면 심각하다는 것을 알고 있습니다) 암으로 이어질 수 있습니다.
좋아요,하지만 아직 걱정할 필요는 없습니다.동료 스테이크 애호가. 좋은 소식은 당신이 붉은 고기를 많이 섭취 할 때만 위험에 처한다는 것입니다. 드물게 또는 적당히 먹습니까? 걱정 마.
우리는 질소 오염에 기여하고 있습니다.
Nina Listro의 사진
첫 번째 요점은 붉은 고기에 문제가있는 반면, 두 번째 요점은 모든 고기 (우리는 닭고기, 칠면조 등)를 문제로 다루며 실제로는 정말 큰 문제입니다. 그러니 잠시만 기다려주세요.
농부들은 작물을 심을 때 일반적으로 질소가 풍부한 비료를 사용하여 작물을 재배합니다. 하지만 문제는 식물이 질소의 절반 , 나머지는 환경으로 유출됩니다. 육류를 생산하려면 농부들이 동물에게 많은 식물을 먹여야하므로 우리는 환경에 유입되는 질소의 양을 약 16 배로 늘려야합니다 (정말 미쳤습니다!). 그리고 그것으로 우리는 음식을 낭비하면서 나오는 질소 오염도 있습니다.
그럼 어떻게 도와 드릴까요?
npr.org의 사진 제공
내가 말했듯이 모든 육류는 질소 오염에 영향을 미치지 만 붉은 육류는 훨씬 더 큰 영향을 미칩니다. 닭고기와 생선을 더 많이 먹고 베이컨 치즈 버거를 삼키지 않으면 환경에 도움이 될 수 있습니다.
음식을 낭비하지 않는 데 집중하는 것도 많은 도움이 될 수 있습니다. 우리가 음식을 낭비 할 때, 환경 적으로 비 친화적 인 화학 물질은 우리 몸이 자연적으로 분해하는 대신 지구로 되돌아갑니다.
결국 환경에 미치는 이러한 유해한 영향을 줄이기 위해서는 농부부터 소비자, 옹호자, 그 사이에있는 모든 사람의 도움이 필요합니다.
