우리 초등학교 간호 사실의 모든 포스터에 따르면 생선은 대부분의 식단에서 중요한 필수품입니다. 가장 인기 있고 제 생각에 맛있는 것은 참치입니다. 특히 통조림입니다. 쉽게 비축 할 수 있고 유통 기한이 길며 저렴하고 편리하며 풍미가 있습니다. 무엇을 좋아하지 않을까요?
글쎄, 참치 통조림은 여전히 전문가들이 권장하지만 소비 빈도와 같은 구매 전에 고려해야 할 몇 가지 중요한 사항이 있습니다.
사진 제공 : flickr.com @ElvertBarnes
우리는 항상 그것을 듣는다 : 수은의 가능성 때문에 얼마나 자주 스시를 주문하는지 조심하라. 타임지의 기사에 따르면 , 큰 물고기의 가장 큰 관심사는 수은 함량입니다. 물고기는 대기 오염에서 방출되는 수은을 물로 흡수합니다. 그 수은은 오염 된 음식을 섭취 할 때 체내에 축적 될 수 있습니다. 참치는 고등어와 연어와 같은 다른 생선보다 더 많은 수은을 함유하는 경향이 있으며 참치 통조림이 가장 많이 함유하는 경향이 있습니다. 이 시점에서 통조림을 완전히 포기할 수 있습니다.
하지만 여기가 까다로워집니다. 기사에서 인터뷰 한 전문가 중 5 명 중 2 명만이 모든 것을 함께 떼어 놓으라고 제안했습니다. 참치 통조림을 선호하는 전문가들은 모두 적당히 먹었을 때 수은의 수준이 충분히 안전한 수준이라고 주장합니다. 심지어 FDA는 지침을 수정하는 중입니다. , 임산부와 아이들이 참치를 더 많이 먹도록 장려합니다.
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실제 캔에서 발견되는 또 다른 관련 화학 물질은 비스페놀 A (BPA)입니다. 지난 몇 년 동안 건강을 의식하는 부모와 식품 전문가 사이에서 BPA로 인해 플라스틱 및 통조림 제품의 감소를 요구하는 운동이 나타났습니다. BPA는 내분비 계를 방해하며 특히 어린 아이들의 식단에 존재합니다.
이것에 의해 설명 된대로 메디컬 뉴스 투데이 기사 , BPA는 체내 천연 호르몬의 생산, 작용, 분비, 수송, 기능 및 제거를 방해합니다. BPA 섭취의 가능한 부정적인 결과에는 여성의 심장 질환, 남성 발기 부전, 생식 장애 및 제 2 형 당뇨병이 포함됩니다. 전혀 매력적이지 않습니다.
우리 모두는 BPA 소비에 지쳐 있어야하지만 이것은 참치 통조림에만 국한되지 않습니다. 대부분의 캔에는 BPA가 포함되어 있습니다. 즉, 모든 통조림 식품은 구매 전에 확인해야합니다. 명심하십시오.품질 확인당신의 모든 음식의. 신선한 생선을 선택하더라도“신선”이 항상 신선한 것은 아닙니다.
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제가 연구에서 빼 놓은 가장 큰 것은 참치 통조림이 적당히 섭취하면 매우 유익 할 수 있으며 실제로 이러한 이점이 가능한 위험을 능가한다는 것입니다. 수은 수준은 문제이지만 참치뿐만 아니라 대부분의 큰 물고기 유형에 대한 문제입니다. 참치 통조림을 단지 수은 때문에 먹지 않는 것은 단지 통조림을 잘라 내면 무의미 할 것입니다. 즉, 참치 통조림에서 발견되는 화학 물질에 대해 여전히 걱정된다면 다른 방법으로 얻을 수 있습니다.오메가 지방산그리고 다른 중요한 비타민. 가장 중요한 것은 항상 음식을 확인하는 것입니다. 특히 회의적인 경우에는 더욱 그렇습니다.
#SpoonTip : 공기가 너무 많이 들어있는 것처럼 캔이 확장 된 것 같으면 매장에 알려주세요. 캔에서 박테리아가 자라는 신호일 수 있으며, 이는 보툴리누스 중독으로 알려진 치명적인 질병을 일으킬 수 있습니다.
대체로 통조림 참치는 안전한면에 있고 다른 종류의 생선보다 더 해롭지 않은 것 같습니다. 먹는 방법과시기를 확인하고 항상 다른 종류의 고기와 함께 간격을 두십시오. 확실히 내 식료품 목록에 보관할 것입니다.
