설탕 대체물을 조사 했으므로

오늘날 점점 더 건강에 대한 의식이있는 사회에서 설탕은 나쁜 평가를 받았지만 이유가없는 것은 아닙니다. 대규모 역학 연구에서 설탕이 첨가 된 음료 섭취와 당뇨병 사이의 연관성 , 미국의 설탕 소비 증가는 미국인의 허리 둘레 확장과 관련이 있습니다.

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정제 된 설탕을 피하기위한 노력의 일환으로 많은 대용품이 시장에 출시되었으며 일부는 건강 전문가들의 논란의 여지가 있습니다. 오늘날의 일반적인 설탕 대체물에 대해 알아야 할 사항을 알아보십시오.

생당

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칼로리 : 18 칼로리 / 1 tsp

일반적인 브랜드 : 원시 설탕

시중에 나와있는 많은 제품과 마찬가지로 Raw Sugar (a.k.a. 터보 차저 빨다 )은 건강에 민감한 소비자가 제품을 선택하도록 장려하기 위해 기만적으로 건강한 이름을 사용합니다. 식당과 원당은 거의 동일한 가공 방법을 거치지 만, 식용 설탕은 추가로 세척, 여과, 가공 및 건조하여 남은 당밀의 향과 색을 제거합니다. 안타깝게도 원당은 식용 설탕과 거의 동일한 효과를냅니다.

코코넛 설탕

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칼로리 : 15 cals / 1 tsp

일반 브랜드 : Nutiva, Coconut Secret

그렇지 않으면 코코넛으로 알려진 손바닥 설탕, 코코넛 설탕은 코코넛 야자 나무의 꽃 수액으로 만들어집니다. 그런 다음 대부분의 액체가 증발 할 때까지 수액을 끓여서 흑설탕의 맛과 색을 닮은 과립 화 된 물질을 남깁니다.

식용 설탕과 비슷하지만 코코넛 설탕은 소스의 많은 영양소를 보유하고 있습니다. 혈당 지수가 낮습니다. 이는 당뇨가있는 사람들에게 좋은 선택이라는 것을 의미합니다. 이는 식용 설탕만큼 혈당이 급증하지 않기 때문입니다.

아가베 넥타

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칼로리 : 20 cals / 1 tsp

일반적인 브랜드 : Madhava, 건강에 좋은 감미료

아가베는 아가베라고 불리는 식물에서 나옵니다 (우리는 여러분만큼 놀랍습니다). 또한 데킬라가 만들어지는 식물과 동일합니다. 아가베 만세! 아니면 적어도 아즈텍 인들은 아마 그렇게 말했을 것입니다. 아가베를 신의 선물로 칭찬했습니다.

자연적인 기원과 아즈텍의 칭찬에도 불구하고 Agave Nectar는 실제로 당신에게 매우 나쁩니다. 상용화 된 제품은 열과 효소에 노출되어 아가베 식물의 건강상의 이점을 파괴합니다. 결국 Agave는 과당 함량이 매우 높은 정제 된 시럽에 불과합니다. 고 과당 옥수수 시럽의 55 %에 비해 과당의 범위는 70 ~ 97 %입니다.

스테비아

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칼로리 : 0

일반적인 브랜드 : Truvia, SweetLeaf, NuNu Naturals

레비 아나 식물에서 유래 한 스테비아는 천연 감미료로 간주되며 설탕보다 약 200 배의 단맛이 있습니다. 스테비아는 가장 일반적으로 과립 화 된 고체 형태로 발생합니다.

아직 FDA의 승인을 받기에 충분한 테스트를 거치지 않았지만 일반적으로 시장에서 가장 건강한 설탕 대체물 중 하나로 간주됩니다.

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수크랄로스

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칼로리 : 0

일반적인 브랜드 : Splenda

수크랄로스는 Splenda라는 브랜드 이름으로 가장 일반적으로 사용되며, 단맛은 테이블 설탕의 약 600 배입니다. 칼로리는 없지만 수크랄로스는 건강에 부정적인 영향을 미치기 때문에 유럽에서 금지되었습니다.

추가로 12 주 듀크 대학 연구 'Splenda는 신체의 pH 불균형을 유발하고, 장내 흡수를 방해하며, 좋은 박테리아의 고갈, 간 부종 및 체중 증가를 촉진했습니다.' Yikes.

아스파탐

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칼로리 : 13 cals / 1 tsp

일반적인 브랜드 : Equal, NutraSweet

아스파탐이 건강에 미치는 영향에 대한 많은 논란이있는 논쟁에도 불구하고, 연구에 따르면 아스파탐이 인간의 암 위험을 증가 시킨다는 결정적인 증거는 없습니다. 식용 설탕의 약 200 배 정도의 단맛으로 같은 단맛을 내기 위해서는 소량 만 있으면되기 때문에 위험하다고 생각되는 아스파탐의 섭취는 매우 어려울 것입니다.

FDA에 따르면 , 아스파탐은 '영양 감미료로 식품에 사용하도록 승인되었습니다', '100 개 이상의 연구에서 그 안전성을 뒷받침합니다.' 아스파탐에 대한 논란의 여지가 있기 때문에 우려되는 소비자는 아스파탐이 자신의 건강 목표에 맞는지 여부를 결정하기 위해 자체 조사를해야합니다.

에리스리톨

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칼로리 : 0

일반적인 브랜드 : Swerve, 건전한 감미료 유기농 제로

에리스리톨은 설탕보다 약 70 %의 단맛을내는 당 알코올로“거의 비 칼로리이며 혈당에 영향을주지 않으며 충치를 일으키지 않으며 신체에 부분적으로 흡수된다”고 설명했다. 미국 국립 의학 도서관. 이러한 모든 장점에도 불구하고 에리스리톨은 부작용을 일으킬 수 있습니다 다량 섭취시 설사, 두통, 복통 등.

수도사 열매

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칼로리 : 0

일반적인 브랜드 : NectresseTM, 몽크 과일 생과일

그 이름으로 웃음을 자아 낼 수 있지만 수도사 과일은 시장에서 가장 건강한 설탕 대체품 중 하나입니다. 에 따르면 국제 식품 정보위원회 재단 ,“수도사 과일, lo han guo, 동남아시아에서 자란 작은 둥근 과일입니다. 그것은 동양 의학에서 수세기 동안 안전하게 사용되어 왔으며 현재는 음식과 음료를 달게하는 데에도 사용되고 있습니다.”

과일 추출물은 설탕보다 약 200 배 달콤하며 FDA 승인을 받았습니다. 혈당 급증을 일으키지 않는 무 칼로리 천연 감미료이기 때문에 몽크 열매는 당뇨병 환자에게 좋습니다.