허쉬 퍼피는 무엇입니까? 남부에서 자란 사람들에게 대답하는 것은 이상한 질문입니다. '샌드위치가 뭐야'또는 '그릿에 설탕을 넣어도 되나요?' (짧은 대답 : 아니요). 그러나 남부 음식에 대한 것은 익숙한 사람들에게는 너무 마법적이고 따뜻하며 향수를 불러 일으키지 만 자라지 않은 사람들에게는 양극화되고 혼란 스러울 수 있습니다. 괜찮아. 여러분은 배우기 위해 여기에 있으며, 애틀랜타 19 년 베테랑으로서 저는 가르치기 위해 여기에 있습니다.
허쉬 퍼피는 무엇입니까?
Flickr의 goodiesfirst
hushpuppy는 두꺼운 옥수수 가루로 만든 반죽으로 작은 공으로 튀겨집니다. 때때로 그것은 더 긴 타원형으로 형성됩니다. 밖으로 요리 , 그러나 가장 일반적인 모양은 구입니다.
hushpuppies를 찾는 전형적인 장소는 생선 튀김. 그것은 틀림없이 가장 중요한 부분입니다 (누가 물고기를 필요로합니까?). 또한 강한 믿음이 있습니다. 허쉬 강아지를 생선 기름에 튀기다 추가 된 풍미를 위해.
바베큐 접시에 갈비 또는 돼지 고기 옆에 자리 잡고 있거나 요리사 아웃에서 핫도그보다 빛나는 것을 찾을 수도 있습니다. 또한 롱 존 실 버스 .
태생
허쉬 퍼피의 기원을 둘러싼 민속은 평범한 것부터 역사적, 기괴한 것까지 다양합니다. 가장 흔한 기원 이야기 (또한 할아버지가 어린 소녀로서 들었던 이야기)은 다음과 같습니다. 낚시 여행 이야기 . 그가 잡은 고기를 튀길 준비가되었을 때, 어부의 배고픈 개들은 잡는 것을 멈추지 않을 것입니다. 그래서 그는 옥수수 가루 튀김 튀김을 개들에게 던져서 '강아지를 쉿'했습니다.
이것에 대한 인기있는 변형은 낚시 여행이 아니라 그들의 개를 조용히 유지하려는 남부군 병사 그룹 연합군에게 그들의 위치를 알리지 않도록 요
가장 기이 한 기원 이야기는 도롱뇽 이야기입니다. 이 이야기는 도롱뇽 또는 그들이 불렀던 것처럼 진흙 강아지, 가난한 루이지애나 남부 사람들이 옥수수 가루로 튀겨서 . 먹는 것에 대해 이야기하는 것이 부끄러워서 계속 '쉿'하고 싶었습니다.
연구에 따르면 이러한 모든 대중적인 신화는 실제로 잘못되었을 수 있습니다. . Hushpuppies는 실제로 노예로 태어난 흑인 남성 인 Romeo Govan이 발명 한 'Red Horse 빵'에서 유래했을 것입니다. 전쟁 후 Govan은 상원 의원, 주지사 및 기타 상류 사회 구성원에게 '붉은 말'물고기와 함께 그것을 제공하고 팁을 사용하여 집과 땅을 구입했습니다. 사실 허구보다 더 흥미로운 진실의 재미있는 예.
hushpuppies를 만드는 방법
Hushpuppy 레시피 비교적 간단해야합니다. 반죽에는 옥수수 가루, 밀가루, 베이킹 소다, 계란, 우유의 5 가지 재료 만 필요합니다. 그런 다음 취향에 따라 양념하고 볶습니다.
양파를 간단히 넣는 것은 단맛과 풍미를 더하는 것이 정말 좋아하는 것입니다. 할라 페 뇨나 치즈와 같은 더 복잡한 추가도 제 책에서 괜찮습니다. 다른 많은 것을 추가하면 접시의 무결성이 엉망입니다.
제대로했다면, hushpuppies는 황금빛 갈색이고 겉은 바삭하고 부드러 우며 안쪽은 약간 쫄깃 쫄깃해야합니다. 너무 튀기거나 반죽이 충분히 젖지 않았습니까? 건조하고 부서지기 쉽습니다.
새우 롤에 몇 칼로리
Hushpuppies는 부엌 쓰레기에서 겸손한 기원에서 태어납니다. 남부 주방에 대한 존경심은 남부 사람들이 가장 좋아하는 두 가지, 즉 음식과 해당 음식에 대한 광범위한 이야기에서 비롯됩니다. 남부 문화를 이해하고 싶다면 허쉬 퍼피가 시작하기에 완벽한 장소입니다.
