우리는 모두 전에 거기에 가본 적이 있습니다. 태국 레스토랑에 자리를 잡고 주문 메뉴를 열었습니다. 엔- th time : red and green and yellow curry의 차이점은 무엇입니까? 이 질문을 단번에 해결하기 위해 숟가락 에 모험 임 타이 길거리 음식 버클리 다운타운에서.
그린 카레
yelp.com의 사진 제공
그린 타이 카레는 가장 매운맛을 담은 신선한 그린 칠리를 사용하고 카레의 시그니처 그린 컬러를 사용하기 때문에 세 가지 색상 중 가장 뜨겁습니다. 열 외에도 달콤한 타이 바질, 야자 설탕, 여분의 코코넛 밀크와 같은 일반적인 재료도이 카레에 독특한 단맛을 더해 향신료를 부드럽게합니다. 태국에서는 쇠고기 나 닭고기와 짝을 이루지 만 숟가락 이 그린 클래식의 날카로운 열과 미묘한 단맛을 모두 흡수하기 위해 돼지 고기를 추천합니다.
레드 카레
사진 Irene Kim
그린 카레보다 매운 면류관을 잃었지만 레드 타이 카레는 세 카레 중 가장 맛있습니다. 말린 붉은 고추는 시그니처 열과 타는 붉은 색조를 제공하는 반면, 코코넛 밀크 (다른 색상에 비해)의 양을 줄이면 고추, 마늘, 커민 및 고수풀 주요 초점입니다. 모든 단백질은 레드 카레의 강력한 향신료와 소금을 칭찬하지만 숟가락 특히 짭짤하고 짠 지방이이 고소한 카레와 잘 어울리기 때문에 쇠고기를 추천합니다.
옐로우 카레
사진 Irene Kim
세 가지 노란색 태국 카레 중 가장 전통적이지 않은 태국인은 고전적인 인도 카레에서 많은 맛있는 요소를 차용합니다. 심황 전통적인 노란색 고추가 아닌 카레 가루는 이제이 카레에 옅은 노란색 음영과 훨씬 더 미묘한 열을줍니다. 코코넛 밀크와 레몬 그라스의 초본 시트러스의 크리미 함이 매운 맛을 앓는 사람들에게 풍부한 맛을 선사합니다. 이 카레의 풍부함으로 인해 닭고기와 생선은 숟가락- 이 퇴폐적 인 카레를 흡수하기를 기다리는 미묘한 맛의 다용도 단백질로 옐로우 카레와 짝을 이루는 승인 된 선택.
팟 타이
사진 Irene Kim
국수, 콩나물, 스크램블 에그를 볶은 Pad Thai는 대부분의 태국 레스토랑에서 고전적인 국수 요리가되었습니다. 팟 타이의 독특한 쌀국수 선택은이 요리에 타마 린드 물의 강력한 소스를 허용합니다. 생선 소스 , 그리고 레드 칠리 페퍼는 당신의 미뢰가 갈망하고있을 수있는 모든 달콤하고 짭짤하고, 매운맛과 신맛을 만족시키기 위해.
Pad See Ew
사진 Irene Kim
Pad Thai에 의해 가려진 Pad See Ew는 덜 유명하지만 (더 이상은 아니지만) 풍미가 있습니다. 국수와 중국 브로콜리의 비슷한 볶음 볶음이지만 이제 간장이 소스의 주요 구성 요소가되어 Pad See Ew를 훨씬 더 굵게 만듭니다. 우마미 펀치. 계란 국수는 고유 한 짠맛과 더 무거운 질감을 가져오고, 요리의 쇠고기와 결합하여 Pad See Ew를보다 균형 잡힌 팟 타이에 대한 매우 맛있는 대안으로 만듭니다.
아직도 태국에 배고프세요? 그런 다음 만드는 방법을 확인하십시오.
- 나만의 태국 카레
- 기타 정통 태국 요리
- 태국 식 볶음밥
