글루텐이 함유되지 않은 음식은 체강 질병을 앓고있는 사람들뿐만 아니라 밀과 다른 탄수화물 제품을 섭취하기를 희망하는 다이어트하는 사람들에게도 인기가 있습니다. 글루텐 프리 디저트 빵은 빵이 부러 지거나 맛이 없거나 베이킹 소다에 무거워서 전통적인 밀가루를 보충하기 위해 종종 뭉쳐집니다. 같은 상점으로 로즈 베이커리 Evanston뿐만 아니라 수많은 GF 레시피 수요를 충족 시키면 특정 조정을 통해 밀이없는 레시피를 완성하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다. 특집 사진은 GF 쿠키 플레이트입니다. 일반 밀가루와 꽤 똑같죠?
초콜릿 칩 쿠키 조리법에 몇 가지 추가 재료를 포함하여 교환 젤라틴이 들어간 잔탄 검의 다목적 밀가루로 만든 GF 버전의 라이벌 쿠키입니다. 이 두 가지 요리법을 비교하여 어떤 밀가루를 더 좋아하는지 확인하거나 밀없는 삶을 좋아한다면 GF로 가십시오.
쉬운
준비 시간 : 배치 당 10 분
요리 시간 : 8-12 분 또는 가장자리가 갈색이 될 때까지
총 시간: 배치 당 18-22 분
서빙 : 배치 당 쿠키 2 다스
Katherine Richter의 사진
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성분 (무 글루텐) :
부드러워 진 무염 버터 1 개
밝은 갈색 설탕 3/4 컵
큰 달걀 1 개
다용도 밀가루 1-1 / 4 컵
약간 달콤한 초콜릿 칩 1 컵
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성분 (글루텐 프리) :
버터 1 개
단단히 포장 된 흑설탕 1/2 컵
설탕 1/4 컵
바닐라 추출물 1 작은 술
소금 1/2 작은 술
큰 달걀 1 개
글루텐이없는 다용도 밀가루 1-1 / 3 컵
젤라틴 파우더 2 작은 술
베이킹 파우더 1/2 작은 술
베이킹 소다 1/2 작은 술
약간 달콤한 초콜릿 칩 1 컵
명령 (무 글루텐)- 적응 아서 왕 밀가루 :
1. 오븐을 350ºF로 예열합니다.
2. 버터, 계란, 설탕을 완전히 섞을 때까지 섞습니다.
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3. 밀가루와 초콜릿 칩이 합쳐질 때까지 저어줍니다.
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4. 무분별한 쿠키 시트에 마운드로 퍼 내십시오.
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5. 약 10-12 분 동안 굽습니다. 쿠키를 제거하기 전에 베이킹 시트에서 5 분 동안 식히십시오. 이 시간 동안 쿠키는 시트에서 계속 조리됩니다.
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명령 (글루텐 프리) 적응 베이커 베티 :
1. 오븐을 350 ° F로 예열합니다.
2. 버터, 설탕, 바닐라, 계란, 소금을 푹신 푹신 할 때까지 치십시오. 모든 것이 잘 결합되어 있는지 확인하십시오.
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3. 별도의 그릇에 밀가루, 젤라틴 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 함께 휘젓습니다.
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4. 건조한 재료를 버터 혼합물에 섞은 다음 초콜릿 칩을 섞습니다. 그릇의 바닥과 측면을 긁어내어 모든 것이 잘 섞이도 록합니다.
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5. 그릇을 덮고 1 시간 또는 최대 2 일 동안 냉장 보관합니다.
6. 기름을 바른 베이킹 시트에 반죽 더미를 떠 내십시오. 쿠키가 퍼질 수 있도록 쿠키 사이에 공간을 두십시오.
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7. 쿠키를 9-11 분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 베이킹 시트 위에 5 분 동안 그대로 둡니다. 적절한 냉각 시간을 허용 한 다음 즐기십시오.
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