매우 열정적 인 이탈리아 가정에서 자란 나의 어린 시절은 고기 3 개와 치즈 라자냐 7 개, 미트 소스에 끓인 이탈리아 소시지 통, 송아지 고기와 치킨 파르 미지 아나 팬에 얹은 팬으로 구성된 풍성한 기초 위에 세워졌습니다. 그런 말을하면서, 제가 3 개월 전 제 활기 넘치는 이탈리아 할아버지를 포함한 제 가족에게 채식으로 개종하고 싶다고 말했을 때 얼마나 극적 이었는지 상상하실 수있을 것입니다.
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비 채식주의 자들에게는 개인이 다른 이유로 식물성 식단으로 전환한다는 것을 알 수 있습니다. 일부는 체중 감량 계획으로 활용하고, 다른 일부는 실제로 육류에 알레르기가 있으며, 일부는 동물 권리를위한 캠페인으로 사용합니다. 나는 개인적으로 마지막 범주에 속한다. 원한다면 히피라고 부른다. 육식적인 어린 시절 외에도 다음과 같은 이야기에서 자랐습니다. 샬롯의 거미줄 그리고 윌버에 대한 제 동정심은 제가 젊은 성인이되면서 사라지기보다는 점점 부풀어 오르는 것 같습니다.
그럼에도 불구하고“생선을 계속 먹을 건가요?”,“추수 감사절 칠면조를 먹지 않겠다는 뜻인가요?”,“달걀이 고기로 간주 되나요?”와 같은 수많은 질문에 답한 후 그리고 제가 개인적으로 좋아하는“당신은 가지 않을 것입니다 우리 모두 비건 채식 당신은?” 각각 100 번 정도, 그리고 소수의 도덕성 논쟁이 이어졌고, 우리 가족은 마침내 초식 동물이 되겠다는 나의 결정을 받아 들였습니다.
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계란없는 제미 마 이모 팬케이크 만드는 법
새로운 식단에 대한 광범위한 연구를 수행 한 후, 제가 알아야 할 모든 것을 알고 있다고 생각했습니다. 나는 내가 무엇에 들어가고 있는지 알고 있다고 스스로 확신했다. 하지만… 내가 틀렸다. 어떤 것은 시간을 통해서만 배울 수 있습니다.
1. 사람들은 항상 당신이 급진적 인 동물 권리 운동가라고 생각합니다.
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채식주의자가되기 어렵나요?
네, 채식주의자가 된 동기는 고기와 가금류에 대한 갈망보다 동물의 생명을 더 소중히 여긴다는 사실을 깨달았습니다. 그것은 사실입니다. 그러나 이것이 맥도날드 밖에있는 도살장의 그래픽 이미지를 피켓하거나 치킨 너겟 공장을 보이콧한다는 의미는 아닙니다.
2. 육식 동물은 쉽게 지나치게 공격적이됩니다.
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햄버거 나 갈비 조각을 정중하게 거절하면 일련의 가혹한 비난을 받거나 집중적 인 질문으로 심문을받을 수 있습니다. 아니, 다른 누구보다 낫다고 생각해서 채식주의자가 아닙니다. 사실 꽤 겸손한 경험이었습니다.
3. 종합 비타민은 실제로 정말 중요합니다.
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내 이전 지식도 모르게 일부 비타민은 과일, 채소, 콩에서 흔히 발견되지 않습니다. (비타민 B-12 및 D처럼) 따라서 종합 비타민제를 복용하여베이스를 덮는 것이 필수적입니다. 장점으로는 다양한 과일 맛의 구미가 들어있어서 꽤 달콤합니다.
4. 전환 식단은 탄수화물, 탄수화물, 약간의 단백질 및 더 많은 탄수화물로 구성됩니다.
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처음에는 먹지 않은 육류와 가금류를 다른 실질적인 단백질 공급원으로 대체하는 것을 무시했습니다. 대신 나는 빵, 크래커, 프레즐, 시리얼과 같은 안전하고 고기가없는 음식과 가끔 치즈 스틱이나 요구르트 컵을 찾았습니다. 일명 많은 탄수화물과 함께 미미한 양의 단백질 , 약 30 초마다 발생하는 굶주림을 초래합니다.
5. 다시는 같은 방식으로 콩을 보지 않을 것입니다.
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스타 벅스 프라푸치노에 설탕이 얼마나
새로운 채식주의자를위한 가장 쉽고 간단한 단백질 공급원 중 하나는 콩입니다. 마침내 상당한 양의 단백질을 섭취한다는 최초의 자존심은 아침, 점심, 저녁에 다양한 검은 콩을 먹은 후 곧 사라져 결국 존재하는 모든 콩에 의해 거부 당하게됩니다.
6. 계란을 먹는 것은 본질적으로 닭고기를 먹는 것과 같습니다.
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키위 껍질 먹어야하니
자신을 채식주의 자라고 광고 할 때 '다음 단계를 수행'하고 채식주의자가 될 계획인지 묻는 질문을 자주받습니다. 저는 비건 채식을 할 생각이 없지만 가금류를 먹지 않는다고 주장하면서 계란을 먹는 것은 약간 위선적입니다. 스크램블 에그 한 접시는 낙태 된 병아리 .
7. 샐러드는 당신을 배불리 게하지 않습니다. 이제까지.
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채식이라는 단어에는 기본적으로 야채라는 단어가 포함되어 있으므로 상추, 당근, 토마토, 브로콜리, 버섯이 담긴 큰 그릇은 당연히 만족스러운 저녁 식사가되어야합니다. 물론, 약 10 분 후에 다시 배가 고파지고 싶다면 부엌 전체를 먹으십시오.
8. 비건 쇠고기는 사실입니다.
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소고기 같네요. 그것은 쇠고기의 질감이 있습니다. (일종) 쇠고기 맛이납니다. 하지만 실제로는 식물성 콩 단백질이고, 식당에있는 토마토 바질 토르티야 안에 채소와 과카 몰리를 섞으면 그 차이를 거의 알 수 없습니다.
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9. 외식은 어렵고 어려운 일이됩니다.
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외식을하면 곧바로 불안감이 생기고, 선택한 식당이 채식주의 자 친화적이지 않다는 사실을 깨달은 후 급격한 실망과 후회가 뒤 따릅니다. 감자 튀김, 모짜렐라 스틱 또는 으깬 감자의 우연한 조합에 반심을 기울이는 것이 일반적인 식사가 아닌 것보다 더 보편화되고 열심히 메뉴를 여러 번 읽는 것은 정상적인 관행으로 발전하기 때문입니다. 두 번째 페이지에서 채식 버거를 처음 보면 마술처럼 세 번째 또는 네 번째에 나타납니다.
10. 치킨 샐러드에 치킨을 요구하지 않는 것은 정말 어색합니다.
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샌드위치에 양파를 넣지 않거나 핫도그에 겨자를 넣지 않는 것은 일반적으로 일반적인 요청입니다. 서버는 노트 패드에 메모를 적을 때 고개를 끄덕일 가능성이 높지만, 신은 치킨 샐러드에 치킨을 올려달라고 요청하는 것을 금합니다. 당신의 이상한 요청을 지키는 대신, 뒤죽박죽 된 생각과 똑같이 뒤죽박죽 인 말로 자신을 설명하려고 시도 할 때, 당신은 판단력있는 눈썹을 올린 다음 얼굴이 부끄러워 붉어집니다. Awk.
11. 채식주의로 전환하는 것은 당신이 할 수있는 가장 보람있는 생활 방식 변화 중 하나 일 수 있습니다.
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초기 전환기를 통해 전투를 벌이고 어려움과 장애물에도 불구하고 굳건히 서 있으면 고기를 놓치거나 후회하지 않을 것입니다. 나는 얼마를 직접 보증 할 수있다 더 건강하게 육체적으로나 정신적으로 , 그리고 아무것도 변경하지 않을 것입니다.
