더운 여름날이고, 당신과 당신의 친구들은 놀랍도록 맛있는 아이스크림 한 스쿱을 쌓아 놓은 손에 콘을 들고 Jeni 's에서 방금 걸어 나왔습니다. 누군가가 근처 상점의 멋진 디스플레이를 가리키면 3 초의 윈도우 쇼핑이 금방 3 분으로 바뀝니다. 아이스크림으로 돌아갈 때 쯤이면 아이스크림의 절반이 손과 보도에서 녹아 버렸습니다. 으.
어쨌든 아이스크림이 녹는 이유는 무엇입니까? 사람들이 물어볼 줄도 몰랐지만 답을 절실히 원하는 질문입니다. 과학을 배울 준비를하세요.
고장
이 기사 녹는 과학을 간단한 용어로 설명합니다. 중학교 과학 수업을 생각해보십시오. 고체는 에너지를 흡수하기 때문에 액체로 변하고 액체는 더 많은 에너지를 흡수하기 때문에 기체로 변합니다.
아이스크림도 마찬가지입니다. 주변의 열 에너지를 흡수하는 고체입니다. 대기가 따뜻할수록 더 많은 에너지가 있습니다. 평범한 사람들은 차가운 아이스크림이 아닌 따뜻한 환경에서 아이스크림을 먹기 때문에 아이스크림은 주변의 따뜻한 환경에서 에너지를 흡수합니다. 충분히 빨리 먹지 않으면 상쾌한 아이스크림이 바닥에 슬픈 웅덩이가 될 것입니다.
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녹는 점
아이스크림이 녹기 시작하는 온도는 모두 재료에 따라 다릅니다. 우유는 화씨 31도에서 녹지 만 설탕과 크림과 같은 추가 성분은 다른 녹는 점 따라서 아이스크림이 녹는 속도 또는 느린 속도를 변경할 수 있습니다.
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녹은 아이스크림을 먹을 수 있습니까?
리카 벨트란
Yay와 Nay. 녹은 아이스크림의 안전성에 대한 연구는 많지 않지만 여전히 춥다면 먹어도 안전합니다. 내말은, 그것이 기본적으로 소프트 서브입니다.
그러나 녹은 아이스크림이 따뜻하고 잠시 밖에 있었다면 조심해서 잘못 먹고 먹지 마십시오. 아이스크림은 유제품이며 우유는 화씨 45도에서 보관하는 것이 좋습니다 박테리아가 번식하는 것을 막기 위해
아이스크림을 다시 얼릴 수 있습니까?
리카 벨트란
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기술적으로 아이스크림을 다시 얼릴 수는 있지만 맛이 좋지 않을 것입니다. 아이스크림이 녹 으면 그 안에 들어있는 물도 녹습니다. 물을 다시 얼리면 더 큰 결정으로 확장됩니다. 게다가, 아이스크림은 30-50 % 공기로 구성되어 있습니다 , fluffing 프로세스 덕분입니다. 녹 으면 한때 푹신 푹신한 식감을 주었던 공기가 빠져 나간다. 다시 냉동 된 아이스크림은 '거칠고 바삭 바삭한 맛' . 왝.
아이스크림은 항상 너무 빨리 사라지는 세계적인 인기 식품입니다. 너무 오래 맛볼 수 없습니다. 그렇지 않으면 발에 웅덩이가되거나 그릇 바닥에 녹아 버릴 것입니다. 아이스크림이 최대한 오래 지속되도록 할 수 있습니다 냉동실 뒷면의 밀폐 용기에 보관하세요. 이것은 냉동실 문을 열고 닫을 때 발생하는 변화하는 온도에 노출되는 것을 방지합니다. 밖에서 간식을 즐기고 있다면 더운 온도에주의하십시오.
다음에 누군가 녹은 아이스크림에 대해 불평하면 Bill Nye가 과학적 설명으로 자랑스럽게 만듭니다. 즐겨!
