아침에는 갓 짜낸 오렌지 주스, 파파야와 파인애플, 값싼 커피, 저녁 8시에 먹는 것이 익숙하다. 그리고 블루베리 대신 타르트 엘리자베스 대리석 크기의 포도. 그러나 미국에 있다는 것은 거대한 블루베리에 관한 것입니다. 냉장고 속에서도 변색되지 않는 반짝이는 빨간 딸기에 대한 이야기입니다. 15가지 종류의 식물성 우유가 있는 통로를 보는 것입니다(예: 완두콩 우유가 무엇인지 몰랐습니다). 그래서 콜롬비아인과 미국인이 요리하고 먹는 방법의 차이점을 보여드리겠습니다.
신선도
하루에 몇 개의 호두를 먹어야하나요
나는 확실히 미국의 까다롭게 먹는 것에 익숙하지 않습니다. 저는 신선하고 유기농 식품을 좋아한다는 점에서 스스로 까다롭습니다. 그러나 토마토가 완벽하게 둥글지 않고 날카롭다고 불평하는 사람들을 보는 것은 일종의 미친 짓입니다. 이것이 부분적으로 음식물 쓰레기가 애틀랜타 주변에서 중요한 문제인 이유입니다. 나는 완벽하게 자란 눈길을 끄는 아기 당근을 사랑하지만, 나는 요리 할 때 못생긴 당근에 약간의 사랑을주는 것도 꺼려하지 않습니다.
음식 그 자체
커피부터 시작하겠습니다. 콜롬비아 커피는 쓴맛과 향이 강합니다. 복잡한 풍미 프로파일을 가지고 있습니다. 여기서 커피는 연료라기보다 미학을 위한 것이지만 잘 찾아보면 좋은 커피가 있다. 콜롬비아나 코스타리카에서 수입한 공정 무역이라면 스타벅스에서 블랙 커피를 주문하거나 현지 양조장에서 미디엄 로스팅을 하는 것은 잘못된 일이 아닙니다.
집에서 준비할 콜롬비아 재료를 찾고 있다면 시티 파머스 마켓 동북광장에서. 다양한 질경이, 금귤을 찾을 수 있는 라틴 아메리카 문화를 기념하는 행사입니다. 그네, 카사바, 큰 커널 옥수수, 아레파스, 그리고 우리의 전형적인 크림 감자 수프인 Ajiaco까지. 나는 집이 그리울 때마다 든든한 수프를 만들 수 있도록 모든 재료가 함께 제공되는 냉동 팩에 Ajiaco를 샀습니다.
가격
어떤 장소는 당신에게 당신의 돈을 위해 큰 강타를 제공합니다. 다른 사람들은 그렇지 않습니다. 애틀랜타 음식의 가격 대비 양 측면은 다소 충격적입니다. 특히 집에서 평소 쇼핑하는 식료품에 비해 슈퍼마켓이 얼마나 비싼지 알 수 있습니다. 여기 거래가 있습니다. 현재로서는 1 USD를 구매하려면 5.000 COP가 필요합니다. 내가 어렸을 때 미국에 왔을 때 환전소는 2:1이었다. 이제 5:1입니다.
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간단히 말해서, 이것은 미국의 생활비가 보고타보다 5배 더 높다는 것을 의미합니다. 예를 들어, 도심에서 집으로 돌아가는 평균 점심 비용은 평균적으로 4달러에 해당합니다. 멋진 점심은 10달러일 수 있습니다. 그리고 가장 멋진 레스토랑의 가격은 미화 20달러입니다. 알아요, 계산을 하세요. 이 차이는 관점에서 보기 어렵다
성분
아침식사로 팝타르트는 누구? (몇 주 전에 배낭여행을 갔을 때 믿을 수 없다는 어조로 저였습니다.) 추가된 설탕이 구름 속에 있을 때 건강은 도전입니다. 그래놀라 바에는 최대 15g의 설탕이 첨가되어 있습니다. 그리고 최악의 부분은? 순진한 소비자에게 '건강한'이라고 어필하는 방식으로 아름답고 흠 잡을 데 없이 포장되어 있습니다. 그들이 아는 것, 나에게 집에서 보는 것과의 차이는 충격적이다.
세계 각국의 요리
애틀랜타에는 전 세계의 놀랍도록 다양한 레스토랑이 있습니다. 인도 음식을 위해, 나는 시도했다 보티왈라 그리고 난스톱 . 나는 새우와 가루를 시도에서 식품 가게 크리올 요리. 데스타 에티오피아 키친 이제 Emory Village에서 모퉁이를 돌면 두 곳이 있습니다. 여기 태국 음식도 맛있긴 한데 너무 매워요. 지금까지 가본 곳은 분위기가 제일 좋지 않아요.
애틀랜타의 이탈리안 레스토랑은 훌륭합니다. 내가 갔기 때문에 이렇게 말한다. 흰 황소 결코 잊지 못할 저녁 식사를 위해. 꼬마 레이 Piedmont에는 좋은 타코와 훌륭한 분위기가 있습니다. 레드 페퍼 타케리아 귀하의 예산에 더 적합합니다. 아마도 친구와 함께 멋진 캐주얼 점심을 먹을 수 있을 것입니다. 치폴레가 가장 멕시칸이라고는 할 수 없지만 평일에는 잘 됩니다. 나는 아직 Ponce의 최고의 발견을 시도하지 않았지만 잠재력이 있다는 것을 압니다.
간단히 말해서, 음식을 통해 미국 정체성의 혼합을 발견하는 것은 상당한 경험이었습니다. 내가 가야 할 곳을 발견하고 내 집처럼 느껴지도록 균형을 잡는 데는 시간이 걸릴 것입니다. 그동안 좋은 콜롬비아 식당을 찾는 일은 우리 모두에게 맡기겠습니다!
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