저의 부모님은 2001 년에 첫 번째 식당을 열었습니다. 그들은 작은 일본 스시 식당에서 시작했고 얼마 지나지 않아 5 개의 다른 매우 성공적인 사업을 열었습니다. 가장 인기있는 레스토랑은 먹을 수있는 모든 것 (AYCE) 부모님이 최근에 팔기로 결정한 한식 바베큐 집.
어린 시절과 젊은 성인 시절에 가장 좋아하는 작품에 영구적으로 작별을 고하기 전에 거의 매일 밤 AYCE 한식 바베큐를 먹고, 매년 여름에 일하며, 부모님이 사랑하는 사업을 완벽하게하는 모습을 보면서 배운 모든 팁과 요령을 공유하고 싶었습니다. .
1. 식사 준비
Julie Jung의 사진
한식 바비큐에 대한 가장 기억에 남는 기억 중 하나는 식사를 마친 후 남아있는 것 같은 냄새입니다. 나는 천천히 그러나 확실하게 스웨터와 셔츠를 아래에 입으면 그 스모키 냄새에서 당신을 구할 수 있다는 것을 배웠습니다. 모두에게 참고 : 좋은 일요일 옷을 한국식 BBQ에 입지 마십시오.
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또한, 친구 몇 명을 데려 오십시오. 당신은 확실히 당신의 돈에 대해 더 많은 것을 얻을 것입니다. 더 많은 친구를 데려 오면 더 많은 고기를 주문하고 AYCE Korean BBQ가 함께하는 멋진 경험을 소중히 할 수 있습니다.
2. '반찬'이라는 멋진 작은 반찬
Joann Lam의 여행자 사진
AYCE KBBQ를 어디로 가느냐에 따라 '반찬'이라는 사랑스러운 작은 반찬을 4 개에서 14 개까지 구할 수 있습니다. 반찬은 한식과 함께 제공되는 작은 음식을 말하며 보통 쌀과 함께 먹는다. 우리 가족의 식당에서는 7 가지 종류의 반찬을 무제한 리필로 제공합니다.
반찬은 배추 나 무를 절인 한국의 전통 김치와 잡채라는 유명한 한국의 유리면을 포함 할 수 있습니다. 하지만 고기를 위해 이곳에 온 반찬을 즐기면서 식사를 망치지는 마세요.
3. 쇼의 스타 : 고기
Joann Lam의 여행자 사진
원하는 고기 종류를 고를 때 가장 인기있는 고기 품목 인 갈비 (갈비), 불고기 (양념 소고기), 상 겹살 (삼겹살)을 고려해야합니다. 식당에서 일하고 부모님이 제공해야하는 모든 종류의 고기를 시도한 경험에서이 세 가지가 가장 인기가있었습니다.
칼비는 고전적이고 한국의 주식입니다. 이 짧은 갈비의 달콤하고 절인 맛은 항상 우리 고객이 주문한 박쥐에서 즉시 주문되어 제한을 두어야했습니다! 두껍고 육즙이 많은 쇠고기는 항상 사람들을 KBBQ로 끌어들입니다.
불고기는 갈비에 이은 두 번째입니다. 갈비보다 더 얇은 불고기는 절인 고기로 보통 캐러멜 처리 된 양파와 당근과 함께 제공됩니다. 언니는 항상 팥소에 담그는 것을 좋아했습니다.
제 생각에는 상엽 살이 돼지 고기에 가장 적합한 선택입니다. 고기가 형태를 취할 수있는 두 가지 컷이 있습니다 : 얇고 규칙적인 컷입니다. 규칙적인 컷은 고기 끝 부분에 뼈가있는 두꺼운 삼겹살 조각으로 나옵니다. 얇은 컷은 고기 롤처럼 보이며 5 초 이내에 조리됩니다. 둘 다 매운 소스 또는 할라피뇨와 함께 맛있는 맛이 나는 절인되지 않은 옵션입니다.
제가 가장 좋아하는 것은 차돌 (소고기 양지머리), 대창 (송아지 내장), 대기 불고기 (바비큐 매운 돼지 고기)입니다. 모험심이 강한 편이라면 항상 우설, 대장, 아보 마섬을 맛볼 수 있습니다.
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4. KBBQ 경험을 개인화하는 방법
GIF by Joann Lam
샌디에고는 어떤 음식으로 유명합니까?
KBBQ에는 고기, 반찬, 쌀보다 더 많은 것이 있습니다. 이 모든 것을 결합하여 나만의 양상추 랩과 다른 맛있는 한국 음식 조합을 만들 수 있습니다.
맛있는 상추 랩을 만들려면 상추 랩, 된장 소스, 매운 고추, 마늘이 포함 된 '삼장'을 서버에 가져 오도록 친절하게 요청하십시오. 재료를 사용하여 선택한 고기와 쌀을 양상추 또는 라이스 페이퍼에 올려 놓으십시오. 고기 바닥을 덮을 정도로 팥소 소스를 충분히 펴고 상추 랩을 맞춤 설정하세요! 나는 일반적으로 상추 랩에 김치, 무, 할라피뇨를 넣는 것을 좋아합니다.
선택한 AYCE KBBQ 레스토랑에 수프 옵션이 있으면 직접 쌀 스튜를 만들 수 있습니다. 우리 가족의 식당은 AYCE를 먹는 손님들을 위해 댕 장치 개 (된장국)와 순두부 (부드러운 두부 국)를 선택할 수있었습니다. 이 수프에 밥 한 그릇을 넣으면 스튜가 나옵니다.
5. 기타 포인터
Joann Lam의 여행자 사진
고기를 요리 할 때 그릴 팬 전체에 전략적으로 배치하여 고기를 최대한 빨리 요리 할 수 있도록 파티에 먹이를 줄수록 파티가 더 행복해집니다!
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고기가 파티에서 먹을 수있는 것보다 빨리 굽는 경우 고기가 타지 않도록 옆으로 밀어서 익히지 않은 고기가 지글 지글 끓도록합니다. 두 세계의 최고!
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고기를 잘라야한다면, 고기를 계속 집어 떨어 뜨리지 않도록 위에서 고기를 잡고 아래부터 자르세요. 이 트릭은 식사 시간을 절약하고 손을 쉴 수있게 해줍니다.
6. 항상 정통 한국 아이스 팝으로 식사를 마무리하세요
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그 무거운 고기와 연기를 마친 후에는 차갑고 상쾌한 것을 원할 것입니다. 선택한 KBBQ 레스토랑에 아이스크림이 있다면 꼭 먹어보세요! 그렇지 않다면 가까운 한국 슈퍼마켓이나 갤러리아에서 맛보십시오.
팬더 익스프레스는 음식에 메시지가 있습니까?
멜론의 맛을 정말 좋아하는 분들에게 꼭 멜로 나를 추천합니다. 그렇지 않다면 물고기 모양의 아이스크림 인 Samanco는 달콤한 팥 페이스트가 층으로 된 바닐라 빈 아이스크림을 가지고 있습니다.
나의 마지막 말
나에게서 얻은 팁과 요령이 무엇이든간에 AYCE 한식 바베큐 경험은 시도할만한 가치가 있음을 항상 기억하십시오. 일과 개발에서 이러한 모든 지침을 보는 것은 확실히 제 삶을 바꾸어 놓았습니다.
집을 떠나 집에서 멀리 떨어진 집에 작별 인사를 할 때 배운 모든 교훈을 소중히 여기며 여러분 모두와 공유 할 수있는 기회를 갖게되어 너무 감사합니다.
마지막으로, 그런 멋진 경험을 할 수있는 사업을 만들어 주신 부모님 들께 감사드립니다. 이 위대한 시대의 회고록을 그들에게 기념합니다.
