지금 바로 완벽한 바나나를 상상해보세요. 어떻게 생겼고 어떤 맛이나요? 작은 갈색 반점이있는 부드럽고 달콤한 바나나를 생각했을 것입니다. 또는 연한 녹색 껍질을 가진 더 풍성한 바나나를 상상했을 수도 있습니다.
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바나나가 익을수록 맛, 질감, 색이 변하는 것은 분명합니다. 그렇기 때문에 모든 사람들은 완벽한 바나나가 실제로 무엇인지에 대한 자신의 생각을 가지고있는 것 같습니다. 그러나 바나나의 영양 성분도 노화에 따라 변한다는 사실을 알고 계셨습니까?
바나나의 건강이 어떻게 변할 수 있는지 이해하는 가장 좋은 방법은 시간이 지남에 따라 내부적으로 어떤 일이 발생하는지 조사하는 것입니다. 그럼 한번 보시죠.
그린 바나나
미카엘라 페트루치
이 바나나는 젊고 활력이 넘치며 전분이 풍부합니다. 로 지칭 '내성'전분 ,이 영양소는 소화 시스템을 조금 더 힘들게 만듭니다. 그것은 또한 녹색 바나나가 당신을 그렇게 빨리 채우는 것처럼 보이는 이유이기도합니다. 하지만 경고해야합니다. 초록색 바나나의 전분은 가스가 차거나 부풀어 오를 수도 있습니다.
녹색 바나나의 전분 함량은 왁스 같은 질감에 기여합니다. 이 바나나는 장로들만큼 부드럽 지 않아서 실제로 요리에 적합하므로 열을 가할 수 있습니다.
더 낮은 바나나를 찾고 있다면 글리세 믹 지수 , 녹색으로 가십시오. 결국 신체는이 전분을 포도당으로 분해 할 것입니다. 이렇게하면 녹색 바나나가 혈당 수치를 천천히 올립니다. 여기서 트레이드 오프는 맛입니다. 그린 바나나는 물릴 때마다 설탕이 적기 때문에 쓴맛이 날 수 있습니다.
노란 바나나
델리 사한다 코
전분에 작별 인사를하고 설탕에 대해 인사하십시오. 이 점진적인 전환은 더 부드럽고 달콤한 바나나를 만듭니다. 노란색 품종은 혈당 지수가 높지만 실제로 소화하기가 더 쉽습니다. 분해 할 전분이 적 으면 소화 시스템이 영양분을 더 빨리 흡수합니다.
불행히도 바나나가 노화됨에 따라 항상 미량 영양소가 손실됩니다. 이를 보완하기 위해 노란색 바나나는 항산화 제와 관련하여 더 많이 개발됩니다. 당신의 면역 체계는 확실히 노란 바나나에 감사 할 것입니다.
#SpoonTip : 미량 영양소 손실을 방지하기 위해 바나나를 냉장고에 보관하십시오. 바나나는 여전히 약간의 영양소를 잃게되지만 훨씬 느린 속도로 잃게됩니다.
더럽혀진 바나나
사샤 크란
이 바나나는 더 오래되고 더 현명하고 달콤합니다. 갈색 반점은 바나나가 노화되었음을 보여줄뿐만 아니라 전분이 설탕으로 전환 된 양을 나타냅니다.
그 모든 갈색 반점을 설탕 주근깨라고 생각하십시오. 궁극적으로 바나나에 갈색 반점이 많을수록 설탕이 더 많이 포함됩니다.
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갈색 반점을 작은 면역 체계 강화제로 볼 수도 있습니다. 더럽혀진 바나나는 항산화 물질이 너무 풍부하여 암 예방과 관련이 있습니다. 종양 괴사 인자 (TNF), 종양을 파괴하는 기능은 갈색 점과 연결되어 있습니다. 따라서 갈색 점박이 바나나가 나쁘다고 생각했다면 재평가를 원할 수 있습니다.
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브라운 바나나
베다니 가르시아
저항성 전분을 모두 기억하십니까? 글쎄요, 이제 거의 모든 설탕입니다. 이 바나나는 주름지고 부드러워 보일 수 있지만 아직 포기하지 마십시오.
전분이 설탕으로 분해 된 것처럼 엽록소도 새로운 형태를 취했습니다. 이러한 엽록소 분해는 바나나가 노화됨에 따라 항산화 수치가 증가하는 이유입니다. 따라서 완전히 갈색 바나나는 항산화 강국입니다.
갈색 바나나의 부드럽고 달콤한 특성은 매싱에 적합합니다. 으깬 갈색 바나나를 사용하여 영양가 있고 맛있는 간식을 만드십시오. 바나나 빵이나 팬케이크를 휘저 으세요.
베다니 가르시아
바나나는 영양 측면에서 항상 간식이 될 것입니다. 모든 바나나는 약 100 칼로리이며 지방이 적으며 칼륨, 비타민 B6, 비타민 C 및 섬유질이 풍부합니다. 그러나 우리는 바나나의 숙성이 영양 적 이점의 일부를 변화 시킨다는 것을 알고 있습니다. 그렇다면 가장 건강한 바나나는 실제로 어떤 모습일까요?
그 질문에 대한 답은 실제로 당신이 찾고있는 혜택에 달려 있습니다. 설탕이 적고 빠르게 배를 채울 수있는 간식을 찾고 있다면 녹색 품종에 기대어보십시오. 쉽게 소화 할 수있는 항산화 제가 목표라면 노란색 또는 점박이 바나나를 사용하는 것이 좋습니다. 마지막으로, 갈색 바나나는 단 것을 만족시킬 건강한 대안을위한 이상적인 선택입니다.
여러분이해야 할 일은 여러분의 라이프 스타일에 가장 잘 맞는 영양 성분을 선택하는 것뿐입니다. 말 그대로 바나나를 자유롭게 섭취 할 수 있습니다.
