시도해야 할 10 가지 정통 에콰도르 요리

에콰도르는 와이오밍 크기의 작은 나라이며 페루와 같은 유명한 이웃 (안녕하세요, 마추 픽추)으로 간과되는 경우가 많습니다. 에콰도르 사람들은 파티하는 법을 알고 있고 파티 할 때는 식사를하기 때문에 정말 수치스러운 일입니다.

진지하게. 나는 사람들이 축하하기를 원한다는 사실 외에는 절대로 아무 이유없이 임의의 화요일 오후 2시에 파티가 열리는 것을 보았다. (사이드 노트 : 당신은 슈퍼 에콰도르적이고 다티, 일명 데이 파티를 찾고 있습니까?이것을 읽으십시오). 정말 대단합니다.

에콰도르 요리 바위. 이 사람들은 다른 사람의 일처럼 흔들림 (바티도)을 만드는 방법을 알고 있으며, 바다와 열대 우림에 인접 해있어 진지한 생선 요리와 과일 샐러드를 맛볼 수 있습니다. 에콰도르에는 모든 것이 있습니다.

에콰도르 아부 엘리 타스가 좋아하는 음식이 셀 수없이 많지만, 여기 제가 개인적으로 좋아하는 음식이 있습니다. 턱받이를 준비하세요. 침을 흘리려고 하니까요.

1. 파파의 로크로

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나에 대한 작은 사실 : 나는 감자를 파다. 그래서 당연히 locro de papa (에콰도르 감자 수프)는 제가 가장 좋아하는 음식입니다. 기본적으로표준 감자 수프아주 맛있는 트위스트 : 에콰도르 치즈와 아보카도. 영혼을위한 치킨 수프? 아니, 영혼을위한 locro de papa와 비슷합니다. 천만에요.

2. 유카 빵

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술집에서 주문하는 재미있는 음료

불쾌한 맥도날드의 아침 식사는 옆으로 치우십시오. 긴 여정 동안 맥도날드에 들르는 대신 에콰도르 사람들은 아침 식사로 팬 데 유카와 요거트를 제공하는 작은 관절에 들릅니다. 내가 말해야 할 말은, 이것은 누가 무엇을-아는가로 만든 소시지를 먹는 것보다 훨씬 더 만족 스럽습니다.

Pan de yuca는 길가 정류장에서 키토 최고의 빵집에 이르기까지 어디에서나 찾을 수있는 고전적인 에콰도르 / 콜롬비아 빵입니다. 유카 뿌리 가루와 치즈로 만든이 빵은 보통 따뜻하게 제공되며 이유식 이후로 가장 부드러운 음식 중 하나가 될 것입니다 (좋은 의미에서 약속합니다).

3. 과일 스무디

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에콰도르 사람들은 비열한 밀크 쉐이크를 만듭니다. 주문할 때 '밀크 셰이크'를 주문하는 실수를하지 마십시오. 그렇지 않으면 아이스크림으로 '미국식 밀크 셰이크'를 만들 것입니다 (확실히 아니 원하는 것). 대신 현지인처럼 주문하고 과일로 만든 밀크 쉐이크 인 '바티도'를 원한다고 말하세요. 개인적으로 가장 좋아하는 것은 망고이지만 그 맛은 현재 레스토랑에 어떤 신선한 과일이 있는지에 따라 달라집니다. 어떤 선택을하든 실망하지 않을 것입니다.

바티도는 아니지만 (무슨 말은 ...?) 갑자기 과일과 차가운 것을 갈망한다면이 멋진 스푼 레시피를 사용해보세요.맛있는 운동 후 단백질 쉐이크.

4. 치즈 파타 콘

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파타 콘 (튀긴 녹색 에콰도르 질경이)은 모든 곳에서 에콰도르 식단의 필수품입니다. 대부분의 전통적인 레스토랑에서 맛있는 애피타이저로 찾을 수 있으며 치즈는 그 위에 속담하는 체리입니다. 또 다른 옵션은 요리사가 질경이를 매우 얇고 튀겨서 정말 맛있는 바삭 바삭하게 튀기도록하는 것입니다.

바나나를위한 바나나? 우리도 그렇습니다. 이것이 우리가 L. O. V. E.이 기사에서 바나나를 먹는 다양한 방법에 대한 이유입니다.

5. 세비체

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생선, 랍스터, 새우, 닭고기, 육류, 심지어 채소를 좋아하는 사람이든, ceviche는 당신을위한 것이 될 수 있습니다. 일반적으로 고구마, 질경이 또는 아보카도와 함께 감귤류에 절인 생선으로 만들어집니다 (해변의 날 이후 점심이나 저녁 식사에 절대적으로 적합).

에콰도르는 시대와 함께 진화했기 때문에 채소를 해산물이나 고기로 기꺼이 바꿀 수있는 곳을 쉽게 찾을 수 있습니다. 지금 신선한 세비체를 느끼십니까? 시험정말 쉬운 레시피.

#SpoonTip : ceviche에는 종종 날 생선과 기타 해산물이 들어 있기 때문에 ceviche가 신선하게 준비되었는지 확인하는 것이 좋습니다 (재료도 훌륭합니다!). 같은 가이드 북 외로운 행성 지역 주민들은 어떤 장소에서 신선한 세비체를 준비하는지 알고 도와 줄 수 있습니다.

6. 계피

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우리는 상표 인 에콰도르 리큐어를 건너 뛰지 않을 것입니다. 고지대 (실제로 가끔 차가워지는 곳)에서 인기있는이 음료는 aguardiente (사탕 수수 알코올), 설탕 및 agua de canela (계피가 들어간 물)가 혼합되어 있습니다. 설탕과 알코올이 많을뿐만 아니라 뜨겁게 제공되기 때문에 추운 겨울 밤에 특히 좋습니다. 천국처럼 들리나요? 집에서 배치를 섞어보십시오. 이 레시피 .

7. 휴미 타스

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누가 타 말레를 좋아하지 않습니까? Humitas는 기본적으로 에콰도르 옥수수 타 말레이며 그 제조법은 고대로 거슬러 올라갑니다. 타 말레의 재료는 지역, 마을 및 가족에 따라 다르지만 항상 옥수수, 계란, 양파를 갈아서 찾을 수 있습니다. 치즈도 일반적으로 사용됩니다. humitas와 tamales의 유일한 차이점은 humitas는 일반적으로 찌고 tamales는 삶아서 구워진다는 것입니다.

8. 우유 진미

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스페인어를 사용하는 다른 지역에서 dulce de leche로 알려진 Manjar de Leche는 라틴 아메리카에서 가장 큰 디저트 중 하나입니다. 그러나 라틴 아메리카 국가에서 디저트가 조리되는 방식에는 약간의 차이가 있습니다. 종종 패스트리에 맛있게 구워 지거나 빵과 함께 달콤한 딥으로 사용하거나 단독으로 먹기도합니다. 좀 갈망하세요? 이 조리법을 자신의 부엌에서 소용돌이 치거나 온라인으로 깡통 구해 .

9. Cuaker

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에콰도르 어린이들 사이에서 인기있는 음료 인 cuaker는 건강에 매우 좋을뿐만 아니라 (귀리로 만들어졌습니다!) 클래식 한 죽 아침 식사에 대한 정말 멋진 회전입니다. Cuaker에는 끓인 귀리, 계피 및 과일이 모두 들어 있습니다. 에콰도르의 모험을 시작하는 더 좋은 방법은 없습니다.

10. 에콰도르 아레 파

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남미 지역에서 인기있는 옥수수 나 밀가루로 만든이 플랫 브레드는 종종 고기, 토마토, 계란, 치즈, 새우 또는 생선으로 채워져 있습니다. 그 자체로 정확히 고유하지는 않지만 에콰도르 아레 파를 특별하게 만드는 것은 종종 그들에게 들어가는 매우 독특한 해산물 옵션입니다.