가을이 왔다! 추운 날 집에서 만든 따뜻한 음식보다 더 좋은 것은 거의 없습니다. 그러나 대학생으로서 특히 중간고사를 앞두고 있는 지금 스스로 식사를 준비할 시간을 내기가 매우 어려울 수 있습니다. 오븐에 구운 갈비와 구운 제철 야채를 넣어 보세요. 맛있는 식사를 하고 싶지만 부엌에서 몇 시간을 보낼 시간이 없을 때 제격입니다. 다음과 같은 간단한 디저트를 추가할 수도 있습니다. 두 가지 성분의 초콜릿 무스 , 당신의 가을 축제 게임을 더욱 업그레이드합니다. 이 조리법은 사전에 약간의 계획이 필요하지만 대부분의 요리 시간은 식사가 구워지기를 기다리고 있습니다. 공부와 저녁 식사를 동시에 할 수 있습니다. 중간고사에 에이스로 주방에 미식가 스타일의 음식이 있습니까? 예, 부탁합니다!
가을철 뼈를 깎은 가마솥 구이 갈비와 제철 야채 저녁 식사
- 준비 시간: 20분
- 요리 시간: 4시간
- 총 시간: 4시간 20분
- 서빙: 4
- 쉬운
- 1 랙 리브
- 15 브뤼셀 콩나물
- 도토리 호박 1개
- 소금 2큰술
- 후추 1큰술
- 카이엔 페퍼 1/2큰술
- 훈제 파프리카 1큰술
- 마늘 가루 1큰술
- 올리브 오일 3큰술
- 알루미늄 호일
재료
-
1 단계
오븐을 175℉로 예열하세요. 오븐이 예열되는 동안 갈비뼈 준비의 첫 번째 단계인 막을 제거합니다. 멤브레인은 갈비뼈 아래쪽의 뼈와 고기를 덮는 필름입니다. 모든 것을 함께 고정하므로 이 갈비뼈가 뼈에서 떨어지지 않도록 제거합니다! 그러나 이 단계는 선택 사항입니다. 일부 사람들은 멤브레인을 계속 착용하는 것을 선호합니다.
이렇게 하려면 멤브레인 아래에 칼을 꽂고 부드럽게 잡아 당겨서 완전히 제거할 수 있을 정도로만 잡아당깁니다. 그립을 위해 종이 타월을 사용할 수 있습니다.
#SpoonTip: 추가 영상을 위해 사용 방법 비디오를 찾는 것은 이 과정에 매우 도움이 될 수 있습니다.
재스민 루옹 -
2 단계
향신료 시간입니다! 막을 제거한 후에는 갈비를 '고기' 쪽으로 뒤집고 간을 합니다. 이것은 사용하기로 선택한 향신료의 종류와 양과 관련하여 '마음에 쏙 드는' 상황입니다. 성분 목록을 법으로 보지 마십시오. 명심해야 할 몇 가지 중요한 사항은 다음과 같습니다.
(a) 당신이 생각하는 것보다 더 많은 소금이 필요할 것입니다
(b) 고기를 굽고 몇 시간 후에 맛을 내기 위해 고기에 양념을 많이 해야 합니다.
재스민 루옹 -
3단계
조미료의 완벽한 조합을 달성했다고 마음이 만족하면 알루미늄 호일에 갈비 랙을 묶으십시오. 전체 랙이 덮여 있는지 확인하십시오.
이 단계는 중요합니다. 갈비뼈를 포일에 싸면 수분이 잠기고 더욱 부드러워집니다. 이 단계를 건너 뛰면 즙이 많은 가을 저녁 식사가 아닌 육포를 발견 할 수 있습니다! -
4단계
이제 가장 쉬운 부분이 나옵니다! 호일로 덮인 갈비를 베이킹 시트에 놓고 갈비의 크기에 따라 2.5~3시간 동안 오븐에 넣습니다. 휴식을 취하고, 공부하고, 친구들과 수다를 떨고, 저녁 식사가 저절로 구워지는 동안 계속해서 삶을 영위할 수 있다는 사실을 알고 즐기십시오.
#스푼팁: 포크로 갈비뼈를 확인해보세요. 포크가 버터처럼 스며들면 갈비가 완성! -
5단계
갈비가 구워지는 동안 야채를 준비합니다. 사랑스러운 가리비 가장자리 조각을 만들려면 도토리 호박을 세로로 반으로 자른 다음 가로로 자릅니다. 브뤼셀 새싹은 한입 크기로 반으로 자른다. 그런 다음 모든 야채를 볼에 담고 올리브 오일을 살짝 두릅니다. 소금과 후추 맛. 마지막으로 야채를 굽기 전에 기름과 양념이 고르게 도포되도록 섞는다.
재스민 루옹 -
6단계
오븐에서 구운 갈비가 끝나면 베이킹 트레이에서 꺼내어 오븐을 350℉로 예열합니다. 야채를 쟁반에 놓고 반쯤 뒤집거나 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 총 30분 정도 소요됩니다.
#스푼팁: 갈비와 야채를 같은 트레이로 사용하면 녹은 지방의 풍미가 더해져 설거지할 그릇이 줄어듭니다. 갈비뼈가 식을까봐 걱정하지 마세요. 나중에 육계가 다시 데울 수 있습니다. -
7단계
야채와 갈비가 모두 익으면 접시에 담아 서빙하세요!
그 위에 좋아하는 바베큐 소스를 추가하십시오. 소스로 덮인 갈비뼈를 구울 수도 있어 사랑스러운 캐러멜을 얻을 수 있습니다. 육계는 종종 오븐의 상단이나 하단 근처에 있습니다. 설정을 브로일로 바꾸고 몇 분 동안 예열한 다음 몇 분 동안 갈비뼈를 브로일러 아래에 두십시오. 공정한 경고—갈비를 부드럽고 부드럽게 만들기 위한 모든 노력은 너무 오래 굽고 타면 쉽게 배수구로 떨어질 수 있습니다.
바베큐 소스와 상관없이 제철 야채와 갈비로 만든 맛있는 집밥을 즐겨보세요. 이제 오븐에 구운 가을 축제가 있습니다!재스민 루옹
