Andy Weir의 소설에서 화성인 , 좌초 된 Mark Watney는 화성에서 몇 달 동안 살아남 아야합니다. 구출되기 전에 미리 포장 된 식량 공급이 다 떨어질 것이기 때문에 Mark는 성장하고 감자들 몇 주 동안.
무역에 의한 식물학자인 우리의 가상의 Mark는 화성의 토양, 제한된 물 공급 및 자체 생산 비료 감자를 기르기 위해 소설에 따르면, 그는 '[그가 필요로하는] 양의 두 배 이상의 비타민을 많이 가지고 있습니다.'그리고 미리 포장 된 NASA 식사에 충분한 단백질을 공급합니다. 감자는 표시 할 칼로리 일뿐입니다.
문제는 인간이 감자와 우유를 유일한 생계 수단으로 삼고 살아남을 수 있다는 것입니다. 마크 와트 니는 비타민 그의 영양 적 필요를 보완하기 위해 단백질과 단백질이 필요합니다.
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감자 영양 101
에밀리 팔머
에 따르면 감자 미국 , 껍질을 벗긴 5.3 온스 감자 1 개에는 110 칼로리, 26g의 탄수화물 (9 % DV), 3g의 단백질이 있으며 지방, 나트륨 또는 콜레스테롤이 없습니다. 그들은 칼륨의 훌륭한 공급원이며, 감자 한 개에는 거의 반나절에 필요한 비타민 C 인 27 밀리그램이 있습니다.
감자는 생명에 가장 중요한 3 가지 거대 분자 (탄수화물, 단백질 및 핵산)를 공급하지만, 네 번째 인 지질, 일명 지방을 놓칩니다. 이것은 우유가 들어오는 곳입니다.
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특정 식단이 말해 주지만 신체에는 건강한 지방이 필요합니다. 어떤 비타민 (A, D, E, K)는 지용성이므로 우리 몸은 지방이나 기름 없이는 흡수 할 수 없습니다. Mark Watney의 경우 NASA 식사 보조제에 포함 된 내용물에 따라 지용성 영양소가 부족했을 수 있습니다.
전 우유는 특정 아미노산과 같이 감자가 부족한 다른 영양소뿐만 아니라 엄격한 감자 식단을 위해 지방을 제공합니다. 단백질 공급원을 다양 화하면 신체에 적합한 모든 단백질을 얻을 수 있습니다.
전문가 의견
우리를 위해 감자와 우유 다이어트 , 나는 등록 영양사 및 K-State 교수 Kathleen Hoss-Cruz의 타당성에 대해 물었습니다.
'건강한 식단에는 기본적으로 균형, 다양성, 적당량의 세 가지 요소가 있습니다. 다양한 전체 식품을 먹으면 [건강] 건강에 필요한 모든 영양소를 얻을 수 있습니다. 한 음식에는 필요한 모든 영양소가 포함되어 있지 않습니다. '
Hoss-Cruz 교수는 '감자의 문제는 충분한 칼로리를 얻을 수 있지만, 한 가지 식품 공급원, 특히 하나의 식물성 식품 공급원 만 먹으면 필요한 단백질을 모두 얻을 수 없다는 것'이라고 설명했습니다. 그녀는 감자와 우유가 완전한 단백질 세트를 제공 할 것이지만 사람은 여전히 섬유질과 같은 다른 영양소가 부족할 것이라고 말했습니다.
결론은 다음과 같습니다. 감자와 우유 식단은 이론적으로 건전 해 보이지만 종합 비타민제를 복용하더라도 이와 같은 제한적인 식단으로 건강을 유지하고 균형을 유지할 수 없습니다. Hoss-Cruz에 따르면 건강한 식단에는 다양한 종류가 있습니다.
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Mark Watney는 구할 수있는 것을 먹었고, 나는 그가이 감자 다이어트를지지 할 것 같지 않습니다. Hoss-Cruz와 나도 마찬가지입니다. 제한적이지만 건전한 식단으로 전환하는 개념은 흥미롭고 Soylent와 같은 일부 제품은이를 조금 더 가능하게합니다. 그러나 실제로는 다양하고 적당한 식단이 가장 좋은 방법입니다.
