고기를 줄이겠다 고 결심 했든, 음악 축제 시즌이 끝나고 파산 했든, 새로운 절친 인 렌즈 콩을 소개하겠습니다. 나는 당신이 무슨 생각을하는지 압니다.하지만 겸손한 렌즈 콩에는 과거의 전형적인 비건 채식 음식보다 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 이 콩과 식물은 쉬운 렌즈 콩 요리법에 영양, 가치 및 풍미 측면에서 심각한 펀치를 포장합니다.
하지만 먼저 우리 모두는 단백질은 우리 식단의 필수적인 부분입니다. 조직 성장과 회복에 필수적 일뿐만 아니라,이 다량 영양소는 혈당을 안정시키고 기분을 조절하며 더 오랫동안 포만감을 유지하는 데 도움이됩니다.
고기 애호가들은 익히지 않은 것을 듣고 놀랄 것입니다. 렌틸 콩 있다 더 많은 단백질 소고기 . 물론 먹기 전에 렌즈 콩을 요리하고 싶을 것입니다. 조리 된 렌즈 콩 반컵 (100g)에는 9g의 단백질이 들어 있습니다. 그래서, 같은 크기의 스테이크를 말하는 것만 큼은 아니지만 렌즈 콩에는 약 섬유질 일일 가치의 32 %, 그래서 당신은 더 포만하고 더 오래 느낄 것입니다.
chick fil a에서 건강에 좋은 것
퀴 노아가 단백질의 훌륭한 공급원이라는 것을 알고 계실 것입니다. 조리 된 렌즈 콩은 약 두 배 단백질의 양 같은 양의 퀴 노아. 이 단백질로 가득 찬 맥박이 식단에 추가 할 가치가 있다는 확신이 더 필요하다면, 렌즈 콩은 또한 철분, 칼륨 및 비타민 B가 풍부합니다.
건강상의 이점이 당신을 설득하지 못한다면 돈을 이야기합시다. 많은 사람들이 채식, 비건 또는 건강식으로 먹는 것이 비싸다는 잘못된 인상을 받고있는 것 같습니다. 그래서, 제가 여러분을 위해 이것을 분해하겠습니다. Whole Foods의 고야 렌즈 콩 1 파운드 가방은 $ 2.49이며, Whole Foods의 83 % 살코기 쇠고기 1 파운드는 $ 7.69입니다 (가격은 상점 / 지역에 따라 다를 수 있음). 따라서이 예를 사용하고 1 주일 동안 만든 5.5 온스 버거 2 개에 조리 된 렌틸 콩 2 컵을 조금 넘기고 1 년 동안 그렇게하면 연간 260 달러를 절약 할 수 있습니다.
렌즈 콩에는 여러 종류가 있지만 가장 일반적인 것은 녹색, 빨간색 및 갈색입니다.
녹색 렌즈 콩 : 프랑스 인이 자주 언급 녹색 렌즈 콩, 이들은 후추 맛이 나고 요리 할 때 단단하고 약간의 바삭함을 유지하며 샐러드에 이상적입니다.
빨간 렌즈 콩 : 이것은 부드럽고 약간 달콤하며 요리 할 때 부서지기 때문에 수프와 스튜를 걸쭉하게 만들기에 좋습니다.
갈색 렌즈 콩 : 이들은 가장 일반적인 다양성입니다. 그들은 부드러워 지지만 모양이 잘 유지되어 더 많은 수프와 스튜를 만들거나 반찬으로 사용할 수 있습니다.
요리하기에 너무 게으르다면 렌틸 콩 캔이나 전자 레인지 용 파우치로 쉽게 구입할 수 있지만 렌틸 콩은 최소한의 기술이나 노력이 필요합니다. 시작하는 데 도움이되는 8 가지 쉬운 레시피가 있습니다.
1. 렌즈 콩 카레
종교 관습으로 인해 V 이지주의는 인도에서 꽤 인기가있었습니다 . 따라서 놀랍게도 렌즈 콩은 인도 요리의 필수품이며 짭짤하고 달콤한 다양한 요리를 만드는 데 사용됩니다. 렌즈 콩 카레는 쌀과 로티와 함께 먹는 일상 식단의 일부입니다. 이 조리법은 인도의 풍미를 사용하여 쉽고 따뜻하고 채우는 평일 식사를 만듭니다.
두. 한 냄비 빨간 렌즈 콩 고추
대부분의 학생 주방에는 식기 세척기가 제공되지 않으므로 한 냄비 식사는 설거지와 관련하여 신의 선물입니다. Chilli con carne은 군중에게 먹이를 줄 때 가장 좋아하는 음식입니다. 렌즈 콩을 사용하여 똑같이 쉽고 맛있는 채식 버전을 만들고 쌀, 토르티야 칩, 사워 크림, 치즈, 물론 guac과 함께 제공하십시오. 아무도 고기를 놓치지 않을 것입니다.
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삼. 렌즈 콩 수프
렌즈 콩 수프는 우리 가족의 필수 겨울 따뜻한 음식입니다. 엄마는 항상 여동생보다 먼저 많은 양의 요리를하고, 저는 힘든 학기를 마치고 필요한 영양분을 우리에게주기 위해 휴일에 집에 도착합니다. Anna Jones, ' 현대적인 요리법 , '또한 내가 가장 좋아하는 채식 요리 책 중 하나에 레몬과 바삭한 케일을 추가하여이 고전적인 가정의 맛을 돋보이게합니다.
네. 렌즈 콩 볼로냐
스파게티 볼로 네즈는 의심 할 여지없이 학생의 필수품입니다. 렌즈 콩을 다진 쇠고기로 바꾸면 채식가가이 간단한 저녁 식사를 놓칠 필요가 없습니다. 이 요리법을 익힌 후에는 스파게티에만 국한하지 마십시오. 소스를 사용하여 라자냐, 다른 파스타 베이킹을 만들고 밥과 결합하여 쉽게 박제 고추를 만듭니다.
5. 렌틸 버거
채식주의자인 아이로 먹인 건조하고 냉동 야채 버거 (음식보다 아이스 하키 퍽과 더 비슷 함)는 잊어 버리십시오. 이 렌즈 콩 패티를 한 묶음으로 채찍질하고, 좋아하는 토핑을 추가하고, 최고의 채식 바비큐를 위해 선택한 롤빵 사이에 샌드위치합니다.
6. 렌즈 콩 야채 보울
베지 볼 (Buddha Bowls라고도 함)은 평일 저녁 식사입니다. 조리 된 곡물, 단백질, 채소, 드레싱 만 있으면됩니다. 이 타 히니 드레싱 ). 쉽고 영양이 풍부하며 매우 다재다능한 선함의 그릇에 모두 함께 던질 수 있습니다.
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7. 렌틸 샐러드
렌즈 콩은 샐러드에 단백질을 추가하는 좋은 방법입니다. 나는이 간단한 조리법을 여러 번 시도하고 테스트했으며 항상 신선한 허브로 포장하고 풍미있는 드레싱과 함께 묶어 대접을받습니다. 레시피는 12 인분을 제공하며 경험을 통해 말하면 채식 냄비 요리를위한 훌륭한 선택이지만 소규모 군중 (또는 자신 만)을 먹이기 위해 쉽게 축소 할 수도 있습니다.
8. 중동 렌즈 콩
이스라엘 태생의 요리사 Yotam Ottolenghi를 아직 만나지 못했다면 ' 많은 '최대한 빨리. 이 책은 렌즈 콩에 관한 장으로 여러 가지 재료를 기념합니다. 이 쉽고 맛있는 레시피 훌륭한 나눔 요리입니다. 다음에 군중에게 먹이를 줄 때 모두 나가서 Ottolenghi 스타일의 중동 스프레드를 준비하십시오.
당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 올해 식단에 렌즈 콩을 더 추가하고 더 건강하고 부유 한 당신에게 인사하십시오.
