어머니의 요리 실력에 경외심을 느끼는 사람은 나만있을 수 없다는 것을 압니다. 매일 밤 엄마는 요리 교육을 전혀받지 않고도 조리법을 겨우 쳐다 보면서 맛있는 식사를 만들어냅니다.
그래도 말이됩니다. 거의 20 년 동안 일주일에 대부분의 밤 배고픈 입을 위해 요리를 한 후, 그 과정을 더 쉽게 만들어주는 몇 가지 비밀을 알게 될 것입니다. 가장 좋은 점은 이러한 비밀이 너무 쉬워서 대학생도 배울 수 있다는 것입니다.
1. 화이트 와인 소스
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다시는 부드러운 생선을 먹지 마십시오. 흰살 생선을 익힌 후 생선을 요리 할 때 사용했던 팬에 화이트 와인을 붓습니다 (소스를 만들기 전에 팬을 청소하지 마세요!). 술이 요리를 시작하도록 잠시 동안 와인을 놓아 둔 다음 레몬 주스와 버터를 원하는만큼 첨가하십시오 (계속하십시오. 줄리아 차일드 스타일 — 무엇을 잃어야합니까?).
함께 저어 생선 위에 붓습니다. 이제 남은 일은 친구들에게 화이트 와인 소스를 성공적으로 만들 수 있다고 자랑하는 것입니다. 그것은 작동합니다파스타, 너무.
2. 샐러드 드레싱
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우리는 모두 거기에있었습니다. 드디어 건강해지기로 결심하고 샐러드를 만들었습니다.드레싱. 그리고 샐러드보다 더 나쁜 것은 벌거 벗은 것뿐입니다.
글쎄, 두려워하지 마십시오. 누구나 직접 옷을 입을 수 있습니다 (예, 당신에 대해 이야기하고 있습니다). 먼저 디종, 곡물, 허니 머스타드를 섞습니다. 발사믹 식초를 첨가하십시오. 마지막으로, 혼합하는 동안 원하는 농도가 될 때까지 올리브 오일을 첨가하십시오. 짜잔!
3. 며칠 동안 남은 음식
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10 일 동안 그린 스무디 클렌징 : 10 일 만에 최대 15 파운드 감량!
상하기 직전의 단백질과 채소가 남아 있습니까? 밥과 간장을 넣으면 볶음밥이 나옵니다. 국물과 파스타를 추가하면 수제 수프가 있습니다.나머지항상 좋은 생각이지만 이제 어제 식사에 수업을 추가 할 수 있습니다.
4. 오래된 빵을 저장하십시오
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아직도 음식물 쓰레기를 줄이고 싶으신가요? 그 오래된 빵을 꺼내십시오. 이제 알겠습니다. 아무도 오래된 빵을 먹고 싶어하지 않습니다. 불행히도 버터의 양은 그 문제를 해결할 수 없습니다. 그러나 여전히 희망이 있습니다.
그 빵을 한 입 크기의 사각형으로 자르고 기름과 향신료와 함께 프라이팬에 던지십시오. 양쪽이 노릇 노릇해질 때까지 조각을보고 뒤집 으면 방금 직접 만든 드레싱으로 만든 샐러드 용 크루통이 있습니다. 이것은남은 피자, 너무.
5. 스테이크
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당신은 매우 모험심이 많고 스테이크를 요리하려고합니다. 일이 잘되고 있고 고기가 요리되고 있고 당신은 자신에 대해 꽤 기분이 좋습니다. 그러면 걱정이됩니다. 고기가 다 익 었는지 어떻게 알 수 있습니까?
아름다운 고기 조각을 잘라서 망가 뜨리고 싶지는 않지만 과도하게 익히거나 덜 익히고 싶지도 않습니다. 비결은 다음과 같습니다. 엄지 아래 손바닥의 피부와 같은 탄력이면 스테이크가 준비된 것입니다. 그러니 멍청이를 찌르면 물지 않습니다.
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#SpoonTip : 이것은 고기를 중간 정도까지 요리하는 데 가장 적합합니다. 요리하는 방법에 따라 트릭이 다를 수 있습니다.
6. 타이밍이 전부
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한 끼에 여러 가지를 한꺼번에 요리하면약간 혼란스럽고 혼란스러워. 핵심은 무엇이든 시작하기 전에 큰 그림을 보는 것입니다. 만드는 모든 것을보세요. 요리하는 데 가장 오래 걸리는 것은 무엇입니까? 예상보다 훨씬 적은 시간이 걸리고 음식의 나머지 2/3를 만들어야하므로 식히는 것을 원하지 않습니다. 가장 많은 시간이 소요되는 것이 먼저 진행되며 그 이후부터 계속됩니다.
7. 끊임없는 성공
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냄비에 팸이 없다는 것을 알기 위해 무언가를 만들려는 동기를 얻은 적이 있습니까? #Firstworldbakingproblems. 팬 전체에 버터를 문질러 손가락을 더 럽히십시오. 하지만 거기서 멈추지 마세요. 버터 후 팬에 밀가루를 약간 붓습니다. 팬을 회전시키면서 측면을 두드려 밀가루가 1 인치 간격으로 덮도록합니다. 이것은 스프레이보다 더 잘 작동하며베이킹 보스하고 있습니다.
어머니는 정말 놀랍습니다. 엄마가 요리 한 것을 알면 음식의 맛이 자동으로 더 좋아집니다. 자신과 다른 사람을 위해 요리를 시작할 때 피클 요리를 한 적이 있다면 엄마처럼 생각하세요. 이 트릭을 사용하여 친구와 손님을 놀라게하십시오. 즉석 생선 소스가 필요하십니까? 문제 없어요. 붐, 당신은 요리 전문가처럼 보입니다. * 셀프 파이브 *
