Wonder Bread, Kraft Singles 및 마가린은 우리 중 많은 사람들이 자란 구운 치즈 샌드위치를 구성합니다. 이 구운 치즈는 좋은 추억을 제공하지만, 칙칙하고 종종 축축한 샌드위치는 완벽하지 않습니다.
완벽한 구운 치즈에 대한 나의 아이디어는 두껍고 버터 같은 빵 조각 사이에 끼 우고 황금빛 갈색이 될 때까지 익힌 풍미 있고 녹는 치즈입니다. 아래의 팁을 따라 자신의 것을 만드는 방법을 알아보십시오.
1. 양질의 재료로 시작
에이미 르 |
vitamix에 레몬 통째로 넣어 줄래
풍성한 빵 조각을 사용하되 너무 두껍지 않습니다. 나는 내가 만드는 구운 치즈의 종류에 따라 1'-1.5 '가 가장 좋습니다. 1 피트 미만이면 칙칙하고 축축한 구운 치즈가되고 너무 두꺼우면 치즈가 제대로 녹지 않습니다.
수퍼 마켓에서 구할 수있는 두껍게 자른 고전적인 흰빵은 효과가 있지만 Wonder Bread 나 비슷하게 찌그러진 빵은 피하십시오. 제가 가장 좋아하는 것 중에는 사워 도우, 브리오슈, 농부의 빵이 있습니다.
에이미 르 |
개별적으로 포장 된 작은 가공 된 오렌지 치즈 조각을 잡고 싶을 수 있습니다. 그들은 빠르고 쉽지만 가장 맛있는 구운 치즈를 제공하지는 않습니다. 맛있고 잘 녹는 천연 치즈 블록을 찾으십시오.
내가 가장 좋아하는 것은 샤프 체다, Gouda, Gruyere 및 Havarti입니다. 치즈가 고르게 녹도록 얇게 썰거나 잘게 썬다. 미리 잘게 썬 치즈를 사용하지 마십시오. 치즈 조각이 서로 달라 붙는 것을 방지하는 코팅이 포함되어있어 녹기에는 적합하지 않습니다.
2. 재료를 실온으로 가져옵니다.
에이미 르 |
차가운 버터는 빵을 찢고 차가운 치즈는 녹는 데 너무 오래 걸립니다. 추가 재료를 사용하는 경우 완전히 가열되지 않을 수 있습니다. 냉장고에서 꺼낸 재료를 그대로 사용하면 구운 치즈의 겉은 노릇 노릇하지만 가운데는 차갑고 식욕을 돋 웁니다. 따라서 시작하기 전에 모든 재료가 실온인지 확인하십시오.
3. 버터를 잊지 마세요
에이미 르 |
빵 바깥쪽에 버터를 바르십시오. 가급적 소금에 절인 진짜 버터를 사용하십시오. 버터는 구운 치즈에 훌륭한 풍미를 더하고 황금빛 갈색 외관을 만드는 데 도움이됩니다. 어떤 사람들은 버터가 구운 치즈를 축축하게 만들 것이라고 믿기 때문에 대신 마요네즈를 선택할 수 있습니다.
실제 버터, 상당한 빵 조각을 사용하고 아래 지침을 따르는 한 그렇지 않습니다. 마요네즈가 좋은 빵 껍질을 만들지 만 나만큼 버터를 좋아한다면 비교할 수 없습니다.
아만다 슐만
좀 더 화려 해 지려고? 구운 치즈를위한 컴파운드 버터 만들기. 버터와 허브, 꿀, 겨자, 목장 등을 섞어 풍미를 높여보세요.
4. Steam 추가
에이미 르 |
녹는 그릴 치즈의 핵심은 증기입니다. 치즈를 녹일 수 있도록 조리하는 동안 구운 치즈를 덮으세요. 재료를 많이 사용하거나 빵을 두껍게 썰어 사용하는 경우 특히 중요합니다.
고구마 껍질이 좋네요
5. 참을성있게
에이미 르 |
완벽한 구운 치즈를 만드는 데는 생각보다 시간이 더 걸립니다. 더위를 주시하십시오. 빵 껍질이 너무 어두워지고 치즈가 충분히 빨리 녹지 않으면 불을 낮추십시오. 치즈가 녹을 때까지 시간을두고 황금빛 갈색 외관을 만듭니다.
모두 합칠 준비가 되셨습니까? 아래 레시피를 확인하세요.
기본 구운 치즈
- 준비 시간 :5 분
- 요리 시간 :10 분
- 총 시간:15 분
- 서빙 :1
- 쉬운
- 빵 2 조각
- 얇게 썰거나 잘게 썬 치즈 2-3oz
- 부드럽게 된 소금에 절인 버터 2-4 큰술
성분
Amy Le의 사진
-
1 단계
각 빵 조각의 한쪽에 버터를 바릅니다.
Amy Le의 사진
카페인없이 에너지를주는 음료
-
2 단계
한 조각의 버터를 바르지 않은면 위에 치즈를 얹습니다.
Amy Le의 사진
-
3 단계
붙지 않는 팬을 중약 불로 가열합니다. 구운 치즈를 팬에 넣고 (버터가 아래로 향하게) 뚜껑을 덮어 치즈가 녹도록합니다. 구운 치즈를 2 ~ 4 분 동안 익 힙니다. 구운 치즈가 너무 빨리 갈색이되기 시작하면 불을 낮추십시오.
Amy Le의 사진
-
4 단계
뚜껑을 열고 두 번째 빵 조각을 치즈 위에 놓습니다 (버터가 위로 향하게). 녹인 치즈에 빵이 달라 붙도록 부드럽게 누르세요.
Amy Le의 사진
-
5 단계
구운 치즈를 뒤집고 다른면을 2-4 분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 익 힙니다.
Amy Le의 사진
-
6 단계
즐겨!
Amy Le의 사진
