베이킹 할 때 사용할 수있는 바닐라 추출물 대체제 10 가지

올해 저는 Fresh Gatherings Cafe에서 SLU의 페이스트리 셰프와 파트 타임으로 일할 기회를 가졌습니다. 요리사 Todd 덕분에 저는 완전히 다른 수준에서 베이킹의 세계를 경험하게되었습니다. 베이커리에서의 이른 아침 근무는 처음부터 바게트 반죽으로 즉시 시작됩니다. 모든 교대가 다르지만 일반적인 날에는 일반적으로 초콜릿을 녹여 다양한 비스코티와 브라우니를 담그고 크루아상 반죽을 굴립니다.

초콜릿 케이크 믹스로 할 일

하지만 제가 요리 경험을 통해 배운 것이 있다면 요리는 문제 해결에 관한 것입니다. 그것의 아름다움은 무언가를 만들고, 망치고, 그것을 고칠 방법을 찾는 데 있습니다. 예를 들어, 베이킹의 핵심 성분 인 바닐라 추출물이 없다면 어떻게 하시겠습니까? 나는 어떤 상황에서도 바닐라 추출물을 대체 할 수있는 좋은 방법을 찾아서 문제 해결 방법을 잘 활용했습니다.

1. 메이플 시럽

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크리스틴 우르 소

메이플 시럽은 팬케이크, 와플, 프렌치 토스트만을위한 것이 아닙니다! 레시피에없는 바닐라 추출물이 필요하다면 같은 양의 메이플 시럽으로 대체 그것에서 당신은 차이를 말할 수 없을 것입니다.

2. 아몬드 추출물

토리 월시

아몬드 추출물은 때때로 바닐라 추출물보다 약간 저렴하며 (물론 어떤 브랜드를 구입 하느냐에 따라 다름) 그 대신 훌륭한 대체품이기도합니다. 둘 다 향긋한 고소한 풍미가있어 베이킹에서 비슷한 결과를 낳습니다.

3. 바닐라 아몬드 밀크

바닐라 아몬드 우유는 제가 냉장고에 항상 가지고있는 것인데, 바닐라 추출물의 훌륭한 대체물이기도합니다. 바닐라 맛이 나는 한 두유와 같은 다른 식물성 우유를 사용할 수도 있습니다.

4. 바닐라 파우더

Kirsten Andersen

스타 벅스는 항상 음료에 추가 할 다양한 분말을 가지고 있으며 바닐라 분말도 그중 하나입니다. 나는 일반적으로 스타 벅스에있을 때 아몬드 밀크 카푸치노에 바닐라 파우더와 계피의 힌트를 추가하지만, 지금까지 베이킹에 바닐라 추출물을 대체 할 수 있다는 사실을 전에는 생각하지 못했습니다. 바닐라 가루는 바닐라 콩을 가루처럼 빻아 서 만듭니다. 바닐라 추출물을 같은 양의 바닐라 파우더로 대체하십시오. 동일한 효과를 얻기 위해 레시피에서.

5. 꿀

샘 제스 너

꿀은 많은 것을 대체 할 수 있습니다. 이 경우 바닐라 추출물입니다. 바닐라 추출물 대신 꿀을 추가하는 경우 레시피에서 설탕의 양을 줄이십시오. 이것은 꿀이 이미 매우 달콤하고 디저트의 끈적임에도 영향을 미칠 수 있다는 사실 때문입니다.

6. 향신료

빅토리아 호앙

아침에 당신을 깨우는 음식

나는 계피의 열렬한 팬입니다. 나는 내가 굽는 거의 모든 것에 계피를 첨가하고 때로는 카푸치노 나 차이 티 라떼, 고구마, 심지어 요구르트와 같은 음료까지도 첨가합니다. 육두구와 정향과 같은 다른 향신료는 바닐라와 동일한 효과를 가질 수 있습니다. 바닐라 추출물은 일반적으로 베이킹에서 다른 풍미를 향상시키는 데 사용되지만 향신료도 똑같이 할 수 있습니다. 또한 더 저렴하고 오래 지속됩니다. 당신은 또한 당신의 마크를 만들기 위해 많은 것을 추가 할 필요가 없습니다.

7. 바닐라 아이스크림

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에밀리 젠저

밀크 셰이크, 플로트 및 기타 냉동 디저트를 만드는 경우 바닐라 추출물을 사용할 필요조차 없습니다. 대신 바닐라 아이스크림을 사용하여 바닐라 에센스를 접시에 넣으십시오.

8. 버번

샘 제스 너

식물성 기름을 어떻게 처리합니까

Bourbon은 생각보다 더 많이 베이킹에 사용됩니다. 특정 음식의 수분과 질감을 개선하는 것으로 알려져 있습니다. 버번은 참나무에서 숙성되기 때문에 약간 훈제 된 바닐라 맛이납니다. 우리는 그것을 우리의 이점으로 사용하고 베이킹에서 풍미를 향상시킬 수 있습니다. 피칸 파이, 풍부한 초콜릿 케이크 또는 진저 브레드.