읽기 전에 나는이 경고를 관리해야한다. 나는 내가 불필요하게 화를내는 것을 안다. 하지만 안주인이되는 것이 내 일이라는 것을 기억하십시오. 출근은 이미 대부분의 사람들이 두려워하는 일이며, 고객은 제 직장 생활을 필요 이상으로 더 비참하게 만듭니다. 식당에 가려면 경험과 업무를 위해 이러한 일을하지 마십시오.
1. 자리에 앉기
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이것이 나의 궁극적 인 애완 동물입니다. 이 자리가 자신의 상황이라면 왜 내가 여기에 있었을까요? 내 일은 사람들을 앉히는 것이지만 당신이 나보다 더 잘할 수 있다고 생각한다면 내 손님이 되어라. 어차피 일하고 싶지도 않아서 축하합니다. 당신이 직접 연기 했군요! 자신 만의 스타일로 자리 잡은 레스토랑이라면 간판이 보일 가능성이 있습니다. 그리고 안주인을 볼 수 없습니다.
2. 호출기가 작동하는지 확인하기 위해 안주인 스탠드로 돌아갑니다.
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적어도 밤에 한 번 누군가가 내 스탠드로 돌아가서 그들에게 전화를 걸 었는지 물어볼 것입니다. 이봐 요, 당신이 열망하고 배고픈 거 알아요 장담 할 수 있습니다. 호출기가 작동합니다. 내가 당신을 부르고 당신이 오지 않으면 당신을 찾을 것입니다. 호출기가 작동합니다. 당신 차례가 아닙니다. 진정해, 난 당신에 대해 잊지 않았어요.
3. 바쁜 시간에 들어 와서 바로 앉을 수 없어 답답함
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오후 7시 토요일 밤에 . 라이브 음악이 있습니다. 당신과 당신의 가족은 밖에 앉아 싶어합니다. 오늘 밤 여기에 오길 원했던 사람은 모두 당신 뿐이라고 생각하세요? 이것은 말 그대로 우리가 일주일 내내 가장 바쁘고 당신은 그냥 왈츠를 들고 테이블을 얻을 수 있다고 생각합니까? 다시 생각 해봐, 여보. 힌트 : 다음에 예약하세요.
4. 많은 사람들과 만나서 당장 앉을 수 없어 좌절감
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가족 모두가 함께 식사를하고 싶어서 너무 기쁩니다.하지만 10 명 이상의 파티를 수용하는 데 시간이 좀 걸리면 죄송합니다. 아마도 우리는 당신에게 맞도록 일부 테이블을 함께 밀어야 할 것이고 그 테이블 중 일부는 가져갈 수 있습니다. 당신과 당신의 13 명의 사촌은 우리가 당신을 앉힐 공간을 확보 할 때까지 기다려야 할 것입니다. 감사합니다. 힌트 x2 : 예약하세요.
5. 파티를위한 테이블 구성 재정렬 요청
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자동으로 테이블을 함께 이동하지 않았다면 이유가있을 수 있습니다. 다른 장소에 테이블을 놓으라고 제안하는 것은 아마도 제가 이미 생각한 것일 것입니다. 우리는 테이블이있는 그대로 정렬 된 이유가 있고 때로는 조정이 불가능한 경우도 있습니다.
6. 대기 예상 시간을 알려줄 때 화를내는 경우
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나는 당신이 당신의 테이블을 기다리는 시간을 말 그대로 통제 할 수 없습니다. 그것은 전적으로 동료 고객과 그들이 먹는 시간에 달려 있습니다. 우리가 가진 밤에 라이브 음악 , 사람들은 거기에 몇 시간 동안 앉아있을 수 있습니다. 테이블에 45 분이 걸릴 것 같으면 시간을 단축하려고 저를 괴롭히지 마십시오. 20 분 전에 식사를 마치고 그냥 똥을 쏘고있는 사람들에게 소리를 지르세요.
7.“그냥 거기 앉아 있으면 안 돼?”라고 묻는다. 열린 테이블을 볼 때
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앉을 수있는 테이블이 있다면 거기에 앉을 것입니다. 누군가 그 테이블을 예약했을 수도 있습니다. 다른 파티를 위해 청소하고있을 수도 있습니다. 아니면 내 이유가 있는데 당신은 거기 앉을 수 없어요 그리고 제 자신을 당신에게 설명 할 필요가 없습니다. 저를 믿으세요. 할 수있을 때 앉을 게요. 내 얼굴에서 꺼져.
8. 이미 착석 한 후 좌석 이동 요청
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3 인용 테이블을 요청하셨습니다. 나는 당신이 앉기를 바랐던 3 인용 테이블로 당신을 데려갔습니다. 나는 당신을 거기에 두어야 할 이유가있을 것입니다. 선택권을주고 싶다면“어디 앉고 싶니?”라고 물었을 것입니다. 나는 어딘가에 앉았다. 거기 앉아. 망할 마음을 정하는 동안 메뉴를 가지고 식당을 따라 다니고 싶지 않습니다.
9. 선호하는 좌석
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화를 내기에는 멍청한 일처럼 보이지만 대부분의 레스토랑에는 서버용 섹션이 있으므로 위치를 결정할 때 회전을 엉망으로 만들고 그날 밤 수익을 고르게 분배하지 않는 경우가 많습니다. 내부와 외부가 아니라면 모두 거의 동일합니다. 필요 이상으로 어렵게 만들지 마십시오.
10. 내가 앉을 때 바로 주문하려고
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메모장을 가지고 있습니까? 뭘 마시고 싶은지 물어 봤어? 당신이 나타 났을 때 나는 안주인 스탠드에 아주 분명하게 명령을받지 않았습니까? 나는 아니다 웨이트리스 . 저에게 주문하는 것을 중지하십시오.
11. 음식이 얼마나 오래 걸 렸는지 나에게 불평
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음식 준비 속도가 만족스럽지 못해서 정말 죄송 합니다만, 문자 그대로 그것과는 아무 상관이 없습니다. 사람들을 앉히는 것 말고 내가 내 여주인 스탠드를 떠나는 거 본 적있어? 내가 주문 했어? 내가 음식을 만들었나요? 내가 당신의 음식을 가져 왔나요? 나는 당신의 음식과 아무 관련이 없습니다. 나는 대부분의 밤에 부엌에도 가지 않습니다.
12. 내가 당신보다 열등한 것처럼 대하는 것
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웨이터 인 동생이 처음으로 나를 섬겼을 때 얼마나 기분이 좋았는지 기억합니다. 나는 식당 사업에 취직 할 때까지 그보다 순식간에 기분이 좋았다. 나는 당신과 같은 사람입니다. 내가 일하고 있을지 모르지만 그렇다고 처음부터 나를 무례하게 대할 수 있다는 의미는 아닙니다. 잊지 마세요, 저는 당신의 식사 경험의 관문입니다. 내 나쁜 편에 서지 않는 것이 가장 좋습니다.
13. 청구서를 지불 한 후 오랫동안 테이블에 앉아
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저를 믿으십시오. 서버도 이것을 싫어합니다. 좋은 대화를 나누거나 라이브 음악을 즐기고 있다는 것을 알고 있지만 여기에 앉아 실제로 돈을 쓸 사람에게 테이블을 줄 수도 있습니다. 당신은 단지 공간을 낭비하고 내 시간을 낭비하고 있습니다. 나는 내 일을하기 위해 당신의 테이블이 필요하고 당신의 서버는 생계를 유지하기 위해 당신의 테이블이 필요합니다. 떠나다!
당신의 심장에 나쁜 사전 운동
안주인으로 일하는 것은 분명히 극도로 실망 스러울 수 있습니다. 긍정적 인 식사 경험을 보장하기 위해 이러한 일을하지 마십시오. 여주인을 행복하게 해주면 긍정적 인 태도로 식사를 시작하는 것이며 일이 계속 될 것입니다. 일하면서 만나는 사람들의 약 80 %는 절대적인 기쁨이므로 나를 화나게하는 소수의 일부가되지 마십시오.
