우리 대부분은 우리가 가장 좋아하는 단 간식이 젤로 거미 곰은 무취 무색 젤라틴으로 만들어집니다. 그러나 젤라틴은 무엇으로 만들어 졌습니까?
소문에 따르면이 물질에는 동물 (소, 말, 돼지 등)의 조직과 뼈가 포함되어 있으며, 그 소문은 사실로 밝혀졌습니다. 어떤 사람들에게는 그것은 꽤 매력적 일지 모르지만 우리 대부분에게는 그저 평범한 것입니다. 당신이 저와 같다면 어떻게 만들어 졌는지, 어떤 다른 제품에 포함되어 있는지 (에헴, 샴푸) 궁금 할 것입니다.
따라서 진정으로 젤라틴을 알기 위해 준비하고 누가 아는지, 아마도 당신이 팬이 될 것입니다.
감자 껍질 먹어도 될까요?
젤라틴의 성분
좋아요, 젤라틴이 전형적인 농장 동물 부품으로 만들어 졌다고 말했을 때 거짓말이 아니에요. 젤라틴은 동물의 피부, 뼈, 인대 및 힘줄에서 나옵니다. 그들은 단백질, 콜라겐 (예, 피부를 좋게 유지하는 물질)의 거대한 공급원이기 때문입니다. 콜라겐은 젤라틴에 끈적 끈적한 젤리 질감을주는 아주 훌륭한 결합제입니다.
젤라틴은 어떻게 만들어 지는가
호기심 많은 분들께 젤라틴을 만드는 것은 겉보기에 간단한 과정입니다 : 동물의 뼈를 오래 끓입니다 (6 ~ 8 시간 정도). 모험심이 있다면 젤라틴 DIY, 그러나 당신은 아마도 투명하기보다는 노란 젤라틴을 더 많이 얻을 것입니다.
젤라틴은 무엇입니까?
좋아하는 음식과 제품 (Jell-O 제외)에 배신감을 느낄 준비를하세요. 그들 중 적어도 하나는 젤라틴을 함유하고 있기 때문에 . 당신이 좋아하는 그 놀라운 프로스트 시리얼 (기침, 기침 미니 밀)을 아십니까? 젤라틴이 주성분입니다. Snickers, Skittles, Starbursts, marshmallows와 같은 사탕도 젤라틴 덫의 희생양이되었습니다 (나도 알고 있습니다). 그리고 음식 세계를 넘어서 의약품 및 일상 화장품 친구 젤라틴과도 꽤 빡빡합니다.
좋든 싫든 이것이 바로 젤라틴으로 만들어졌습니다. 이 시점에서 당신은이 주제에 대한 전문가이기 때문에 다음에 당신 (또는 당신이 아는 누군가)이 수제 사워 패치 아이나 별의 마시멜로를 만들기로 결정할 때, 젤라틴 같은 사실을 뱉어 낼 수 있습니다.
