뭘 마시고 싶은지 묻는 내 얼굴의 미소는 가짜입니다. 아빠 농담을 할 때 내 입에서 나오는 웃음은 가짜입니다. 아이가 음식으로 아르 데코를 만들기로 결정했을 때 내가 말하는 '괜찮아'는 가짜입니다. 내가 돌아서 자마자 내 미소는 내 진짜 기분, 즉 둔함을 드러내 기 위해 죽는다.
이것은 웨이트리스로서의 나의 일상입니다.
분위기를 설정하겠습니다. 저는 9 시간 교대로 4 시간입니다. 금요일 밤 5 시부 터 오전 2 시까 지 현지 식당에서. 내 깨끗한 머리카락은 이제 튀김 기름과 오래된 커피 냄새가 나는 롤빵으로 쓸어졌습니다. 목장과 블루 치즈, 여분의 피클을 원했기 때문에 주방 뒤편의 드레싱에서 앞치마에 약 8 가지 얼룩이 있습니다. '오, 코울 슬로' 테이블로 돌아갈 때마다
넓은 주방은 웨이트리스와 요리사가 앞뒤로 달리며 주문을 외치는 큐비클처럼 느껴집니다. 한 웨이트리스가 요리사에게 주문하러 서둘러달라고 외치고 있으며 그들은 스페인어로 음란 한 말을 외쳤다. 나는 식당으로 돌아가서 그 가짜 미소를 짓는다.
내 밤은 일반적으로 다음과 같습니다.
나는 미소를 지으며 당신의 식탁으로 걸어 가서 당신이 어떤지, 무엇을 마시고 싶은지 묻습니다. 이것은 몇 가지 방법으로 갈 수 있습니다.
1. 당신은 그룹이 될 수 있습니다 12 ~ 16 세 그리고 내가 말하는 모든 것에 웃고 친구들이 펩시 나 망할 물을 원하는지 알기 위해 내가 거기 서서 기다리는 동안 이것을 매우 불편하게 만듭니다.
2. 모두 나를 완전히 무시 10 분 후 메뉴 / 전화를 쳐다 보지도 않고 어색한 대답을 할 때까지.
빵과 버터 피클은 무엇입니까
3. 모두 속삭임 시끄러운 식당에서 오후 9시에 나에게 주문한 다음 내가 원하는 것을 두 번 물어 보면 화를냅니다.
그것들은 우리가 만나는 즐거운 방법 중 일부에 불과합니다. 그런 다음 음식을 주문합니다. 십대라면 감자 튀김 한 주문을 받고 큰 돈을 가진 아이 한 명은 햄버거를받습니다. 2 달러 팁을 주셔서 감사합니다. 다시는 오지 마세요.
또는 메뉴 항목의 모든 것을 다른 것으로 바꾸고 거의 자신의 요리를 만든 다음 대체 추가 가격에 화를내는 대체 고객이 될 수 있습니다. 예, 왜냐하면 저임금, 저급, 과로, 대학생 웨이트리스가 가격을 내기 때문입니다. 당신은 그들이 말하는 것을 알고 있습니다, 고객의 항상 권리.
이제 오후 10시입니다. 내 섹션이 가득 찼습니다. 내가 식당을 돌아 다니는 것을 분명히 볼 수 있습니다. 당신은 내가 지옥에 있다는 것을 분명히 알고 있습니다. 보라색 괴물 머리. 내가 부엌에서 음식을 확인하고있는 것을 봅니다. 나는 가능한 한 자주 당신에게 다가가려고 노력하지만 당신은 여전히 음식이 너무 느리다고 불평하고 계속해서 나를 질책합니다.
알려 드릴 게 있어요. 나는 웨이트리스입니다. 나는 음식을 요리하지 않습니다. 나는 요리사가 그것을 만들 때 통제하지 않습니다. 내가 그릴 뒤에 가서 햄버거를 뒤집어서 입 다물 게 할 수 있다면 나는 할 수 있지만 지옥처럼 느끼지 않을 수 있습니다. 그러니 피클을 더 요청하거나 샐러드 나 수프를 요청하세요.
지금은 오후 10시 30 분입니다. 당신은 내 다른 테이블과 마찬가지로 당신의 음식을 얻었습니다. 요리사는 오늘 밤 기분이 좋지 않았고 천천히 주문을 망쳐 놓기로 결정했습니다. 예, 이것은 일입니다. 버스 소년들도 기분이 좋아서 내 테이블 물이나 장소 설정을 가져 오지 않기로 결정했습니다. 오늘 밤 모든 것이 잘못되는 것 같습니다.
금요일 밤이고 저는 대학에 있습니다. 내 여자 친구가 나갔다. 부모님은 평등 해. 당신은 친구들과 웃고 여기 앉아 있고 나는 마침내 숨을 쉬고 있습니다. 당신의 무례한 말들과 내가받은 다른 말들이 내 마음 속에 앉아 있습니다. 오늘 밤의 스트레스는 미쳤고 바쁜 밤입니다.
오전 1시입니다. 한 시간 남았습니다. 나는 내 섹션을 청소하기 시작하고 카운터를 청소하고 설탕과 소금 및 후추의 균형을 맞추는 작업을 수행합니다. 내 마지막 테이블이 떠났기 때문에 나는 잠깐 화장실을 쉬었다. 몇 시간 동안 혼자 있었던 것은 처음입니다. 오후 5시 이후 처음으로 누군가 나를 바보라고 부르지 않았고, 불쾌한 말을하지 않았으며, 나에게 손가락을 찔렀다. 나는 화장실에서 조용히 운다. #LifeOfAWaitress. 이제 성인 화로 돌아갑니다.
오전 2시이고 식당은 문을 닫습니다. 술에 취한 손님을 돌이켜 테이블 위에 의자를 쌓아 놓는다. 우리는 버스 소년들에게 몇 가지 팁을 현금화하고 조명을 끄고 문을 잠급니다. 나는 마침내 몇 시간 만에 내 차의 바퀴 뒤에 앉았습니다. 나는 약간의 안도감을 느낀다. 다음 교대 근무를 위해 몇 시간 후에 돌아와야한다는 것을 알 때까지.
웨이트리스가된다는 것은 완전히 부정적인 경험이 아닙니다. 저는 웨이트리스로서 정말 좋은 친구를 사귀 었습니다. 동료 웨이트리스들과 어울리고 밀크 셰이크를 만들고 웃으며 감자 튀김을 나누는 느린 날에는 언제나 소중히 여기게 될 멋진 추억입니다.
나는 웨이트리스가되는 것에 대해 당신을 흔들기 위해이 기사를 쓴 것이 아니라, 전형적인 바쁜 밤에 웨이트리스가 겪는 일을 알려주기 위해 썼습니다. 그녀가 다루는 것, 만나는 사람, 생각. 그녀는 바쁘고 노력하고 있습니다. 그녀는 웃고 있지만 속은 비명을 지르고 있습니다. 그녀는 당신의 모든 필요를 기다렸고 당신은 '팁을 믿지 않기'때문에 그녀의 멍청한 변화를 남겼습니다.
콜라 드 그린과 같은 케일
다음에 먹으러 나가서 음식이 너무 오래 걸리면 웨이트리스를 찾으러 이렇게 썼습니다. 때때로 당신은 그녀의 직업에 신경 쓰지 않고 그녀의 전화로 차가워지는 멍청한 웨이트리스를 얻습니다. 그러나 그녀가 최선을 다해 뛰어 다니기 때문에 대부분의 경우 그녀의 눈을 간신히 잡을 수 있습니다.
그러니 형편없는 사람이되지 말고 웨이트리스에게 팁을주는 것도 잊지 마세요.
