우리는 페이지를 가져 왔습니다Nicki Minaj의 플레이 북최고의 치킨 커틀릿 레시피를 찾으려면 :
“저는 성이 돈까스가 아니면 닭 이랑 안 돼요
조미료처럼 스며들게 놔두세요…”
Nicki가 설득력있게 말했듯이 치킨 커틀릿은 특히 가난하고 시간이 많이 걸리는 대학생들에게 치킨을 준비하는 환상적인 방법입니다. 그래서 우리는 할머니부터 유명한푸드 네트워크 셰프, 최고의 것을 찾으려면. 발견 한 내용은 다음과 같습니다.
[면책 조항 : 기본 닭은 Trader Joe ’s의 껍질없는 뼈없는 닭 가슴살이었습니다. 닭고기를 세로로 자르고 얇게 만들고, 이탈리안 빵가루, 일반 밀가루, 무염 버터, 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용했습니다.]
1. Ina Garten의 클래식 치킨 커틀릿 레시피
Sarah Lucas의 사진
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치킨의 여왕 인 Ina의 레시피는 치킨의 모든 것을 알고있는 그녀의 실력을 강조했습니다. 그녀는 밀가루, 소금, 후추의 혼합물로 치킨 커틀릿을 코팅 한 다음 약간의 물과 함께 달걀에 푹 담근 다음 이탈리아 빵 부스러기로 (일반적으로) 덮습니다. 그녀는 뜨거운 올리브 오일과 버터를 섞어 커틀릿을 볶습니다. 갈색으로 변한 후에는 종이 타월에 올려 놓고 여분의 기름을 배출합니다.
우리는 닭고기가 육즙이 많고 잘 입히고 맛있다는 것을 알았습니다. 뜨거운 기름은 딱딱한 빵 부스러기가 닭고기를 덮을 수있게 해줍니다. 우리는 첫 맛을보고 승자를 찾았다 고 생각했습니다.
[면책 조항 : 우리는 둘 다이나 팬입니다.]
2. 나나의 치킨 커틀릿
Sarah Lucas의 사진
시드니의 이탈리아 할머니는 유명한 치킨 커틀릿으로 전 세계적으로 (또는 가족 내에서만) 유명합니다. 그녀는 얇게 썬 치킨 커틀릿을 잘게 썬 파슬리로 치대는 계란에 넣습니다. 그런 다음 닭고기를 약간의 레몬 향과 섞인 이탈리아 빵 부스러기에 넣습니다. 그녀는 뜨거운 기름에 닭고기를 튀겨서 갈색이 된 종이 타월에 올려 놓은 다음 신선한 레몬 주스를 짜서 커틀릿을칩니다.
닭고기는 맛있었고 레몬은 신선한 맛을 더했습니다.
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[면책 조항 : 시드니는 할머니를 사랑해서 닭에 대해 편견을 느꼈습니다.]
삼. 개척자 여성의 닭
Sarah Lucas의 사진
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간단한 요리법의 지지자 인 Pioneer Woman의 요리법은 확실히 만들기가 가장 쉬웠습니다. 그녀는 치킨 커틀릿을 밀가루, 소금, 후추로 섞은 다음 뜨거운 기름 프라이팬에 넣습니다.
조리법의 용이성에도 불구하고 맛이 부족하여이 조리법을 마지막 자리에 놓았습니다. 닭고기 맛은 아주 닭 같았지만 우리는 그 맛에 감동하지 않았습니다.
4. 마지 스 치킨
Gus Frerotte의 사진
멋진 닭으로 유명한 유명하고 사랑받는 피츠버그 출신 인 애비의 고조 할머니가 두 번째 할머니 요리법을 알려주었습니다. 그녀의 방법은 치킨 커틀릿을 녹인 버터에 담근 다음 Panko (일본 빵가루), 소금 및 후추로 코팅하는 다른 조리법과 가장 달랐습니다. 그녀는 황금빛 갈색이 될 때까지 25-30 분 동안 400º 오븐에서 판 팬에 닭고기를 굽습니다.
치킨은 버터 맛이 나고 맛 있었지만 우리가 그리워했던 기름에 튀긴 치킨 커틀릿의 바삭 바삭한 코팅이 없었습니다.
[면책 조항 : 애비는 증조 할머니도 사랑하며 요리가 훌륭하다고 느꼈습니다.]
5. 이나의 파마산 치킨
우리는 마지막 레시피를 위해 치킨의 여왕에게 돌아 왔지만, 그녀의 클래식 레시피를 변경하기 위해 파마산을 추가했습니다. 그녀의 원래 조리법에 대한 유일한 변경 사항은 빵 부스러기 코팅에 강판 파마산 치즈를 추가하는 것입니다.
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최종 결과물은 치킨 커틀릿 본래의 맛을 내지는 못했지만, 톡 쏘는 치즈의 풍미가 더해져 레시피에 맛있는 요소가 추가되었습니다. 우리는 뜨겁고 딱딱한 갈색 닭고기를 정말 좋아했는데 어떤 요리가 치즈와 함께 더 맛있지 않습니까?
[부인 성명:우리는 Ina를 사랑합니다.]
결국 치킨 커틀릿 요리의 각 측면에 대해 세심한 고려와 심의 끝에이나의 파마산 치킨은 리더 보드 1 위 자리를 부정하기에는 너무 좋았습니다. 다른 치킨 조리법은 나름대로 뛰어 났지만 파마산 치킨의 풍미는 타의 추종을 불허했습니다. 정말 뜨거운 기름과 얇은 치킨 커틀릿을 사용하면 닭고기가 아름다운 갈색 코팅을하고 매우 빠르게 요리 할 수 있습니다.
다시 한번, Ina는 치킨의 여왕으로 남아 있습니다. 사용할 치킨 커틀릿 레시피를 결정할 때 다시 보지 마십시오.
