유제품 섹션을 걷는 것은 일종의 악몽이 될 수 있습니다. 많은 종류의 요구르트, 우유, 크림이 있습니다. 헤비 크림 vs 휘핑 크림 vs 하프 앤 하프가 있습니다. 그러나 차이점은 무엇입니까?
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페투치니 알프레도와 같이 동일한 식사를위한 다른 조리법은 모두 다른 유형의 크림 또는 우유를 사용합니다. 그러나 어느 것이 맞습니까? 이 기사에서는 헤비 크림과 휘핑 크림의 차이점을 설명하고 향후 사용할 제품을 알 수 있습니다.
둘 다의 지방 함량
앨리슨 컬리
크림 자체는 살균되지 않은 전유의 지방에서 나옵니다. 슈퍼마켓에서 볼 수있는 다양한 종류의 크림은 지방 함량에서 비롯됩니다. 따라서 헤비 크림과 휘핑 크림의 차이는 그 안에 얼마나 많은 지방이 있는지와 관련이 있습니다. 헤비 크림 (및 헤비 휘핑 크림)은 지방 함량이 36 % 이상인 반면 휘핑 크림의 지방은 30 ~ 36 %입니다.
이것이 요리에 어떤 영향을 미칩니 까?
엘리자베스 디 테리 히
지방이 많은 크림은 휘핑 및 소스 만들기에 더 안정적입니다. . 따라서 Alfredo 소스를 만드는 경우 휘핑 크림보다 요리하는 데 시간이 덜 걸리므로 무거운 크림을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
그러나 휘핑 크림 만 있고 환상적인 토마토 수프 크림 , 그런 다음 사용할 수 있습니다. 그러나 조리법에서 요구하는 것보다 조금 더 오래 요리하십시오.
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휘핑 크림에 어떤 것이 더 낫습니까?
제이미 윌슨
이제 이것은 당신이 찾고있는 휘핑 크림의 종류에 달려 있습니다. 컵 케이크에 토핑을 토핑하거나 크림 퍼프를 채우려면 휘핑 크림에 헤비 크림을 사용하십시오. 헤비 크림은 지방이 많기 때문에 모양이 잘 유지됩니다.
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때문에 휘핑 크림이 더 가볍습니다 , 당신이 만드는 휘핑 크림은 더 가볍고 높이를 유지할 가능성이 적습니다. 이 유형의 휘핑 크림은 선디와 파이의 토핑 위에 숟가락으로 얹기에 적합합니다.
Half & Half는 어떻습니까?
알렉스 프랭크
Kitchn에 따르면 Half & Half는 우유 한 부분과 크림 한 부분 . 10 ~ 12 %의 지방만을 함유하고있어 휘핑 크림으로 사용할 수 없습니다. 하프 앤 하프의 가장 좋은 용도는 커피 음료에 혼합하여 맛있는 베이킹을하는 것입니다. 키시 , 그리고 완벽하게 판나 코타 .
#SpoonTip : 무 지방 하프 앤 하프는 옥수수 시럽과 증점제를 충분히 함유 한 우유입니다. . 칼로리는 적지 만 나트륨 함량은 두 배입니다.
결론은 무엇입니까?
조 마린
그레이트 노던 빈과 네이비 빈의 차이점
진한 크림과 휘핑 크림은 우유에서 크림을 분리하는 동일한 과정에서 비롯됩니다. 헤비 크림과 휘핑 크림의 주요 차이점은 각각의 지방 함량입니다. 헤비 크림은 지방의 36 % 이상을 포함하고 휘핑 크림은 30 %에서 36 % 사이입니다.
진한 크림은 수프 나 소스에 증점제를 넣거나 더 두꺼운 휘핑 크림을 채워야 할 때 더 적합합니다. 그러나 휘핑 크림은 디저트를 가볍게 토핑하는 데 더 좋습니다. 무엇을 만들고 있든 헤비 크림과 휘핑 크림이 완벽한 터치를 더해줄 것입니다.
