요리사가 아니라면 고수와 파슬리의 차이를 말하는 것은 진정한 어려움입니다. 이 두 허브는 거의 동일 해 보이기 때문에 다른 허브를 잡으려고 할 때 장바구니에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 그러나 고수와 파슬리를 구별하는 것은 정통 처트니 또는 치미 추리를 만드는 데 중요합니다 (이 허브를 사용하는 다른 많은 요리는 말할 것도 없습니다). 파슬리와 고수는 서로 다른 두 가지 맛이 있기 때문에 다른 맛을 사용하는 경우는 거의 없습니다. 미래의 요리 재난을 피할 수 있도록 이러한 신선한 허브의 차이점을 구분하는 방법은 다음과 같습니다.
룩 : 고수 vs 파슬리
Msu 스푼
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고수와 파슬리는 모두 긴 줄기와 평평한 잎을 가진 녹색 허브입니다. 고수와 파슬리를 구별하는 가장 좋은 방법은 잎의 모양입니다. 고수 잎은 더 둥글고 파슬리 잎은 더 뾰족합니다.
#SpoonTip : 기억하세요 : 구부러진 실란트로는 C, 뾰족한 파슬리는 P.
맛 / 향 : 고수 vs 파슬리
캐롤라인 잉걸스
고수와 파슬리를 구별하는 가장 쉬운 방법은 맛과 냄새를 통하는 것입니다. 파슬리는 꽤 부드러운 맛과 향이 있습니다 따라서 이러한 특성만으로는 식별 할 수 없습니다. 하지만 고수와 파슬리 중 하나를 결정하려고한다면 일반적으로 말할 수있을 것입니다. 고수는 매우 독특하고 거의 금속성 향과 맛이 있습니다 . 어떤 사람들은 비누 맛이 있다고 생각하지만 허브 팬들은 감귤 맛에 주목합니다.
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고수를 사용하는 경우
Msu 스푼
고수 잎, 뿌리, 줄기는 모두 요리에 사용됩니다. 고수 잎은 과카 몰리와 같은 많은 아시아 및 멕시코 요리에 사용됩니다. 인도 처트니 . 고수도 라임과 잘 어울립니다. 수프 그리고 같은 반찬 쌀 . 고수는 맛이 강하기 때문에 보통 소량 만 사용합니다.
#SpoonTip : 고수는 종종 고수풀이라고도합니다.
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파슬리를 사용하는 경우
일반적으로 파슬리 잎만 조리법에 사용되며 일반적으로 장식용입니다. 파슬리는 중동 요리에 자주 사용되지만 모든 다른 요리의 수프와 소스의 조미료로도 사용됩니다. 파슬리가 사용되는 가장 인기있는 요리는 다음과 같습니다. 페스토 , 치미 추리 소스 , Tabbouleh , 및 파스타 .
약초를 구입하는 것은 두려울 수 있지만, 찾고있는 것을 알게되면 실제로는 매우 쉽습니다. 신선한 팔리 또는 고수풀의 유통 기한을 연장하려면 허브를 올바른 방법으로 저장하십시오 . 결국 고수와 파슬리의 차이점을 구분하기 위해 많은 노력을 기울 였다면 가능한 한 오랫동안 그것을 즐길 수 있는지 확인하고 싶습니다.
