노란 겨자는 단순한 성분 목록 (겨자씨, 설탕, 물, 식초가 전부)을 가지고 있기 때문에 채식주의 자 친화적 인 것으로 유명합니다. 그러나 이것이 Dijon과 같은 다른 겨자에게는 무엇을 의미합니까? Dijon을 맛본 사람은 그것이 당신의 평범한 겨자가 아니라는 것을 알고 있습니다. 그것은 당신이 핫도그에 뿌린 재료에서 독특한 질감과 매운 프로필을 돋보이게 만드는 재료를 포함하고 있습니다. 디종과 노란 겨자는 재료가 다르기 때문에 디종 겨자도 비건입니까?
Dijon Mustard는 무엇입니까?
디종 겨자 디종 마을에서 유래 , 프랑스 부르고뉴 지역의 수도입니다. 부르고뉴는 와인으로 유명하기 때문에 그곳에서 만든 겨자에도 와인이 들어 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. Dijon의 핵심 성분은 verjuice ( 설 익은 포도로 만든 산성 주스 ) 겨자에 매콤하고 매운 맛을줍니다.
그래서, 디종 머스타드 비건입니까?
그래서, 디종 머스타드는 실제로 비건 채식입니까? 노란 겨자와 달리 Dijon은 아니 . 겨자에 사용되는 verjuice는 기술적으로 완전 채식주의 자이지만 필터링 과정에는 일반적으로 다음과 같은 동물 부산물이 포함됩니다. 카제인 (우유 단백질), 알부민 (계란 흰자), 이신 글라스 (물고기 방광 단백질) 및 젤라틴 (동물성 단백질).
지역 식료품 점에서 찾을 수있는 일부 브랜드에는 달걀 노른자와 같은 동물성 제품과 많은 수제 디종 레시피가 포함될 수 있습니다. 감미료로 꿀을 요구하다 .
비건 디종 겨자 요리법
집에서 자신 만의 비건 디종 머스타드를 만들고 싶다면 이 간단한 레시피 . 그러나 상점에서 일부를 구입하려는 경우 좋은 대안은 오가닉 빌의 타라곤 디종 비네 그레트 . 더 많은 비건 채식 옵션을 확인하려면 Peta의 공식 비건 조미료 목록 .
좋아하는 비건 디종을 찾으면 이것에 섞어주세요 크리미 디종 머스타드 콜리 플라워 샐러드 . 시도해 볼 또 다른 훌륭한 점심 요리법은 치즈와 아보카도가 들어간 비건 디종 '치킨'샌드위치 당신은 거기에 진짜 닭이 없다는 것을 눈치 채지 못할 것입니다. 샐러드에 짭짤한 것을 더하고 싶으세요? 이 시도 비건 디종 머스타드 샐러드 드레싱 . 그러나 Dijon을 즐기면서 100 % 완전 채식인지 확인하기 위해 구매하기 전에 재료 목록을 읽으십시오.
