당신은 루이지애나를 떠나는 것이 습기와 더위를 피하고 세상에 무슨 일이 벌어지고 있는지보기 위해 좋은 생각이라고 생각했습니다. 그러나 다른 주로 이사 한 지 일주일 만에 굶어 죽을 수도 있다는 것을 깨달았습니다.
평생 먹어 본 음식의 종류를 제공하는 식당은 몇 군데 밖에 없습니다. 식료품을 만들 수 없습니다 (예, 식료품을 만들다 ) 식료품 점 선반에 식료품 저장실에 필수적인 품목이 누락되어 있기 때문입니다. 그리고 아무도 루가 무엇인지 모릅니다! 기대했던 것보다 더 큰 문화 충격입니다.
나는에서 이사했다 세계의 잠 발라야 수도 1 년 반 전에 조지아로 갔는데 비교적 가까운 남부 주에서도 여기가 얼마나 다른지 알 수 없습니다. 나는 복숭아 주에서 다른 루이지애나 원주민을 발견하게되어 다행이며, 우리는 좋은 음식을 요리하지만 우리가 고향에서 먹었 으면하는 음식에 대해서도 길게 이야기합니다.
다음에 Boot State를 방문하여 약 10 파운드를 얻을 수있을 때를 참을성있게 기다리면서 루이지애나의 독특한 문화와 우리가 당연하게 여겼던 모든 음식에 감사합시다.
1. 검보
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Gumbo는 지금까지 발명 된 최고의 수프입니다. 너무 맛있어서 루이지애나의 공식 국영 요리 다른 주에서 원주민이 아닌 사람이 만든 좋은 검보를 찾는 것은 매우 어려우며 다른 사람의 시도를 맛보고 실망하는 경우가 많습니다. 검보 레시피 작업을 시작할 시간입니다.
2. 안두이 소시지
wikipedia.org의 사진 제공
모든 Louisianan은 모든 소시지가 동등하게 만들어지는 것은 아니라는 것을 알고 있습니다. 우리는 소시지가 요리를 만들기 때문에 우리가 사용하는 소시지의 종류에 대해 매우 고집합니다.
우리가 좋은 안두일이나 뜨거운 소시지를 찾을 수 없을 때 우리가 좋은 소시지 옵션이 없다는 것에 대해 길게 한탄하는 것은 드문 일이 아닙니다.
3. 잠 발라야
아마도 마녀의 가마솥을 연상시키는 거대한 주철 냄비로 일반적으로 만들어지는 유일한 요리 중 하나 일 것입니다. 그리고 가능하다면 지금 누군가의 모금 행사에서 잠 발라야 접시를 살 것입니다.
4. 질식
영어로 번역 된이 요리의 이름은 문자 그대로 '질식'을 의미합니다. 해산물 (일반적으로 새우 또는 가재)이 포함 된 스튜로 가장 잘 설명되며“ 삼위 일체 ”루에 밥 위에 얹었습니다. 이 요리를 먹는 것은 경험입니다.
5. 포 보이
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원래 '불쌍한 소년'이라는 이름에서 유래 된이 샌드위치는 구운 프랑스 빵에 얹은 간단하면서도 맛있는 샌드위치입니다. 완전히 옷을 입히거나 (상추, 토마토, 피클, 조미료 포함) 주문하거나 선택한 고기와 타바스코 핫 소스로 간단하게 유지할 수 있습니다. 개인적으로 가장 좋아하는 것은 새우 튀김 포 보이입니다.
6. Muffulettas
뉴 올리언스의이 이탈리아 샌드위치는 머리보다 크고 델리 스타일의 고기와 치즈와 특별한 올리브 샐러드로 만들어졌습니다. 철자 나 발음 방법에 대해서는 동의하지 못할 수도 있지만 놀라운 샌드위치라는 데 동의 할 수 있습니다.
데킬라 한 잔에 설탕이 얼마인지
7. 도넛
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따뜻하고 튀긴 입안에서 녹는 프렌치 도넛에 충분한 양의 설탕 가루가 얹혀 있습니다. 무엇을 사랑하지거야? 수백만 명의 관광객이 세계의 커피 매년 루이지애나 원주민은 유명한 beignets를 위해 동일한 맛을 제공하는 지역 카페를 알고 있습니다 (훨씬 더 짧은 줄로).
8. 킹 케이크
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킹 케이크의 모습은 Mardi Gras의 시작 시즌. 또는 킹 케이크를 보지 않는다는 것은 대부분의 다른 주에서 마디 그라를 축하하지 않는다는 것을 씁쓸하게 상기시켜줍니다. 그렇습니다. 화요일에 직장이나 학교에 가야합니다.
9. 블러드 소시지
Boudin은 South Louisiana 지역, 특히 Acadian 지역에서 발견되는 독특한 유형의 소시지입니다. 돼지 고기와 쌀이 들어간 양념 소시지로 부 딘볼을 비롯한 다양한 요리에 잘 어울립니다. 돼지 간이 들어 있다는 것도 신경 쓰지 않습니다.
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10. 해산물 플래터
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루이지애나 레스토랑의 해산물 플래터는 Joe ’s Crab Shack 및 Red Lobster와 같은 장소를 수치스럽게 만듭니다. 식당에 가서 잘 양념 한 튀김 및 / 또는 삶은 메기, 새우, 가재, 게, 개구리 다리 (때때로) 한 접시를받는 것보다 좋은 것은 없습니다.
측면조차도 hushpuppies, 삶은 감자 또는 옥수수 또는 Cajun fries를 제공하는 레스토랑과 함께 훌륭한 동반자입니다 (Olive Garden은 빵집을 보관할 수 있습니다).
11. 바나나 포스터
바나나, 럼, 아이스크림으로 만든 디저트? 가입하세요! Paul Blangé가이 요리를 만들었을 때 올바른 생각을했습니다. 브레넌의 레스토랑 1951 년.
12. 가재
왕 가재. 가재, 가재 또는 진흙 벌레로 알려진 가재는 어떤 요리에도 들어갈 수있는 다목적 갑각류입니다. 에투 피, 크리올, 검보, 맥앤 치즈, 감자, 생선, 크랩 케이크에 넣을 수 있습니다. 한계가 없습니다.
세계의 다른 지역 사람들이 그것을 귀찮게 생각하거나 미끼로 사용하는 것은 우리를 당혹스럽게하며, 가재 시즌 동안 아무것도 찾을 수 없다는 사실에 우리를 슬프게합니다.
그리고 삶은 가재를 시작하지 마세요 ...
13. 삶은 해산물
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너무 늦었 어. 삶고 양념 한 가재, 게, 새우, 소시지, 옥수수, 감자를 배가 아플 때까지 먹을 수 있다고 상상해보십시오. 아름답 지 않나요?
졸업, 가족 모임, 공휴일과 같은 봄 또는 여름 이벤트에 해산물이 끓는 것이 일반적입니다. 누군가 오래된 신문, 판지 상자, 산업용 종이 타월 두루마리를 터뜨릴 때 즐거운 시간을 보낼 것임을 알고 있습니다.
14. 새우 크리올
이 요리는 요리 한 새우, 삼위 일체, 매운 토마토 소스를 밥 위에 얹은 요리입니다. 톡 쏘는 맛이 좋고 몇 초 동안 돌아갈 수있을만큼 가볍습니다. 그리고 나를 믿으세요.
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15. 악어
사진 제공 : gatorama.com
루이지애나는 메뉴에서 악어를 정기적으로 볼 수있는 두 주 중 하나입니다. 악어를 먹는 두 가지 인기있는 방법은 레물 라드 소스로 검게하거나 포 보이에서 튀기는 것입니다. 시도 할 때까지 두드리지 마십시오.
16. 초콜릿
John-Bryan Hopkins의 사진
프랄린은 대부분 캐러멜 화 된 설탕과 피칸으로 구성된 퇴폐적 인 사탕입니다. 프랄린은 만들기가 믿을 수 없을만큼 쉬워 보이지만 한 번의 잘못된 행동은 모든 것을 설탕으로 바꾸어 사탕을 효과적으로 망칠 수 있습니다.
뉴 올리언스에 계시다면 프랄린 메이커 샐리 이모나 매그놀리아 프랄린 컴퍼니를 포함 해서요 전문가 팁 : 'praw-leen'이라고 발음합니다.
17. 고기 파이
chowstatic.com의 사진 제공
사람들은 노스 루이지애나에 대해 잘 모르지만 훌륭한 고기 파이를 가지고 있다는 것을 알아야합니다. 엠파 나다와 비슷하게이 고기 파이는 양념을 많이 한 쇠고기와 돼지 고기, 양파, 마늘로 만들어집니다. 그들은 너무 좋아서 공식적인 주 식품 목록도 만들었습니다.
18. 스노볼
여름에 100도 이하의 습도와 기온이 자주 100 %에 도달하는 곳에서는 시원함을 유지할 수있는 무언가가 필요합니다. 스노볼은 빙수, 시럽 및 흥미로운 첨가물 (사탕 및 연유 포함)의 완벽한 조화이며, 많은 루이지애나 원주민은 수리를 위해 어디로 가야하는지 정확히 알고 있습니다.
하나 없이는 여름처럼 느껴지지 않습니다.
19. 드라이브 스루 Daiquiri 상점
Ashley Kanderson의 사진
예, 이것은 진짜입니다. 힘든 수업이나 일을 마치고 daiquiri 장소에 잠시 들르고 음료를 주문하는 것만 큼 루이지애나가 말하는 것은 없습니다.
물론 창가에는 신분증 확인이 있고 컨테이너 법규가 열리기 때문에 파티를 시작하기 위해 차에서 나올 때까지 기다립니다.
20. 허리케인 및 허리케인 당사자
Abigail Wilkins의 사진
파티에 대해 말하자면 허리케인을 포함한 모든 것을 파티로 만들 수 있습니다. 허리케인 파티에서 우리가 선택한 음료는 과일 주스, 석류 시럽 및 럼으로 만든 세련된 음료 인 허리케인입니다 (우리는 럼을 아주 좋아합니다).
우리는 폭풍을 놓칠 수는 없지만이 음료를 놓치는 것은 분명합니다.
21. 길거리 음주
술을 마시고 거리를 돌아 다니거나 손에 음료를 들고 술집에 들어가거나 술을 마시기 위해 술집을 떠나는 것은 다른 곳에서는 합법적이지 않다는 것을 계속 상기해야합니다. 투쟁은 진짜입니다.
22. 라이브 맥주
오늘은 뭔가 먹을 거에요. 약속 해요. 지금은 ... # 음주 # 오렌지 비치 # 오바 # 아비타 스트로 베리 #nola
대부분의 바에서 Abita ’s Purple Haze를 찾을 수 있다는 사실에 약간의 위안을 주지만, 나머지는 Andygator, Turbodog, 그리고 물론 실제 루이지애나 딸기로 만든 Strawberry Harvest Lager와 같은 맥주를 놓치고 있습니다.
23. 팥과 쌀
너희들. 팥과 쌀에 대한 나의 첫 시도! (나는 알아, 월요일이 아냐)? ⚜? #nola #neworleans #redbeansandrice #whatsfordinner
우리는 콩과 쌀을 먹고 월요일 . 또는 실제로는 요일.
24. 미리 만들어진 루
루는 대부분의 루이지애나 요리의 전형적인 구성 요소이지만 올바른 색상이거나 타지 않은 적절한 루를 만들기가 어려울 수 있습니다. 삶을 좀 더 편하게 만들기 위해 일부 현지 회사에서는 루 한 병이나 인스턴트 루 믹스를 판매하므로 제대로 사용하기 위해 다섯 번 시도 할 필요가 없습니다.
나머지 나라들이 루라는 마법을 발견 할 때까지 우리는 계속해서 노력해야 할 것입니다.
25. Zapp의 감자 칩
Samantha Sitt의 사진
뉴 올리언스의 클래식 주전자 스타일 칩은 포 보이에게 완벽한면을 제공하며 다른 것과는 다릅니다. Spicy Cajun Crawtator, Cajun Dill Gator-Tators 및 Voodoo와 같은 맛을 가진 칩을 어디에서 찾을 수 있습니까? 바로 그거죠.
26. 음식 축제
lastrawberryfestival.com의 사진 제공
우리는 축제, 특히 음식에 관한 모든 것을 만들 수있는 축제를 좋아합니다. 루이지애나에는 딸기 축제, 메기 축제, 잠 발라야 축제, 가재 축제 등 다양한 음식 축제가 있습니다. 모든 게임, 놀이기구 및 음악 공연 외에도 우리는 좋은 음식을 먹습니다.
27. 케인 시럽
케인 시럽은“루이지애나 남부의 기본 맛”이라고 불립니다. 이 구식 시럽은 다른 곳에서는 찾을 수없는 달콤함을 선사합니다. 비스킷, 팬케이크 또는 디저트에 Steen의 시럽을 조금 넣고 설탕 러시를 준비하세요.
스시 롤은 몇 칼로리입니까?
28. 조미료
일부 음식은 모든 음식이 더 맛있습니다. 타바스코 소스 또는 우리가 가장 좋아하는 케이준 또는 크리올 향신료 블렌드의 대시. 루이지애나에서 온 누군가가 1 년에 여러 개의 조미료 용기를 통하거나 비상시를 위해 미니 타바스코 소스 한 병을 가지고 다니는 것은 드문 일이 아닙니다.
모든 사람이 우리처럼 요리에 양념을하는 방법을 아는 것은 아니지만 우리는 그들을 반대하지 않습니다.
