잡초는 정원사의 적입니다. 그들은 정원을 지루하게 유지하는 잎이 많은 해충입니다. 모든 잡초가 모호하게 보일 수 있지만 모든 잡초가 악한 것은 아닙니다. 사실, 채소 사이에 번성하고 싶은 식용 잡초가 꽤 많이 있습니다. 다음 샐러드에 추가 할 수있는 몇 가지 사항이 있습니다.
아몬드 버터와 땅콩 버터의 차이점
1. 민들레
Emma Danbury의 사진
익히거나 날 것으로 먹거나, 민들레는 볶음에 좋거나, 혼자 튀기거나, 간단히 간식으로 먹습니다. 잎이 아직 부드럽고 달콤 할 때 봄과 가을에 먹습니다. 이 잡초에는 비타민 A의 천연 형태 인 베타 카로틴도 풍부합니다.이 잡초를 사용하여 민들레 와인을 만들 수도 있습니다.
2. 우엉
사진 제공 : Wikimedia Commons의 @Pethan
뾰족한 보라색 꽃을 가진이 식용 잡초는 겉층을 벗겨 낼 수 있으며 끓이면 아티 초크 맛이납니다.
3. 밤색
사진 제공 : Wikimedia Images
톡 쏘고 신랄한이 식용 잡초는 다양한 요리에 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.
4. 레드 클로버
사진 제공 : Wikimedia Commons의 @Rowan Adams
운이 좋다고? 클로버는 날 것으로 먹거나 샐러드에 추가 할 수 있으며 차를 위해 말릴 수도 있습니다.
5. 쇠비름
사진 제공 : Wikimedia Commons의 @ZooFari
이 즙은 어디에서나 자라며 생각보다 영양가가 높습니다. 쇠비름은 다른 잎이 많은 녹색보다 더 많은 오메가 -3 지방산을 함유하고 있으며 모든 요리에 후추 풍미를 더할 것입니다.
6. 별꽃
사진 제공 : Flickr의 @Harry Rose
별꽃 식물의 모든 부분을 섭취 할 수 있으며 상처 나 화상을위한 국소 약으로 사용할 수 있습니다. 이 잡초는 다량의 완하제 효과가있을 수 있으므로 너무 많이 먹지 마십시오.
7. 질경이
사진 제공 : @ F.D. Flickr의 Richards
맛있는 바나나 종류는 아니지만 여전히 먹기에 좋은 질경이 잡초는 잔디밭에서 가장 자주 자라며 오래된 잎이 거칠어지기 때문에 잎이 어릴 때 가장 잘 먹습니다. 이 잡초가 생산하는 꽃 스파이크도 밀가루로 갈아서 만들 수 있습니다.
8. 램스 쿼터
사진 제공 : Wikimedia Commons의 @Rasbac
이 잡초는 샐러드에 완벽하게 섞일 것이며, 시금치를 싫어하는 사람들에게는 양 쿼터가 그것을 잘 대체 할 수 있습니다. 때때로 '야생 시금치'라고도합니다. 씨앗도 먹을 수 있고 퀴 노아 , 단백질이 가득합니다.
9. 물냉이
사진 제공 : Flickr의 @Tony Austin
이미 인기있는 샐러드 재료 인 물냉이는 실제로 식용 잡초입니다. 상점에서 사지 말고 직접 수확하십시오.
10. 야생 마늘
pixabay.com의 사진 제공
이 잡초는 아름다운 보라색 꽃을 생산하며 샐러드, 비네 그레트 또는 페스토에 사용할 수 있습니다.
고의로 식용 잡초를 키우는데, 왜 안 되겠습니까? 안전하지 않은 화학 물질이 뿌려지지 않았거나 어떤 종류의 살충제 나 살균제로 처리되지 않은 잡초 만 골라 먹고 다른 농산물과 마찬가지로 모든 잡초를 철저히 씻으십시오.
