케첩과 겨자 : 그들은 식료품 저장실 스테이플 일뿐만 아니라 미국에서 두 가지 필수 조미료입니다. 케첩이 토마토로 만들어 졌다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 그러나 겨자가 무엇으로 만들어 졌는지 궁금한 적이 있습니까?
두려워하지 마십시오. 가장 중요한 질문 중 하나에 대한 답이 있습니다. 표시 할 준비가 되셨나요? 겨자는 겨자 식물의 씨앗으로 만들어집니다. 이 작은 씨앗은 검은 색, 흰색 또는 갈색입니다. 씨앗은 통째로 빻거나 갈라 지거나 멍이 들었습니다. 그래서 겨자는 실제로 식물 기반입니다.
대부분의 경우 겨자 식물은 실제 식물이 아닌 씨앗을 위해 수확됩니다. 수천 개의 겨자씨를 분쇄하여 겨자 가루를 만듭니다. 그들은 단독으로 향신료로 사용하거나 다른 재료에 첨가하여 우리 모두가 좋아하는 조미료 인 겨자를 만들 수 있습니다. 분말은 물, 식초, 화이트 와인 및 때로는 다른 향료 및 향신료와 혼합 될 수 있습니다. 재료의 종류는 무수히 많기 때문에 다양한 종류의 겨자가 있습니다. 두 개의 겨자가 같지 않습니다. 색상 (노란색에서 갈색)과 맛 (순한 것에서 매우 뜨겁게)까지 다양합니다.
겨자씨 밭은 실제로 정말 예쁘다. 믿거 나 말거나, 전 세계 겨자씨의 85 %가 캐나다, 몬태나 및 노스 다코타에서 재배됩니다.
당신이 생각하는 전형적인 겨자는 노란색 이지요? 하지만 그 시그니처 컬러는 어디에서 왔습니까? 사실 심황이라는 노란색 향신료가 첨가 되었기 때문입니다 . 강황은 또한 알츠하이머 및 특정 유형의 암 예방과 같은 많은 숨겨진 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
그래서,에 대한 짧은 대답은 최고의 질문은 겨자가 으깬 겨자씨, 물, 식초, 화이트 와인으로 만들어 졌다는 것입니다. 충분히 쉬운 것 같습니다. 직접 만들 수 있다고 생각하십니까?
