보스턴에있는 대학에 가기로 결심했을 때 저는 흥분했습니다. 이곳은 보스턴 크림 파이의 발상지이며 실제 문자 그대로의 발상지는 Emerson과 Suffolk의 길 위에 있습니다. 아직 모르는 분들에게 보스턴 크림 파이는 사실 파이가 아닙니다.
나는 그녀가 매우 혼란스러워서 친구에게 설명해야했다. 엉망이었습니다. 일주일 정도 보스턴에있는 저는 보스턴 최고의 크림 파이를 찾기로했습니다. 그리고 그것은 ... 아무리 적어도 흥미 롭습니다.
우선, 적어도 다음 주 동안은 보스턴 크림 파이 한 조각도 볼 수 없습니다. 둘째, 괜찮은 보스턴 크림 파이를 찾는 것은 어렵습니다. 나는 7 개의 다른 빵집에서 적어도 8 개의 다른 디저트의 화신을 시도했다. 그리고 솔직히 당신 보스턴에 실망했습니다. 나는 당신이 이것보다 낫다고 생각했습니다.
tumblr.com의 GIF 제공
그래서 여기 보스턴에서 가장 좋고 최악 인 보스턴 크림 파이가 있습니다.
최악의
특별한 순서없이 자르지 않은 사람들을 위해 나쁜 보스턴 크림 파이를 먹게하면 안 돼요
달콤한 컵 케이크
Joey Teodosio의 사진
이 컵 케이크는 거의 목록을 만들었습니다. 케이크 부분은 기술적으로 좋았고 부드러 웠지만 부서지지 않았습니다. 미친 맛이 아니 었습니다.
문제는 위에있는 가나슈가 왠지 초콜렛 같지 않고 약간 끈적 거리고 속이 전혀 맛이 없었다는 것입니다. 케이크와 식감이 다르지 않았다면 거기에 있는지 모를 것입니다.
현대 과자
Joey Teodosio의 사진
모던은 카 놀리로 유명하며 저를 믿으세요. 카 놀리를 고수하세요. 그들이 보스턴 크림 파이 컵 케이크에 사용한 케이크는 보통 사용되는 스펀지가 아니라 부드러운 노란색 케이크였습니다. 파이핑이 끔찍하지만이 초콜릿 층은 절반이 나쁘지 않았습니다. 그리고 다시 한번-부드러 우면서도 풍미가없는 휘핑 크림으로 채워주세요.
마리아의 과자 가게
Joey Teodosio의 사진
이것은 아마도 내가 시도한 최악의 보스턴 크림 파이 였을 것입니다. 어디서부터 시작해야할지조차 모릅니다. 케이크가 너무 건조해서 입에서 한 방울의 수분이 빠져 나갔고 맛이 없었습니다.
나는 그들이 생과자 크림 대신에 푸딩을 사용하여 케이크를 채우는 것을 거의 확신합니다. 그러나 어쩐지 지나치게 달게 채워진 덩어리조차도 수분 문제에 도움이되지 않았습니다. 초콜렛 가나슈는 맛이 좋지만 너무 끈적하고 쫄깃 쫄깃해서 한 입 먹으면 전체가 벗겨졌습니다.
베스트
그리고 지금, 최고의 보스턴 크림 파이를 위해.
생각 컵
Joey Teodosio의 사진
이 타르트 렛은 상상력을 발휘할 수있는 전통적인 보스턴 크림 파이는 아니지만 여전히 맛있었습니다. 빵 껍질은 정말 버터 같고 부서지기 쉬웠고 파이 빵 껍질보다 쇼트 브레드에 더 가깝습니다.
초콜렛은 제가 기뻤던 쓴맛이어서 총 설탕 폭탄이 아니 었습니다. 가나슈는 정말 풍부하고 부드러워서 바로 녹지 않고 입안에 남아 있었어요.
중간에있는 크림은 바닐라 향이 많았지 만 푸딩 같은 식감이 아니고 맛도 좋고 크러스트에도 스며 들지 않았습니다. 질감이 조밀하고 크림 같기 때문에 그것은 일종의 카 놀리 충전물을 상기시켜주었습니다.
밀가루 빵집 및 카페
Joey Teodosio의 사진
밀가루는 또 다른 걸작을 만들었습니다. 그들의 생과자 크림은 엄청나게 달지도 않고 푸딩 같지도 않았습니다. 매우 가볍고 푹신하고 휘핑 크림처럼 혀에 녹아서 바닐라 향이 가득했습니다.
빨간색 식용 염료는 무엇입니까?
에어 페이스트리 크림처럼 빛은 케이크 전체에 부은 초콜릿 가나슈와 대조를 이룹니다. 약간 씁쓸하고 확실한 커피 풍미를 가졌습니다. 너무 풍부하거나 끈적이지 않았고 다른 구성 요소를 압도하지 않았습니다. 초콜릿의 커피 덕분에 모카 냄새가났습니다.
케이크가 맛 있었어요. 스폰지는 가볍고 보송 보송하며 촉촉하고 달콤하며 병이 나지 않았습니다. 섬세한 질감을 가졌지 만 무너 지거나 뭉툭 해지지 않았습니다. 구름에 물린 것 같았습니다.
밀가루가 1이 아닌 유일한 이유성커피가 전통적이지 않고 숨길 수 없기 때문입니다.
옴니 파커 하우스 바
Joey Teodosio의 사진
옴니는 언급하지 않고 보스턴 크림 파이 3 개를 먹을 수있는 것처럼. 그들은 1856 년에 디저트를 발명 한 사람들입니다.
원본은 정말 이길 수 없습니다. 초콜렛 가나슈는 너무 달지 않았거나 참을 수 없었습니다. 또한 전혀 쓰지 않고 입안에서 녹았습니다.
케이크는 무너지지 않고 매우 부드러 웠고 속이 너무 달거나 계란이 많은 곳도 없었습니다. 그들은 바닐라에도 부끄러워하지 않았습니다. 이 필링은 풍미를 많이 담았고 측면의 구운 코코넛은 좋은 질감과 약간의 열매를 맺었습니다. 보스턴에 산다면 환상적 이었어요. 적어도 한 번은 있어야 해요.
