토요일 오후입니다. 당신은 저녁 식사를 위해 당신의 아파트에 친구들을 데리고 있는데 당신은 뭔가 멋진 것을 간절히 원합니다. 하지만 당신은 최고의 요리 업적이 결합 된 파산 대학생입니다. 라면 냉동 야채. 냉장고를 열면 실험을하려고 할 때 남은 달걀 노른자가 있습니다. 달걀 흰자 . 그리고 길 아래에있는 주유소에서 사 셨던 정말 나쁜 화이트 와인 한 병. 무의미하지 않습니까?
아니! 우리는 모두 친구 나 가족을위한 멋진 저녁 식사를 위해 거기에 있었으며 무엇을 해야할지, 어떻게 시작해야할지 전혀 모릅니다. 그러나 이제 당신은 당신의 음식을 은폐하고 변형시킬 수있는 소스를 가지고있을 것입니다. 그 싼 스테이크는 음식 사자 이제 맛있는 Instagram 가치의 걸작으로 바꿀 수 있습니다. 이 간편한 베어 네즈 소스 레시피 덕분에이 부드러운 채소를 이제 프랑스 풍 풍미로 뿌릴 수 있습니다.
날짜가 지난 요거트 먹을 수 있어요
따라서 전자 레인지 용 식사와 특 대형 마요네즈 병을 포장하십시오. 대신 당신의 블랑쉬 터치 (즉, 키가 큰 흰색 요리사 모자) 자신 만의 멋진 Bearnaise 소스를 만드십시오.
베아르 네즈 소스
- 준비 시간 :15 분
- 요리 시간 :10 분
- 총 시간:25 분
- 서빙 :8
- 쉬운
- 화이트 와인 식초 1/4 컵
- 화이트 와인 1/4 컵
- 다진 샬롯 1 개
- 잘게 썬 말린 타라곤 3 큰술
- 소금 1 1/4 작은 술
- 후추 1/4 작은 술
- 달걀 노른자 3 개
- 녹인 무염 버터 2 개
성분
Mireille Heidbreder
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1 단계
샬롯을 통째로 자르고 다진다.
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2 단계
화이트 와인 식초, 화이트 와인, 타라곤, 소금 1/4 티스푼, 후추를 작은 냄비에 붓습니다. 그런 다음 다진 샬롯을 추가하고 모든 재료를 결합하십시오. 내용물을 끓여서 약 5 분 동안 끓인 다음 식히십시오.
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3 단계
무염 버터 2 개를 녹입니다. 버터를 따로 둡니다.
#SpoonTip : 전자 레인지에서 버터를 녹일 때 버터가 사방에서 폭발하지 않도록 용기를 플라스틱 랩으로 덮으십시오. -
4 단계
스튜 냄비의 혼합물을 블렌더에 넣고 달걀 노른자 3 개와 남은 소금 1 티스푼을 붓습니다. 약 30 초간 사용합니다.
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5 단계
계속 블렌딩하면서 녹인 버터를 혼합물에 첨가하십시오. 혼합물이 걸쭉하고 크림처럼 될 때까지 1 분 정도 더 섞는다.
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6 단계
아이스 큐브 트레이에 소스를 부어 베어 네즈 소스의 개별 큐브를 만들고 밤새 얼립니다. 서빙하기 전에 실온에서 약 20 분 동안 소스를 해동하는 것을 잊지 마십시오.
블렌딩 후 바로 소스를 제공 할 수도 있습니다. 당신이 무엇을 결정하든 상관 없습니다!
나만의 레시피와 Ina Garten에서 영감을 얻었습니다.
