계절의 마지막 농산물 시장에서 그 거대한 꿀 단지를 사는 것에 대해 조금 열심을 느낀 적이 있다면, 나는 완전히 당신을 느낍니다. 하지만 꿀은 상하지 않기 때문에 문제가되지 않습니다. 바로 그거죠. 그러나 일부 사람들에게는 꿀이 때때로 항아리에서 결정화 될 수 있으며 많은 사람들이이 결정화 꿀이 얼마나 안전한지 또는 꿀의 품질에 어떤 의미인지 확신하지 못합니다.
나는 지금까지 우리 대부분이 어떻게 항아리가 이집트 피라미드의 꿀은 여전히 완벽하게 먹을 수 있습니다. 이는 주로 화학적 구성 요소 꿀.
모든 화학 수업을 아끼지 않고 꿀은 대부분의 미생물이 생존하기에는 매우 산성이고 너무 단맛이 있으며 음식이 '나쁜'음식이되기 위해서는 일종의 미생물이 그것을 분해해야합니다. 이 때문에 꿀은 사소한 상처 나 화상을 치료하기위한 국소 소독제로 자주 사용됩니다 (또는 얼굴 마스크 ).
케이티 시튼
그렇다면 이집트의 파라오가 수천 년 동안 무덤에 꿀 항아리를 보관할 수 있다면 왜 도대체 누가 몇 년 동안 찬장에 보관 해 둔 꿀 항아리에 대해 걱정해야할까요?
대부분의 경우 꿀은 시럽이나 기타 초 설탕 액체와 같은 이유로 결정화됩니다. 설탕 함량이 높으면 시간이 지남에 따라 설탕이 고형화 될 수 있습니다 (기본적으로 락 캔디). 그러나 그것은 꿀 / 시럽의 품질이나 안전성에 아무런 영향을 미치지 않습니다.
일반적으로 포도당 함량이 높은 꿀 유형은 훨씬 더 빨리 결정화되는 경향이 있으며 꽃가루 또는 왁스 입자 (둘 다 완전히 무해 함)가 있으면 특정 꿀이 결정화되는 속도를 높일 수 있습니다. 때문에 생꿀 또는 현지 꿀은 이러한 입자를 더 많이 포함하는 경향이 있습니다. 초 가공 된 사촌들보다이 꿀은 먹어도 괜찮아도 몇 주 만에 더 빨리 결정화되는 경향이 있습니다.
결정화 된 꿀이 잼이 아니라면 언제든지 다음과 같이 과정을 되돌릴 수 있습니다. 꿀을 부드럽게 가열 크리스탈이 사라질 때까지 스토브의 물 냄비에 항아리를 넣어 다시 액화 될 때까지. 꿀 캔 전자 레인지 잠재적으로 파괴 꿀의 많은 효소와 좋은 영양소 특성을 가지고 있으므로 천천히 길을 택하는 것이 가장 좋습니다.
그러니 허니 요거트에서 가끔 크런치 나 농산물 시장에서 구할 수있는 크림 같은 꿀을 맛보세요. 아니면하지 마십시오. 그것은 전적으로 당신의 부름이지만 어떤 형태의 꿀은 거의 100 % 안전하다는 것을 보장합니다.
