워싱턴 거리와 콜로세움 거리 모퉁이에있는 라파예트 공동 묘지 건너편에 자리 잡고있는 사령관의 궁전 기괴한 흰색과 청록색 성처럼 보입니다. 수상 경력에 빛나는 양질의 음식과 서비스로 유명한이 뉴 올리언스 랜드 마크는 1880 년대 이래로 전 세계 여행자의 목적지였습니다.
Emeril Lagasse, Paul Prudhomme, Jamie Shannon, 현재 Tory McPhail과 같은 유명한 셰프가 Commander ’s Palace를 오늘날의 세계적 수준의 레스토랑으로 만들었으며 전 세계적으로 인정받는 크리올 요리는 뉴 올리언스의 최고를 떠올리게합니다.
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줄무늬 차양 아래와 무거운 유리문을 통과 할 때 간판이 따뜻하게 손짓합니다. 당신이 들어올 때 가장 먼저 눈에 띄는 것은 모든 남자들이 블레이저를 입고 있다는 것입니다. 복장 규정은 전통적입니다. 남성용 스포츠 코트와 여성용 드레스 바지, 드레스 또는 스커트입니다.
이곳은 '백색 장갑 서비스'와 같은 장소이며, 공기 중에 고대와 역사의 사향을 거의 느낄 수 있습니다. 처음에는 모두 약간 압도적입니다. 안주인이 당신을 맞이하고 당신은 샹들리에 방을 통해 에스코트됩니다. 서버가 접시 테이블 옆을 뽐내면서 가끔 바나나 포스터 (귀중한 디저트 중 하나)에서 불꽃이 솟아 오릅니다.
Julia Weber의 사진
위층의 Garden Room에 앉으면 마치 그림 속으로 들어가는 것과 같습니다. 거대한 유리창은 레스토랑을 둘러싸고있는 떡갈 나무의 녹색을 보여주고 반대쪽 끝의 똑같이 거대한 거울 벽에서 반사됩니다.
메뉴를보기 전까지는 더 나아질 수 없다고 생각합니다. Commander ’s는 전통 크리올 요리와 관련하여 최고 중 최고를 제공하므로 주문할 때 잘못하기가 어렵습니다.
송로 버섯 감자 위에 송아지 안심, 구운 버섯, 훈제 바다 소금과 토마토 잼을 곁들인 글 레이드 드 비앙 드, 달콤한 옥수수 양념 피칸과 프로 세코에서 데친 루이지애나 블루 크랩을 곁들인 피칸 껍질 걸프 생선, 물론 새우가 있습니다. 까맣게 구운 고추, 아스파라거스, 구운 검은 케일, 보존 레몬, 깎은 무, 포블 라노 블러드 오렌지 버터를 곁들인 미리 톤으로 구운 야생 흰 새우입니다.
또한 Commander의 세계적으로 인정받는 거북이 수프를 포함하여 선택할 수있는 다양한 측면과 수프가 있습니다.
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디저트가 다가올 때 쯤이면 한 가지만 더 먹을 수 없다고 스스로에게 말합니다. 이것은 거짓말입니다.
크리올 빵 푸딩 수플레에서 Ponchatoula 딸기 쇼트 케이크에 이르기까지 디저트 메뉴의 각 항목은 달콤한 케이준 자장가 맛이납니다. 기적에 의해 음식을 완성하지 못한 경우 (그리고 여전히 문장을 구성 할 수있는 경우), 대기 직원이 남은 음식을 백조 모양의 호일에 아름답게 포장 할 것입니다. 천국의 음식은 똑같은 아름다움의 그릇에 합당합니다.
Julia Weber의 사진
Commander ’s Palace에서의 저녁 식사는 정말 특별한 경험입니다. 대부분의 대학생들이 학기 동안 감당할 수있는 곳이 아니기 때문에 부모님의 주말과 같은 행사는 예약하기에 좋은 시간입니다. 뉴 올리언스시에서 어떤 음식을 먹었 든 상관없이 Commander ’s에서 제공하는 음식과 서비스의 질과 비교할 수없는 것은 없습니다. 최소한 일주일 전에 미리 예약하는 것을 잊지 마십시오.
맛있게 드세요.
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