이제 뉴 잉글랜드에있는 우리는 더 따뜻한 날씨로 향하고 있으므로 첫 야외 바베큐에 대해 생각할 때입니다. 친구와 가족이 테이블 주위에 모여서 그릴 마스터가 개암 나무에 구운 옥수수, 절인 스테이크, 구운 핫도그, 그리고 무엇보다 수분이 많은 햄버거를 제공하기를 기다리고있었습니다. 완벽한 버거를 얻으려면 버거에 가장 적합한 고기를 찾아야합니다. 가능한 최고의 재료로 시작하지 않으면 시즌의 첫 번째 버거는 맛이 좋지 않을 것입니다.
버거를위한 최고의 고기
타라 보 트윅 닉
대부분의 버거 요리법은 단순히 갈은 쇠고기를 요구하지만 식료품 점에 가본 사람은 그것이 그렇게 간단하지 않다는 것을 알고 있습니다. 갈은 쇠고기 또는 갈은 둥근 고기와 같이 사용할 수있는 몇 가지 일반적인 유형의 고기가 있습니다. 일반적으로 지방 함량이 높은 고기는 햄버거에 가장 적합한 고기입니다 맛있고 육즙이 많기 때문에 ( 20-30 % 지방 함량 버거를 구울 때 좋은 선택입니다). 너무 날씬한 컷은 버거를 건조하고 질 기게 만들 수 있습니다.
햄버거에 가장 적합한 고기를 찾으려면 Cook 's Country는 맹목적인 맛 테스트를 실시했습니다 갈은 척, 갈은 등심, 갈은 둥근 쇠고기와 갈은 쇠고기 사이 (모두 식료품 가게의 고기 섹션에서 미리 포장 된 갈은 쇠고기의 변형입니다). 맛보는 사람들은 부드럽고 풍미가 풍부하고 촉촉하다는 이유로 지상 척을 햄버거에 가장 적합한 고기라고 선언했습니다.
#SpoonTip : 그라운드 척은 소의 앞 어깨에서 나온다 일반적으로 지방은 약 15-20 %입니다. 이 고지방 함량은 지상 척이 너무 맛있다는 비결입니다.완벽한 버거를위한 조리법
엘리사 주 하르
집에서 완벽한 버거를 굽는 데 전념한다면 이 간단한 조리법. 몇 가지 기본 조미료와 짝을 이루는 양질의 그라운드 척은 정말 경이로운 버거를 만들 것입니다. 또는 시도 이 치즈 버거 레시피 , 그것은 '역대 최고'로 분류됩니다 (그리고 나는 그것을 믿습니다).
이 요리법이 그라운드 척을 사용하는 것을 구체적으로 말하지는 않지만 어쨌든 완벽한 버거를 요리하고 바베큐에서 모든 사람을 감동시키는 데 사용하십시오. 이 조리법을 그라운드 척과 함께 사용하면 아름답게 만들어진 육즙이 많은 버거를 만들 수 있습니다. 좋은 버거는 복잡하지 않고 일반 재료를 사용하며 그릴 외에 다른 기계가 필요하지 않습니다. 모두에게 윈윈입니다.
