2014 년 봄, 저는 운 좋게도 인디애나 대학교 지부에서 티미 글로벌 헬스 20 명의 학생과 7 명의 의료 전문가로 구성된 팀의 일원으로 과테말라의 Xela에서 지역 주민들에게 봉사하고 기본적인 의료 서비스를 제공합니다. 내가 기대하지 않았던 것은 내가 준 여행에서 많은 것을 얻고 문화 교육과 놀라운 초콜릿으로 갚는 것이었다.
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도나 판차 초콜릿 전통적으로 만든 초콜릿을 전문으로하는 5 세대 가족 운영 초콜릿 전문점으로, 단맛을 좋아하는 사람이라면 누구나 만족할 것입니다. 우리는 여행을 할만 큼 운이 좋았고 내 인생에서 가장 맛있는 날 중 하나였습니다.
윌리 웡카의 초콜릿 공장 냄새와 똑같은 냄새가 나는 가게에 들어갔습니다. 그것은 절대적으로 취했습니다. 우리는 뒷방에 들어가기 전에 아름다운 초콜릿 혼합물로 가득 찬 진열장을지나 갔다. 자리에 앉고 직원들이 내가 본 것 중 가장 부드러운 밀크 초콜릿과 함께 접시와 접시와 함께 초콜릿 분수가 떨어지는 것을 지켜 보았다.
Cate Reck의 사진
모두가 초콜렛을 먹고 나면 가게 주인이 과테말라 전통 의상을 아름답게 입고 들어 왔습니다. 그녀는 우리에게 초콜릿의 전체 역사 그리고 우리는 곧 그것이 마야인들이 과테말라에서 발견했고, 화폐로 사용되었으며, 신이 마야 통치자들에게주는 선물로 선포되었다는 것을 곧 알게되었습니다. 그녀는 또한 5 대째 초콜릿 사업을해온 그녀의 가족의 역사에 대해서도 이야기했습니다. 그것은 한 가족에서 100 년이 넘는 역사입니다.
세계에서 가장 달콤한 간식 중 하나가 어두운면 (의도 한 말장난)도 가지고있는 것으로 밝혀졌습니다. 초콜릿 사업은 과테말라 그들이 떠 있기 위해 고군분투하고 있다는 것을. 그들은 우리와 같은 그룹에 의존하여 사업을 가져오고 그들의 멋진 사업에 대한 소식을 전합니다. 그들의 사업은 많은 상을 수상했으며 많은 국제 초콜릿 축제에 출연했습니다.
Charles Wetherbee의 사진
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발표 후, 우리는 더 많은 무료 초콜릿을 선물로 받았으며 전통적인 수제 클레이 머그를 제공 받았습니다. 과테말라 핫 초콜릿 : 두껍고 진하고 약간 맵고 맛있습니다. 그런 다음 우리는 가게에 가서 초콜릿을 사서 가족들에게 집으로 가져 왔습니다 (그리고 밤에는 베개 밑에 숨겨 두었습니다). 정말 좋은 경험이었고 우리는 모두 만족했습니다. 이 멋진 가게에서 가방 전체가 초콜릿으로 가득 찬 집으로 돌아 왔습니다.
요컨대, Xela에서 자신을 발견하면 과테말라는 Dona Pancha Chocolate에 들러야합니다. 당신은 그것을 전혀 후회하지 않을 것입니다.
