여기 영국에서 우리 모두는 좋은 차 한잔을 좋아합니다. 사실, 우리는 차에 너무 집착하여 영국 표준 협회에서 차를 준비하기위한 표준을 작성했습니다 ( ISO 3103 기술을 얻고 싶다면). Royal Society of Chemistry에서 발표 한 두 번째 방법을 사용할 수도 있습니다. 자신의 레시피 성공을 위해.
그러나 실험실에서 컵파를 끓일 시간이 없거나 물이 충분히 뜨거울 수 있도록 온도계를 소유하고있는 분들에게는 성공을 보장하는 빠르고 쉬운 방법이 필요합니다. 완벽한 검은 차 한잔을 끓이는 데 도움이되는 가짜 차 감정가 레슨을 여기에 입력하세요.
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시작하기 전에 양조중인 홍차를 확인하십시오. 이것은 매우 중요합니다. 이것을 건너 뛰지 마십시오. 너무 뜨거운 물에 담근 녹차 나 백차보다 더 나쁜 것은 없습니다. 과학 이야기를하고 싶다면 95 ° C 또는 203 ° F를 찾으세요.하지만 간단하게 유지하고 갓 끓인 물을 티백에 붓기 전에 약 30 분 동안 그대로 두세요.
#SpoonTip : 좋아하는 머그에서 차가 나오면 항상 100 만 배 더 맛이 좋습니다.
티백을 꺼내기 전에 3 ~ 5 분 정도 그대로 두십시오. 티백을 더 적게 남겨두면 뜨거운 물을 마실 수 있습니다. 티백을 너무 오래두면 더러운 청바지를 핥은듯한 뒷맛이 나옵니다. 과도한 물을 짜 내지 않도록 조심하세요. 탄닌 ) 당신의 차에서 아무도 그것을 원하지 않습니다.
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이제 큰 논쟁이 있습니다. 우유 또는 우유가 없습니까? 물 전후에 우유를 추가해야합니까? 진정한 차 체험을 원하지 않는 한 우유를 조금 더하고 싶을 것입니다. 약간의 스플래시 (내 개인적인 취향)라도 그것 없이는 진짜 컵파가 아닙니다. 아, 그리고 진짜 우유를 확인하고 크림이 없는지 확인하세요. 그래도 어떻게하는지가 진짜 질문입니다. 영국은 우유를 첨가하는 과정에서 분열되어 있습니다. Royal Society of Chemistry의 친구들에 따르면 우유를 먼저 추가해야합니다. 그렇지 않으면 단백질이 변성되기 때문입니다.
그러나 George Orwell (일명 OG 티 레시피 라이터 )는 마지막 팀 우유입니다. 나는 그가 당신에게 무패의 논리를 설명하게 할 것입니다. “먼저 차를 넣고 부을 때 저어 주면 우유의 양을 정확히 조절할 수있는 반면 반대 방향으로하면 우유를 너무 많이 넣을 수 있습니다.” 팔. Orwell은 과학을 능가합니다.
이제 남은 것은 컵파를 즐기는 것입니다. 물론 달콤한 것을 추가해야한다고 느끼지 않는 한. 내가 말해야 할 것은 당신은 안된다는 것입니다. 설탕에 손이 닿으면 차를 너무 오래 끓인 것입니다. 우유 한 방울을 추가하고 그 차이에 놀라십시오. 이제 그 차를 조금 식히고 앉아서 즐기십시오. 아마 Adele처럼 아래로 내려갈 수도 있습니다.
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