라오스. 많은 사람들이 관심을 기울이지 않는 나라. 내륙 베트남, 중국, 미얀마, 태국, 캄보디아에 의해이 작은 나라는 문화, 특히 요리에 관해 많은 것을 제공합니다. 태국 음식은 라오스 음식에 비해 더 인기있는 요리이지만 많은 사람들은 원래 라오스 요리에서 파생 된 많은 태국 요리를 모릅니다. 이제 라오스 음식에 주목할 시간입니다. 라오스 요리는 대담한 풍미와 매운맛으로 유명합니다. 맛은 놀라운 음식 여행을 통해 당신을 인도 할 것입니다.
이 음식 여행이 시작되기 전에 찹쌀이라고도 알려진 찹쌀이 라오스 요리의 성명임을 알아야합니다. 그것은 쌀입니다 전분 아밀로스 부족 따라서 요리 할 때 매우 끈적 거리게되어 이름이 붙여집니다. 이 쌀은 보통 손으로 먹으며 다른 음식을 줍거나 집는 데 사용할 수 있습니다. 찹쌀은 거의 모든 식사에서 먹으며 짭짤한 요리 또는 달콤한 요리와 함께 먹을 수 있습니다. 이제 이것이 알려 졌으니 여정을 시작하겠습니다.
톰 막 훙 |
Keo Phomphakdy의 사진
그린 파파야 샐러드로도 알려진 Tom Mak Hoong은 라오스 요리의 본질 인 매콤하고 시큼하며 매우 짭짤한 요리입니다. 이것은 언제든지 웨지 샐러드를 능가합니다. 파파야 파파야, 피쉬 소스, 칠리 페퍼, 라임, 방울 토마토, 마늘, 소금, 설탕, 새우 페이스트, 잘게 썬 당근으로 만듭니다. 일반적으로이 요리는 매우 매콤하게 만들어지며 찹쌀이나 쌀국수와 함께 먹을 수 있습니다. 샐러드를 완벽하게 만드는 데 시간이 좀 걸릴 수 있지만 일단 과학이 떨어지면 이것은 만들기에 상당히 간단한 요리입니다. 바삭 바삭하고, 매콤하고, 신맛, 짠맛, 심지어 달콤한 것을 한꺼번에 찾고 있다면이 요리를 시도해보세요.
랩 / 라브
Jen Han의 사진 제공 hiitsjen.com
이 요리는 보통 다진 고기로 만듭니다. 고기는 요리하거나 날 것으로 만들 수 있으며 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 또는 오리에 따라 다릅니다. 보통이 요리는 생선 소스, 라임 주스, 칠리 및 민트와 같은 신선한 허브로 만든 , 매우 짭짤하고 짠 맛. 샬롯, 적 양파, 고수 잎 전체도이 요리에서 찾을 수있어 풍미가 가득합니다. 소금, 고춧가루 또는 고수로 양념을하여 거의 모든 향신료를이 요리에 추가 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 필요한 것 이상으로 모래 주머니, 내장 또는 담즙 (ew!)과 같은 동물의 다른 부분을이 접시에 추가합니다. 이 요리는 일반적으로 찹쌀과 신선한 야채와 함께 손으로 먹습니다. 이것은 당신의 입맛을 태울 수있는 매우 다재다능한 요리이며 두 가지 요리가 똑같지 않습니다.
Khap Piet
Facebook의 East West Grille 사진 제공
피자를 냉장고에 보관하는 기간
많은 사람들이 이것을“아시아 치킨 누들 스프”라고 부르거나 베트남 요리 banh canh 또는 심지어 일식 우동 . 집에있는듯한 기분을 느낄 수있는 훌륭한 위안 식품. 두꺼운 타피오카 국수, 치킨베이스, 치킨, 레몬 그라스, 갈 랑갈, 라임 잎, 피쉬 소스, 소금 & 후추, MSG 또는 치킨 스톡 파우더로 구성됩니다. 이 요리는 일반적으로 튀긴 샬롯과 마늘, 콩나물, 얇게 썬 파, 다진 고수 잎 및 라임 웨지로 아름답게 얹어집니다. 이 요리를 먹을 때 뜨거운 기름 (기름, 고추장, 칠리 고추 등으로 구성), 호 이신 소스 또는 원하는대로 자신 만의 플레어를 추가 할 수 있습니다. 감기에 걸리고 싶다면 집을 놓치거나 숙취 해소 ,이 요리는 당신을위한 것입니다.
카오 푼
Instagram의 @chefseng 사진 제공
코코넛 기반 국수 스프 인 Khao Poon은 당면 그리고 다양한 고기. 국물은 원하는 육수로 만들 수 있으며 생선 소스, 칠리 페퍼, 샬롯, 마늘 등과 같은 라오스 음식의 모든 전형적인 재료로 맛을냅니다. 일관성은 크림 같은 토마토 수프와 약간의 국수와 같습니다. 황소 피, 어묵 공, 닭고기, 잘게 썬 양배추, 콩나물, 고수 등이 풍부하고 풍성한 맛을 낸 요리를 마무리합니다.
Savanh 참조
touristlaos.org의 사진 제공
라오스 육포로 알려져 있습니다. 더 달콤하고 때로는 더 얇고 미국에서 일반적으로 먹는 육포만큼 짠맛이 아닌 것으로 알려져 있습니다. 쇠고기 측면 스테이크를 사용하여 마늘, 생선 소스, 생강, 설탕, 소금 및 후추로 절인 다음 햇볕에 말리고 튀김으로 만듭니다. 보통 참깨를 얹은이 쫄깃 쫄깃하고 짭짤한 간식은 보통 찹쌀과 함께 먹습니다. 이것은 또한 맥주와 잘 어울립니다.
캠핑 여행에서 먹을 것
남반
사진 제공 : @dkphimmasone on Instagram
라오스 사막에서 당신은 한꺼번에 휩싸이게 될 것입니다. 이 디저트는 코코넛 밀크 기반이며 일반적인 버블티 타피오카 볼보다 다양한 종류의 타피오카가 포함되어 있습니다. 다른 타피오카는 타피오카 가루를 사용하여 손으로 만들거나 구입하여 끓일 수 있습니다. 타피오카에는 다양한 색상, 풍미, 질감까지 다양한 종류가 있습니다. 잭 프루트, 라이치, 롱간 (잘 익은 포도처럼 매우 달콤함)과 같은 이국적인 과일을이 사막에 추가하여 더 바삭하고 풍미를 더할 수 있습니다. 베이스는 코코넛 밀크, 물, 설탕을 끓여서 만듭니다. 그런 다음 모든 재료를베이스에 추가하고 보통 차갑게 먹습니다. 모험심이 있다면 옥수수 나 녹두를 넣을 수 있습니다. 미국에서는 콩이 디저트로 많이 쓰이지는 않지만 아시아에서는 흔한 일이지만 디저트로 변장하지 않으면 콩을 만지지 않을 것입니다.
남 카오
Instagram의 @stephanieosias 사진 제공
라오스의 바삭 바삭한 쌀 샐러드로 알려진이 요리는 튀긴 바삭 바삭한 주먹밥으로 만들어지며 나중에 샐러드를 만들기 위해 분리됩니다. 라오스 스타일의 돼지 고기 소시지가 발효되고, 땅콩은 잘게 썰고, 코코넛은 잘게 썰고, 파 / 샬롯, 다진 라임, 라임 주스, 생선 소스를 추가하고 다진 적 양파를 모두 접시에 추가하여 대담한 풍미를 선사합니다. 주먹밥에 양념을하고 계란 혼합물을 발라 튀겨줍니다. 이 요리는 붉은 고추와 신선한 허브로 마무리됩니다. 보통 이것은 채우기를 위해 남 카오를 사용하고 상추를 랩으로 사용하여 스테로이드에 상추 랩을 생성하는 랩으로 먹습니다.
카놈 독 부아
사진 : Keo Phomphakdy
연꽃 쿠키라고도 불리는이 과자는 비교적 쉽게 만들 수 있고 꽃의 일부를 쪼개서 먹는 것도 즐겁습니다. 모양은 보통 놋쇠 몰드를 사용하여 만들어지며 쿠키 자체에는 다용도 밀가루, 쌀가루, 코코넛 밀크, 계란, 설탕, 소금, 적 석회, 검은 색과 흰색 참깨, 기름이 포함되어 있습니다. 이 바삭 바삭하고 약간 달콤한 쿠키는 금방 중독성이 될 수 있습니다. 쿠키의 섬세한 특성으로 인해 앉아서 많은 양의 쿠키를 먹습니다!
Sakhoo Yat Sai
templeofthai.com의 사진 제공
쫄깃하고 쫄깃한 타피오카 볼을 채워서 애피타이저에 더 필요한 것 일반적으로 피쉬 소스, 라임, 땅콩, 양파, 고수, 설탕과 같은 이전 요리에서 언급 된 모든 것으로 양념 한 돼지 고기 혼합물로 채워진 다음 반 달콤하고 끈적한 타피오카 볼에 채워 넣은 다음이 볼을 완벽하게 찐다 보통 붉은 고추와 신선한 야채와 함께 제공됩니다. 튀긴 마늘, 땅콩, 고수로 장식합니다. 당신은 이것들을 먹는 공을 갖게 될 것입니다.
하루 주스 클렌징 효과
라오스 요리에 대해 많은 좋은 점을 말할 수 있습니다. 여기에 제가 개인적으로 시도하고 세계와 공유 할 필요가 있다고 느꼈던 몇 가지 요리가 있습니다. 대담하고, 짭짤하고, 바삭하고, 쫄깃하고, 단맛, 신맛, 짠맛 그리고 그 사이의 모든 것이 라오스 음식에 있습니다. 이 놀라운 요리에 더 많은 빛을 비추어 야하므로 후회하지 않을 수있을 때이 요리를 시도해보세요.
