사람들은 독일을 생각할 때 보통 맥주, 프레즐, 소시지 . 맥주는 독일이 전 세계적으로 유명하지만 독일 소시지 없이는 맥주를 보완 할 수있는 파인트가 없습니다. 그러나 독일 소시지는 많은 사람들이 알고 사랑하는 기본적인 뒷마당 바베큐 소세지를 넘어 확장됩니다.
지난 여름 독일 바이에른 지역을 방문하기 전에는 녀석과 미국 핫도그에 대해서만 알았습니다. 그러나 여행에서 배운 것은 독일 소시지가 지역과 지역에 따라 다르다는 것입니다. 독일 전체 수백 종류의 소시지를 자랑합니다! 이 7 가지 일반적인 독일 소시지는 서로 다른 방식으로 먹으며 각각 독특한 재료와 풍미를 자랑합니다.
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소세지 먹은
Bratwurst는 독일 소시지와 관련하여 대부분의 사람들이 상상하는 것입니다. 잘게 다진 돼지 고기와 소고기로 만든 , bratwurst는 일반적으로 구워지고 달콤한 독일 머스타드와 단단한 롤과 함께 제공됩니다. 바이에른에있는 동안 나는 소세지 먹거리를 자르고 카레 케첩으로 양념을하는 소세지 요리의 currywurst 적응에 대해 배웠습니다. Currywursts는 독일에서 패스트 푸드 요리로 판매되며 주로 베를린에서 전국적으로 인기가 있습니다. Deutsches Currywurst Museum에 따르면 베를린에서 매년 7 천만 개의 카레 워스트를 먹습니다. !
떡갈비
이 소시지 문자 그대로 '간 치즈 , '실제로 간이나 치즈가 들어 있지 않습니다. Leberkäse는 콘드 비프, 돼지 고기, 베이컨을 갈아서 바삭 바삭한 크러스트가 될 때까지 한 덩어리 팬에 굽습니다. 핑크 미트 로프와 비슷하게 1/2 인치 슬라이스로 제공되며 일반적으로 차갑게 즐길 수 있습니다.
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프랑크푸르트 / 보크 부르 스트
미국 핫도그와 모양이 비슷하지만 bockwursts는 송아지 고기와 돼지 고기로 만듭니다. . 소금, 백 후추, 파프리카로 양념 한 복부 르트는 삶은 후 복 맥주와 겨자와 함께 먹습니다.
송아지 소시지
Weißwurst는 뮌헨에 도착했을 때 가장 궁금한 점이 많았던 독일 음식이었습니다. '흰 소시지'로 직접 번역하면 Weißwurst는 전통적인 바이에른 소시지입니다. 뮌헨의 마리엔 플라 츠에서 발명되었습니다. 송아지 고기, 베이컨, 파슬리, 레몬, 카 다몬, 레몬으로 만들어졌습니다. 방부제를 사용하지 않기 때문에 전통적으로 정오까지만 제공됩니다. 결과적으로 '아침 소시지'라고도합니다. Weißwurst는 매일 신선하게 만들어지며 일반적으로 맥주, 달콤한 머스타드 및 부드러운 프레즐과 함께 먹습니다.
Nürnberger Rostbratwurst
이 작은 새끼 손가락 크기의 소시지는 역사적인 독일 마을 뉘른베르크에서 유래했습니다. 그들은 훌륭한 아침 소시지를 만들고 일반적으로 한 번에 6 개씩 제공됩니다. , 구운, 감자, 소금에 절인 양배추, 양 고추 냉이 크림.
Knackwurst
Knackwurst는 독일 북부에서 시작되었습니다. 16 세기 중반에 현재 전국에 수많은 지역 품종이 존재합니다. 이 짧고 뭉툭한 소시지 보통 소고기와 마늘로 맛을냅니다 , 전통적으로 소금에 절인 양배추와 감자 샐러드와 함께 제공됩니다.
차 소시지
1874 년에 발명되었으며 차 시간에 열린 샌드위치에서 먹을 수 있도록 설계되었습니다. , teewurst는 돼지 고기, 베이컨, 쇠고기로 만든 공기 건조 소시지입니다. 소시지는 7-10 일 숙성 전 너도밤 나무 위에 훈제 순하고 약간 신맛이 나는 상징적 인 풍미를 개발합니다. 이후 그것은 30-40 % 지방을 포함합니다 , 상대적으로 퍼지기 쉽습니다.
팟럭에 무엇을 가져올 수 있습니까?
타의 추종을 불허하는 다양한 소시지로 독일은 세계의 소시지 왕국으로 계속 통치하고 있습니다. 다음 여름 바비큐에서이 독특한 소시지를 시험해 보는 것을 두려워하지 말고 다음 아침 식사로 더 좋습니다.
